|
轉(zhuǎn)載自CCTV4微信號（ID：cctvzgxw） 夫妻在一起生活久了 可能會得“夫妻病”,？,！ 近日湖北一對夫妻 同時被查出患上甲狀腺癌！ 莫非癌癥也會傳染,？ 錯,！只是因為這對夫妻 都有一個相同的飲食習慣 這才是夫妻倆同時患癌的重要原因！ 39歲的熊女士和41歲的丈夫都來自湖北,，兩人平日身體狀況良好,。半個月前，夫妻倆到醫(yī)院體檢,，體檢結果讓夫妻倆大吃一驚,！詳細病檢報告證實，夫妻倆均患上甲狀腺癌,。 醫(yī)生了解情況時得知,，夫妻兩人從10多年前開始每逢過年時都要腌制足夠吃一年的魚肉和咸菜，因此他們幾乎每餐都要吃腌制菜,。 專家表示：常吃腌菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因,。咸菜和腌制品里面含有較多的亞硝酸鹽，雖然亞硝酸鹽本身不致癌,，但進入體內(nèi)會和胃內(nèi)的蛋白分解物結合,，形成致癌物亞硝胺。 為此專家提醒：甲狀腺癌早期臨床表現(xiàn)不明顯,，夫妻倆長期共同生活飲食習慣高度一致,，一方若查出甲狀腺癌等癌癥，另一方就要提高警惕,。大家要養(yǎng)成均衡飲食的習慣,，多吃新鮮水果蔬菜，少吃腌制食品。 其實在日常生活中 不僅是飲食習慣 在飄香的廚房,、翻炒的鍋灶里 如不注意 也會藏著致癌,、致命的隱患 炒菜不開抽油煙機 ??烹飪過程中會產(chǎn)生大量油煙，很多人炒菜不愛開抽油煙機,，或者炒完菜立刻關閉抽油煙機,，殊不知烹調(diào)油在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生油煙，其中含有許多具有刺激性的有害物質(zhì),，這也讓廚房油煙也是肺癌的重要致病因素,。 ??相關研究發(fā)現(xiàn)，女性從事烹調(diào)的年頭越長,，每天炒菜的次數(shù)越多,，患肺癌的風險就越大。這是由于廚房做飯時高溫油煙產(chǎn)生有毒煙霧,，使局部環(huán)境惡化,，有毒煙霧長期刺激眼和咽喉，損傷呼吸系統(tǒng)細胞組織,，很容易使肺癌發(fā)生,。 鍋冒煙了才放菜 ??很多人剛學做菜的時候，經(jīng)常是等鍋里的油“冒煙”了再把菜放進去,。但當油鍋開始“冒煙”的時候,，說明油溫已經(jīng)挺高了，這時就很可能會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì),。 ??另外,，炒菜油溫越高，出來的食物顏色越深,，產(chǎn)生的有毒和致癌物也會較多,。還有如果食物烤到焦糊或炒完菜不刷鍋，鍋表面會附著有食物殘渣,，再次加熱,，也會產(chǎn)生有害物質(zhì)。 做飯放鹽過多 ??做飯放鹽過多,，除會引發(fā)高血壓的等心腦血管疾病，還會增加胃癌的發(fā)病風險,。研究發(fā)現(xiàn),，食鹽的致癌的原因之一是高滲透壓對胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變,。 一鍋油反復用 ??炸東西時,，用油量比較大。浪費似乎不太好,，很多人就會把煎炸過的油重新收集起來,，存著下次炒菜時接著用,。但是用過的油內(nèi)，會含有上次煎炸時的各種殘留的有害物質(zhì),，這些油脂如果持續(xù)受熱,，還會繼續(xù)產(chǎn)生如苯并芘這類致癌物。 ??說到“炸”不得不提煎炸食品,。有些人常吃煎炸的食物,，家里經(jīng)常會炸一些食物，但這會增加患癌風險,。像土豆,、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的淀粉類食品,，以及一些蔬菜,，在煎炸、燒烤等高溫烹調(diào)時,，也更容易產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物,。 愛用土榨油、毛油 ??有些人喜歡使用未經(jīng)精煉的“毛油”“土榨油”,，認為這樣的油天然,、味道香、更健康,。其實,，這些油未經(jīng)過精煉加工的油類，雜質(zhì)多,、煙點低,，容易形成大量油煙，更容易產(chǎn)生致癌物,。 如果你是家里的掌勺人 請保護好自己和家人 如果你是坐等開飯的人 一定要把這些知識 快告訴家里的大廚們吧,！ |
|
|
