“第一次看到糍飯團(tuán)是在蘇州街頭,，攤主用籠屜布裹起一捧米飯,，里面放上果子，問買的人“要公的,？要母的,？”（公的是一根果子，母的是兩根）,。做為北方人的我充滿好奇,，但是不能接受，只看沒買,。
去年和閨女去上海,，第一次吃了糍飯團(tuán)，米粒軟糯適中,，果子,、肉松,、小咸菜夾在飯團(tuán)中別有一番風(fēng)味?！?
食材明細(xì)
糍飯團(tuán)的做法步驟
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2 糯米,，大米浸泡好以后,，混合在一起，倒入比平時蒸飯少一些水量,，上鍋蒸30分鐘,。
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6 果子切成兩段,。新炸的果子又酥又脆,，一按就碎了，我就沒用折疊的方法,。
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7 先鋪好一段保鮮膜,，撒一些芝麻，再鋪一層米飯,。
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10 慢慢卷緊，兩端收口,，糍飯團(tuán)就做好了,。
小竅門
1、做糍飯團(tuán)的米飯不能太軟,，粘粘乎乎的不好吃,。
2、鋪米飯層時會很粘手,，借助米飯鏟來防粘,。
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