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餃子餡料： 雞脯肉750克,，凈冬筍100克,，蔥花50克，香油,、姜末,、精鹽、味精,、高湯適量,。 制作方法： 1.將雞脯肉洗凈，剁成細(xì)泥,，備用,； 2.冬筍切成細(xì)丁，放在油鍋內(nèi)煸炒片刻,； 3.將雞肉泥放入一盆中,，加蔥、姜末,、料酒,、高湯、精鹽,、味精攪勻后,，放入冬筍末，再攪幾下,，雞肉冬筍餡即成,。 |
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