鮮奶可以炸,？沒錯,，炸鮮奶是一道香甜爽滑的小點心，外皮酥脆,，內(nèi)餡嫩滑,，非常可口,。這道甜點主要用牛奶和淀粉加熱糊化成固體,，裹上蛋液面包糖炸制而成。制作不難,，主要要注意油溫的掌握,，快來跟著做出好吃的炸鮮奶吧,！

食材明細(xì)

主料

牛奶1包（250ML）

輔料

淀粉30+30克、白砂糖25克,、雞蛋2個,、面包糠半包、無味食用植物油半奶鍋

步驟：

1.30克淀粉,，25克糖放奶鍋中,，倒入1包歸一有機(jī)純牛奶，攪拌均勻

2.小火加熱,，邊加熱也攪拌不要停，加熱至牛奶淀粉糊如漿糊般濃稠,。

3.容器（最好是方的）中鋪好保鮮膜,，倒入牛奶糊鋪平,，冷藏一夜。

4.脫模切塊,，大小隨意。

5.另30克淀粉和面包糠分別倒入平盤中,，雞蛋磕入碗中打散。牛奶塊放入沾裹淀粉,。

6.沾裹蛋液

7.沾裹面包糠

8.中大火加熱半鍋油,，加熱到180℃左右，下裹好面包糠的牛奶塊,。狀態(tài)如圖,，油溫不高的話不會有這么多泡泡。

9.牛奶塊本來就能吃了,，所以不用炸太久，炸到殼變硬,，顏色變金黃即可,。炸太久會爆，小心,！

10.完工,，快趁熱嘗嘗吧！

小竅門

1.炸物在高油溫吃油較少,。
2.油溫可用溫度計測溫，也可用筷子放入油中,，筷子周圍有大量泡泡就可以炸了,。
3.炸制時間不要太長，小心炸裂爆漿,！
4.糖量根據(jù)自己口味增減,。
5.第4步的牛奶塊如果沾裹椰蓉，就是另一道甜點,，叫做牛奶小方,。