乳酸菌飲料和酸奶是兩個(gè)不同的概念。

乳酸菌飲料是以乳或乳制品為原料,，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加水,、白砂糖和（或）甜味劑、酸味劑,、果汁,、茶、咖啡,、植物提取液等的一種或幾種調(diào)制而成的飲料,，根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活菌）型和未殺菌（活菌）型。

酸奶是以牛奶為原料,，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑）,，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛乳制品,。目前市場(chǎng)上酸奶多以凝固型,、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

總結(jié)一下：

乳酸菌飲料屬于飲料,，而酸奶屬于乳制品,，其蛋白質(zhì)含量≥2.3%，其中脫脂酸奶中蛋白質(zhì)含量≥3.3%,。而乳酸菌飲料中只含有約1/3牛奶,，蛋白質(zhì)含量不到1%,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及酸奶，更不能用來替代牛奶或酸奶,。