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購物節(jié)之后要吃土,？ 你真的了解中華大地上的土嗎,？ 前言 《說文解字》中對(duì)“土”字定義： 土，地之吐生物者也 二象地之下,、地之中,，物出形也 凡土之屬皆從土
古人認(rèn)為，土地和糧食是養(yǎng)育人民的根本 也是一個(gè)國家建立和存在的基礎(chǔ) 現(xiàn)今位于北京中山公園的社稷壇 就是明,、清時(shí)期皇帝祭祀 太社之神和太稷之神的場(chǎng)所 太社之神專管土地 太稷之神主管谷物 社稷二字后來也慢慢演變?yōu)閲业耐x詞 中山公園社稷壇的五色土 社稷壇上的五色土取自全國各地 按照東,、南,、中、西,、北五個(gè)方位擺放 寓意中華疆域地大物博 而這青,、紅、黃,、白,、黑五種顏色土放置的方位 恰好也對(duì)應(yīng)了今天中國土壤分布的概況 黃 土 位于社稷壇中央的黃土 其實(shí)際也恰好分布于中國的中央腹地 西起甘肅祁連山脈的東端 東至山西、河南,、河北交接處的太行山脈 南抵陜西秦嶺 北到長城,，包括陜西、山西,、寧夏等五省 所到之處,，滿眼都是黃土  黃土中有大量的鈣質(zhì)或黃土結(jié)核 使得土壤有很多孔隙，土質(zhì)疏松 被流水浸濕后,，容易剝落和遭受侵蝕,，甚至發(fā)生塌陷 于是便呈現(xiàn)出黃土高原千溝萬壑的形態(tài) 同時(shí)這里也是我國水土流失最嚴(yán)重的地區(qū)  全世界黃土分布的總面積大約有1300萬平方公里，中國的黃土高原是世界上規(guī)模最大的黃土集中區(qū),，它的形成過程大致可以分為：  《中國國家地理》2017.10
 紅 土 與鐵生銹的原理相類似 土壤中含鐵的物質(zhì)也會(huì)氧化成“銹”  這片生銹的土地北起長江沿岸,，南抵南海諸島 東自臺(tái)灣省,，西至云貴高原及橫斷山脈的范圍 都是紅壤的主要分布區(qū)域 所對(duì)應(yīng)的也正是社稷壇中紅土所在的南方 四川南部樂德縣的紅土與油菜花和豌豆花 錯(cuò)落有致地拼接在山坡上 發(fā)展農(nóng)業(yè)的同時(shí)，也造就了這片彩色丘陵  紅壤土屬酸性,，是山茶科植物的最愛 而且紅土一般屬于粘土或粘壤土,，保水保肥能力強(qiáng) 屬于喜肥植物的茶葉更能在紅土舞臺(tái)上放肆生長 福建就是中國烏龍茶、紅茶,、花茶技藝的發(fā)祥地  中國最紅的土地,，當(dāng)屬云南東川的紅土地 這里的“成土母質(zhì)”本身就曾經(jīng)是富含氧化鐵的紅土 上千萬年前就已形成了厚厚的沉積 至今它們?nèi)匀徊粩嘀貜?fù)著沉積氧化鐵的“染紅”過程 讓東川的紅土地分外鮮紅  青 土 按照地理學(xué)的劃分，青色的土可以看作是水稻土 水稻土在我國分布很廣,，占全國耕地面積的1/5 主要分布在秦嶺—淮河一線以南的平原,、河谷中 尤其是長江中下游平原最為集中 水稻田在排水不良或長期被淹的情況下 土壤中的鐵離子常被還原成淺綠色的亞鐵離子  亞鐵離子 因此，富含亞鐵離子的土壤便呈現(xiàn)出了青色 水稻土是我國重要的農(nóng)業(yè)土壤資源之一 約占全國耕地面積的1/5 這種土是人類長期合理耕作下不斷改良 使土壤不斷熟化,，生土變熟土,，熟土變?yōu)榉释?/p> 形成的一種重要土地資源 鄱陽湖平原稻田密布，是中國重要糧食生產(chǎn)基地 除了水稻外,，小麥,、棉花,、油菜等旱地作物 也都可以在這種土地上種植 江蘇蘇州棉花采收 武漢湘口田野小麥與油菜黃綠相間 水稻土經(jīng)多年深耕細(xì)作，土層深且平展 利于甘蔗扎根和生長 在浙江義烏,，糖蔗種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大 紅糖已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)收入 白 土 白土指的就是鹽堿地 鹽堿地的形成是因?yàn)槟承┑貐^(qū)的 底層土和地下水中所含鹽分較多 當(dāng)含鹽分的水上升到地表層蒸發(fā)后 使得鹽分留在土壤表層 越積越多,，就形成了大片的鹽堿地 《中國國家地理》2011.04 鹽堿地中的土壤叫鹽堿土（鹽漬土） 包括鹽土和堿土 主要分布在中國西北新疆,、甘肅 青海,、內(nèi)蒙古、寧夏等地以及東部沿海地區(qū)等 這種土壤表層鹽堿聚集,，一般農(nóng)作物都不能種植 應(yīng)對(duì)鹽堿土,，我們也有自己的方式 可以使用排水沖洗的方式來降低土壤中鹽分的含量 還可以種植一些耐鹽的作物 不久前熱議的“海水稻 ”就是耐鹽堿作物 若灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)采用不合理的灌溉方式 例如，用水過量會(huì)引起礦化度很高的地下水位上升 必然會(huì)加速水分蒸發(fā),，使得更多的鹽分聚積在土壤表層 這也就是寧夏,、河套平原要限制水稻種植面積的原因 就是為了防止出現(xiàn)這種“白土”的出現(xiàn) 黑 土 中國的黑土主要分布在 松嫩平原的東部和北部以及三江平原西部 恰好驗(yàn)證了社稷壇中“北黑土”的排列 在溫帶季風(fēng)氣候的作用下，東北地區(qū)夏季高溫多雨 草甸草本植物生長繁茂,，積累了大量的有機(jī)物質(zhì) 在漫長寒冷的冬季里 土壤中微生物活動(dòng)微弱,，有機(jī)質(zhì)分解緩慢 因此累積下來的有機(jī)質(zhì)就比較多 因此造就了這種土壤質(zhì)量優(yōu)良的黑土 同時(shí)也向我們?cè)丛床粩嗟剌斔土?br> 大米、玉米,、高粱,、大豆等眾多美味 玉米 水稻 高粱 盡管它的氣候條件寒冷、開發(fā)條件也不占優(yōu)勢(shì) 但在特定的歷史條件下,，舉全國之力 只用了六十多年的時(shí)間 便成就了“昔日北大荒,，今日北大倉” 從全球看，類似我國東北黑土這樣的地方還有兩個(gè) 分別是密西西比河流域,、烏克蘭大平原 密西西比河流域土壤肥沃 是美國玉米最大產(chǎn)地 烏克蘭大平原黑土地面積約１９０萬ｋｍ2 有“歐洲糧倉”的美稱 結(jié)語 五色土只是中國土壤中五個(gè)主要的大類 中國各地地域差異很大,，受不同的地理因素影響 土壤類型和顏色遠(yuǎn)不止這些： 棕壤、紫色土,、白漿土,、潮土、濱海鹽土…… 中國大約有60多個(gè)土壤類型 那些嚷嚷著即將要吃土的同學(xué)們 可以合理選擇就近的土壤類型咯~ 參考資料： 《博物》2007年07期 彭既明.耐鹽(堿)水稻研發(fā)的建議[J].中國稻米,2019,25(01):7-9. 話題 你準(zhǔn)備去吃哪種顏色的土,？ - END - 編輯 / 尹詩畫 |
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