|
高州山上有一種滿身帶刺的野果，對(duì)于高州人來說絕對(duì)不陌生,，成熟時(shí)它的味道真的真的好甜的,，中草藥學(xué)名金櫻子，有人叫它“糖盎子”（不同地方叫法不太一樣）,。 金櫻子別名：糖罐子,、刺頭、倒掛金鉤,、黃茶瓶等,。四月開白花。夏秋結(jié)實(shí),，亦有刺,，黃赤色,，形似小石榴，十一月,、十二月可采,。 摘下的金櫻子帶刺，刮去它的刺,，看上去就像一個(gè)小小的壇子,。剝開果實(shí)，薄薄的果皮里面一層絨毛,，裹著約二三十顆左右的米粒籽,。剜掉這些米粒籽，就可以吃了,，吃起來味道甜甜的,。常聽長(zhǎng)輩們說，這種果實(shí)小孩子吃了可以不尿床,。 金櫻子風(fēng)味獨(dú)特,，有蜂蜜味和幽香，其營(yíng)養(yǎng)極豐富,，含豐富的糖類（果糖,、蔗糖）和檸檬酸、蘋果酸,、鞣質(zhì),、維生素C等成分。根,、葉,、花、果均供藥用,。根有活血散瘀,、祛風(fēng)除濕、解毒收斂及殺蟲等功效,；葉外用治瘡癤,、燒燙傷；果能止腹瀉并對(duì)流感病毒有抑制作用,。因此，金櫻子果實(shí)入藥,，具有利尿,、補(bǔ)腎作用，還有止咳平喘,，抗痙攣,，降血脂等作用。 客家人一般將金櫻子采來泡酒或者熬制金櫻膏，能長(zhǎng)期保存食用,。 金櫻子酒 金櫻子酒是以金櫻子果為主要原料,，經(jīng)分選，清洗,，過水,，曬干等程序后放入酒中泡制而成的野生果酒。在日常中,，不管是男人也好,，是女人也罷，如果有條件的話,，都可以適量飲用金櫻子酒,。 金櫻子酒的功效 1、抗菌消炎,。近年來研究發(fā)現(xiàn),，金櫻子提取液可殺死金黃色葡萄球菌及大腸桿菌等，可用來治療因金葡菌或大腸桿菌感染而致的疾病,。 2,、固精縮尿，澀腸止瀉,。金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì),、皂成等，既能固精室防止男子遺精滑泄,、女子帶下過多,，又能澀腸道，防止脾虛約束不力所致的瀉痢,。 3,、止咳平喘，抗痙攣,。中醫(yī)認(rèn)為,，喘咳多由肺氣上逆而致，金櫻子味酸澀,，能斂肺氣,，可止咳平喘。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),，金櫻子中含有抗平滑肌痙攣的成分,，可防止胃腸及氣管的痙攣。 4,、縮尿止遺,。金櫻子中含有大量的酸性物質(zhì)和皂甙,，具有制約膀脫括約肌，延長(zhǎng)排尿時(shí)間間隔,，增加每次排出尿量的作用,，可用于治療遺尿及小便頻數(shù)之癥。 5,、降血脂,。金櫻子中含有脂肪酸、卜谷省醇,、躁質(zhì)及皂式等,，能降低血脂，減少脂肪在血管內(nèi)的沉積,，可用于治療動(dòng)脈粥樣硬化癥,。 金櫻膏 金櫻膏是以野生金櫻子為原料,，搗碎后煎煮,，濾去殘?jiān)僦笾粮酄疃?，產(chǎn)品呈黑色,，對(duì)腎虛、月經(jīng)不調(diào),、胃痛,、腎炎、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等有獨(dú)特療效,。配以骨,、肉或客家娘酒熬湯是一道地地道道的客家美食。 熬制金櫻膏過程 ↓↓↓ 金櫻子味甜,、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，食用方式多樣，即可泡酒熬膏,，也可泡茶制作糕點(diǎn),。這么好的東西，上山采集可不是容易的一件事,，特別是金櫻子的刺,，一不小心就會(huì)把手刺得肉破血流，即便帶手套,，一場(chǎng)采摘下來常常也是全身都沾滿刺,！
|
|
|
