1,、油墩子是江浙滬地區(qū)的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒,。

2,、 今天劉嫂就來分享一下“油墩子”做法,，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下,。

3,、下面開始介紹所需要的食材：

白蘿卜,、胡蘿卜、蔥末,、面粉,、香菜末

4、先把白蘿卜切成四瓣,，用刨切機(jī)刨成絲,，胡蘿卜也刨成絲。把刨好的白蘿卜和胡蘿卜絲放上鹽腌制下,，擠出多余的水分

5,、在面粉中放少許鹽,、色拉油，然后再放入清水?dāng)嚢璩擅婧?。再把腌制好的蘿卜絲擠出多余的水分,。把擠好的蘿卜絲放入盆內(nèi)，再放上蔥末,、香菜末,、味精、鹽,，均勻的攪拌在一起

6,、鍋燒熱倒入色拉油,，待油溫五成熱,，把做油墩子勺子底部放上一層面糊，中間放上調(diào)好的蘿卜絲,，上面再蓋上一層面糊,，放入鍋中用中火炸四分鐘左右，油墩子定型勺子慢慢拿出

7、把油墩子在鍋中炸制兩面微黃慢慢飄起即可撈出裝盤,。一盤又香又脆的油墩子就做好了

8,、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力