我們?nèi)粘Ｕf的主食主要包括大米、面粉和各種粗糧雜糧等,，一般要占我們普通人40%-50%左右的能量來源,。但是由于主食主要是碳水化合物，也就是“糖”,，很多糖尿病患者就有些不敢食用主食,，甚至完全排斥了,。

但是主食作為我們重要的飲食組成成分，除了碳水化合物之外,，還要為我們提供蛋白質(zhì),、膳食纖維和B族維生素。雖然可能含量不多,，但是由于吃主食的量較大,，這部分的營養(yǎng)素不容忽視。

所以對于糖尿病患者來說,，應(yīng)該做到合理控制主食而不是完全不吃主食,，這才能保證營養(yǎng)平衡，對血糖控制反而更有利,。,。

1. 控制主食的量

不管是什么人，每天都應(yīng)該吃一定量的谷類食物,。比如有些減肥人士一聽到主食就會害怕,，節(jié)食時一點主食都不敢吃。最后就發(fā)現(xiàn)身體素質(zhì)越來差,。這就是因為主食提供的營養(yǎng)素占比并不低,。

對于普通人來說，每天要攝入250g-400g的主食,，主食的供能比大約要占到50%左右,。

而對于糖尿病患者，則要適當(dāng)減少主食的攝入了,。但是依據(jù)每個人糖尿病情況的不同,，減少主食的量是不同。這點最好是需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下,，根據(jù)患者的血糖控制水平,、胰島功能、用藥情況等制定個性化飲食方案,。

2.  選擇低血糖指數(shù)的主食

主食的種類很多,，但是大部分人主要主食種類其實是經(jīng)過加工的精白米面，例如白米,、面粉等等,。他們加工的時候去除了營養(yǎng)價值較高的部分和膳食纖維，使得其主要的成分是碳水,。

我們所說的減少主食的攝入，其實指的應(yīng)該是減少這些精制主食的攝入,。這類主食食用之后轉(zhuǎn)化為糖更快,，更容易導(dǎo)致血糖上升過快，這是對糖尿病控制不利的。

而那些粗糧雜糧等由于膳食纖維含量較高,，在胃里更難被消化,，餐后血糖上升平緩，對糖尿病的緩解更有好處,。

而怎樣辨別這些對糖尿病更有好處的主食呢,？這里就涉及了血糖指數(shù)了。

血糖指數(shù)（GI）指的是一種食物在人食用后會引起多大的血糖反應(yīng),。雖然主食的血糖指數(shù)普遍較高,，但是，在高的里面也有高低之分,。

通常定義GI≤55%為低GI食物,，55-70%為中GI食物，≥70%為高GI食物,。選擇低血糖指數(shù)的主食,，有利于血糖的控制。比如,，玉米渣,、蕎麥、黑米,、薏米,、莜麥、燕麥,、麥麩,、青稞、小米,、綠豆等粗雜糧,，血糖指數(shù)偏低，可以優(yōu)先選擇

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3. 粗細(xì)搭配

粗細(xì)搭配主要針對的是腸胃功能較弱的人,。如果是腸胃功能正常的,，其實將日常的主食全部替換成粗糧雜糧薯類是可以的。

而對于腸胃功能較弱的糖尿病患者,，則可以先在減少精白米的基礎(chǔ)上適量添加粗糧雜糧薯類,，等腸胃適應(yīng)了再慢慢添加即可。

建議是從1/3添加到1/2左右,，然后再完全替代主食,。

如果腸胃實在不能接受的話，那最好還是通過醫(yī)生或者營養(yǎng)師的幫助會更好,。

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