食管癌越來越高發(fā),，醫(yī)生提醒：做好3點,，或能保食管周全

容得草堂 2019-11-05

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對于吃貨來說，最怕的就是不能吃,！在癌癥中,，有幾種癌癥一旦患上，是會影響進食的,，比如,，食管癌。

食管癌是常見的消化道腫瘤,，全世界每年約有30萬人死于食管癌,，我國是食管癌高發(fā)地區(qū)，每年平均病死約15萬人,。為什么我國是食管癌高發(fā)地區(qū)呢,？這與飲食習慣有著密切關系。

誘因一,、長期吃燙食

我國面積幅員遼闊,，處于緯度較高或海拔較高的地區(qū)冬季溫度比較低，所以當?shù)厝藭晳T吃熱食,，但如果食物過燙,，則容易造成食管傷害。

專家指出,，人類食管黏膜的正常耐受溫度是40-50攝氏度,，因此日常飲食中食物溫度最好控制在這個范圍內，如果長期食用65攝氏度以上的食物,，反復刺激黏膜導致長期處于損失狀態(tài),，則會增加患病的風險。

潮汕地區(qū)茶文化濃厚,，而且喜歡用熱水泡開后馬上飲用,，茶的溫度往往超過60度，這也是潮汕地區(qū)食管癌高發(fā)的原因之一,。

最近有一項發(fā)表在《國際癌癥雜志》上的研究發(fā)現(xiàn),，長期喝燙水(即溫度超過60攝氏度)的人患食管癌的風險是其他人的將近兩倍，國際衛(wèi)生組織癌癥研究機構更是將飲用超過65攝氏度的飲品歸類為“可能致癌”的行為,。

北京大學腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師陳克能指出,，日常三餐不能食用過熱的食物，以防把消化道燙傷,，為患食管癌埋下隱患,。陳主任還提醒，日常飲食不要吃比自己體溫高的食物,，剛出鍋的飯菜先放置一段時間,，感覺不燙嘴時再食用。因此,，“趁熱吃,、趁熱喝”未必是好事，為降低患食管癌的風險,，應食用合理溫度的食物,。

除了燙飲燙食之外，以下飲食習慣也是招惹食管癌上門的因素,。

誘因二,、長期喝酒

我國華北華中是食管癌高發(fā)地區(qū)，這與該地區(qū)酒文化深厚,、愛喝酒的風俗有著密切關系,。有研究表明，酒精進入食道后,，會刺激食管黏膜,，特別是60度以上的高濃度酒，對黏膜損失更嚴重,，有可能誘發(fā)食管癌,。瑞典德隆大學研究發(fā)現(xiàn)，45歲以上酒量少或者完全不喝酒的人群,，患食管癌的風險會下降5成,。

誘因三、長期食用過硬的食物

煎餅,、燒餅等粗糙且偏硬的食物,，如果吃得太快、咀嚼不充分,，則容易傷害食道黏膜,，我國華北華中地區(qū)以這些面食為主，所以容易成為食管癌高發(fā)區(qū),。

由此可看出,，在了解了食管癌的誘因后，想要降低患食管癌的幾率,，大家應認真審視自己的日常飲食習慣了,，要養(yǎng)成科學合理的飲食習慣。

建議一：食物溫度要適當

“趁熱吃”是不少人的飲食習慣，特別是在冬天,，火鍋,、麻辣燙、熱粥等大受歡迎,，人們在這時候往往喜歡在食物還滾燙的時候就吃,，以求達到暖身的效果，殊不知這時候已經(jīng)對食道造成了傷害,，長期如此容易導致食管癌,。食物應控制在50攝氏度以下，對人體是較為合適的,。

建議二：戒酒

我國部分地區(qū)酒文化濃厚,，在酒桌上談生意、交朋友是常有的事情,，但是,，酒對腸道黏膜也是有傷害的，世界衛(wèi)生組織早就把酒精列為一級致癌物,，全球5.5%的癌癥由酒精引起,，每18個癌癥里就有一個是喝出來的，其食道癌與之關系十分密切,，因此大家應少喝或者不喝,，健康第一，預防食道癌,。