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唯一讓中國吃貨退卻的魚,！營養(yǎng)價值比甲魚還要高,，只要4元一斤！夏天就要多吃魚,，營養(yǎng)又補腦,，讓孩子做數(shù)學(xué)題再也不費勁，輕輕松松做學(xué)霸,！羅非魚來自于非洲,，在中國的餐桌上并不是很常見，但是它的營養(yǎng)價值卻是不可小覷的,，其中含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì),，很多人都稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。 今天我就給孩子做了一道紅燒羅非魚,，鮮美細嫩,，爽口入味，一會兒家人就都搶光了,。喜歡的朋友們快動手學(xué)起來做給孩子吃吧,！紅燒羅非魚 
By飯飯廚娘配料：羅非魚800克、食用油2毫升,、味達美2勺,、食鹽4克、小蔥30克,、姜30克,、綿白糖2克、香菜2克,、蒜2個,、玉米淀粉2勺、醋1勺烹飪步驟：1.魚去除內(nèi)臟,，魚鰓,，洗干凈魚腹內(nèi)黑膜，靜置15分鐘,，用刀斜切,，每一厘米切一下，肉厚的可以深切,，撒上玉米淀粉,，用手涂抹均勻，靜置,。 
2.鍋中放油,，油熱加入切好的蒜片,，放入粘有淀粉的魚，煎直魚身呈金黃色,，若不易翻粘鍋則證明魚還未煎好,，煎好的魚用鍋鏟一翻即可翻過來。 
3.兩面都煎直金黃色,。 4.加入一小碗水,，一小勺料酒，少許醋,，兩勺味達美,，一勺鹽，開鍋后轉(zhuǎn)小火,，蓋上鍋蓋燉,，期間打開鍋蓋翻魚，若魚不好翻動,，也可以時常打開鍋蓋把湯澆到魚身,。 5.鍋中剩一鍋底湯時將魚呈出放入盤中，將淀粉水倒入鍋中攪拌使湯汁更稠,。 6.湯汁澆入魚身,，放上蔥條，蒜片,，香菜葉,，一道色香味俱全的紅燒羅非魚完成。 
烹飪小貼士：羅非魚的選購技巧1.魚腮新鮮的魚鰓蓋緊閉,，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血,，無粘液和污物,，無異味。魚鰓淡紅或灰紅,，魚已不新鮮,。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢,，并有臭味,，說明魚已腐敗變質(zhì)。 2.魚眼新鮮的魚眼光潔明亮,，略呈凸?fàn)?，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光,，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物,，使眼球模糊不清,，并呈凹狀。 腐敗變質(zhì)的眼球破裂移位,。 3.魚鰭新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條,，完好無損，色澤光亮,。不新鮮魚鰭表皮色澤減退,，且有破裂現(xiàn)象。腐敗變質(zhì)的表皮剝脫,，鰭條散開,。大家學(xué)會了嗎？
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