湘菜

湘菜是中國歷史悠久的八大菜系之一,，菜品制作精細(xì)，口味品種多樣,，以重油重辣為主,，烹制作手法多以炒,、燉、蒸,、熏等為主,。湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉,、永州血鴨,、臘味合蒸等。很多愛好湘菜的遠(yuǎn)方朋友在嘗過湘菜之后,，為了吃到正宗湘菜,，不遠(yuǎn)萬里求經(jīng)。

剁椒魚頭

剁椒魚頭通常以鳙魚魚頭,、火紅的剁椒為主要原材料,，在加入醬油及姜蔥蒜等佐料后，用大火蒸制而成,。正宗的剁椒魚頭,，用蒸制手法將魚頭的鮮美牢牢鎖住，剁椒的辣味恰到時(shí)機(jī)的滲入到魚肉當(dāng)中,，入口細(xì)嫩軟滑,，還帶著一股恰到好處的辣味。不僅開胃消食,，而且具有降脂養(yǎng)顏的功效，對(duì)女性而言是道佳肴,。

辣椒炒肉

對(duì)湖南人來說,，最熟悉的莫過于辣椒炒肉。因?yàn)橹谱鞣椒ê唵?，就連十歲孩童都會(huì)做這道家常菜,。主要食材只有豬肉、辣椒,，然后根據(jù)各自喜好加入豆豉,、姜蒜、油鹽,、味精等輔料,，采用炒的烹飪手法制作而成。剛做好的菜品辣香撲鼻,，色香味俱全,，令人胃口大開。因?yàn)槔苯泛械奈镔|(zhì)可以促進(jìn)人體的新陳代謝,，還具有美容減脂的功效,，建議愛美的女士可以多吃,。

永州血鴨

永州血鴨是當(dāng)?shù)匾豢顐鹘y(tǒng)名菜，基本家家戶戶都會(huì)制作,。這道菜肴不僅美味下飯,，而且具有開胃涼血的功效,。制作時(shí)將鴨肉切成小塊,，先將姜蒜及干辣椒下鍋爆香，之后加入鴨肉爆炒,，然后加鹽,，倒入一勺水和一勺料酒后蓋上鍋蓋，大火煮十分鐘收汁,，最后加入青椒翻炒一下出鍋,。

永州血鴨具有開胃涼血的功效

臘味合蒸，被評(píng)為湖南十大經(jīng)典名菜,，是湖南地區(qū)的特色傳統(tǒng)菜肴,。由熏制臘肉、臘雞,、臘魚,、雞湯和調(diào)味料，下鍋清蒸得出的菜肴,。具有臘香濃郁,、咸甜適口等特點(diǎn)，且菜品富含營養(yǎng),，亦有開胃消食,、消食等功效,。

臘味合蒸

湘菜因?yàn)榭谖侗容^重，特別適合下飯,，建議妹子們控制一下食欲哦！