國慶后,,天氣驟然轉(zhuǎn)涼,,大家都開始增添衣服了。在注意保暖的同時,,我們還需要注意秋補已經(jīng)開始了,。 常言道:“秋冬進(jìn)補,來年打虎”,,可見秋冬補養(yǎng)身體非常重要,!秋季節(jié)早晚寒氣越來越重,正是身體進(jìn)補的大好時節(jié),,因此又被稱為“補冬”,! 我們?yōu)槭裁匆扒镅a”? ?1.進(jìn)入秋季,,自然界的動植物處于蟄伏狀態(tài),人的皮膚肌腠比較致密,汗出較少,,體內(nèi)代謝下降,,體力消耗減少,攝入的營養(yǎng)物質(zhì)也容易被吸收和蘊蓄,,能發(fā)揮更大的功效,。 ?2.經(jīng)過炎熱的夏天,食欲差進(jìn)食少,,人體元氣耗損大,;秋季人的食欲比較旺盛,這時進(jìn)補正是時候,,尤其是冬至以后更好,。 ?3.秋季進(jìn)補能固本培元,使身體正氣恢復(fù),,有利于提高驅(qū)病祛邪,,使人體達(dá)到最佳狀態(tài),為度過寒冷的冬季儲備能量,。 ?4.尤其是兒童,、年老體虛者、體能消耗大,、免疫力低下的人群,,更應(yīng)該在秋季進(jìn)行適當(dāng)進(jìn)補,強(qiáng)身健體,、抵抗疾病的侵襲,! 秋補有什么作用? 1.補充營養(yǎng) 多樣化的食物為人體提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì),,關(guān)系著人體的健康和壽命,秋季攝入多樣化的食物,,能均衡人體營養(yǎng),提升人體各項機(jī)能,! 2.調(diào)整臟腑功能 人體虛耗得不到及時的補給,,機(jī)體的衰弱會導(dǎo)致臟腑功能出現(xiàn)異常,適當(dāng)進(jìn)補能改善和調(diào)整臟腑功能,,促進(jìn)人體各項功能的恢復(fù)和正常運轉(zhuǎn),,減少臟腑部位衰退病變! 3.抵御疾病 機(jī)體的虧虛會導(dǎo)致人體免疫能力下降,,誘發(fā)一些疾病,,秋季進(jìn)補可以扶助正氣,提高抵御外邪的能力,。根據(jù)治病求本的治療原則,,對自身各種虛弱病癥進(jìn)行針對性的進(jìn)補,,可以治療慢性疾病,對某些病證還能起到預(yù)防作用,。 4.助長發(fā)育 嬰幼兒先天不足和后天養(yǎng)護(hù)不當(dāng),會導(dǎo)致營養(yǎng)不良,、缺鈣,、消化不良、免疫力低下等癥,。秋季進(jìn)補可以調(diào)理嬰幼兒脾胃虛弱,,加強(qiáng)營養(yǎng)吸收,促進(jìn)嬰兒生長發(fā)育,。特別是維生素D和鈣質(zhì)的補充,,可以及時糾正幼兒缺鈣癥狀。 5.益智健腦 秋季人體內(nèi)部運轉(zhuǎn)消耗減緩,,氣溫變低,,人體血液循環(huán)也會減緩。進(jìn)補的營養(yǎng)物質(zhì)能為大腦和心臟提供充足的營養(yǎng),,促進(jìn)人體血液循環(huán),,增強(qiáng)大腦供血,使腦細(xì)胞得到充分滋養(yǎng),,達(dá)到健腦益智的作用,。 6.延緩衰老 很多中藥和食物可以延緩細(xì)胞自然衰老,清除人體內(nèi)的自由基和其它垃圾和改善內(nèi)分泌的作用,。補充人體需要的多種微量元素,,可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,使人體細(xì)胞壽命延長,,延緩人體衰老,! 7.美容護(hù)膚 皮膚,、毛發(fā)是人體內(nèi)臟功能和機(jī)體強(qiáng)弱的晴雨表,,具有補血功能的藥物和食物可以補益人體氣血,抑制色素沉著,,使人面色紅潤,,起到美容的作用! 8.加快代謝 秋補可以帶來人體所需的維生素,、微量元素,、有機(jī)酸等,這可以改善微循環(huán),使人體臟腑恢復(fù)最佳功能,,加速代謝物的排除,。 秋季應(yīng)如何進(jìn)補呢? 秋季食補,,要選用“補而不峻,、防燥不膩”的平補食品,如蓮子,、桂圓,、紅棗、核桃,、黑芝麻,、南瓜、茭白筍等,,雖不是貴重食品,,卻都有這類作用。尤其是蓮子,、扁豆,、山藥,對患有脾胃虛弱,、消化不良者有健補之效,。 銀耳、百合,,乃益中補氣,,滋養(yǎng)潤燥的食品,對口干唇焦的秋燥癥候,,有補益作用,。銀耳含有碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì)以及鐵,、鎂、鈣,、磷等,,具有滋陰、潤肺,、養(yǎng)胃等作用。食用銀耳時,,要先浸泡發(fā)后,,再煮爛加冰糖食用。百合有清心安神、滋肝的功效,。 飲食上要盡可能少吃花椒,、辣椒等辛熱食物,,更不宜吃燒烤食品,以加重秋燥的癥狀,。 按照中醫(yī)“春夏滋陰,,冬秋養(yǎng)陰。四季調(diào)理,,各有所重”的理論,,秋日里我們還應(yīng)著重于養(yǎng)陰護(hù)陽。 一般來說,,秋天最好選用一些帶有溫補性的肉類的食材,,以滋陰壯陽、溫補血氣,,起到潤澤臟腑,,養(yǎng)顏護(hù)的效果。 1.首選是鴨肉 中醫(yī)醫(yī)學(xué)稱:“滋五臟之陰,,清虛勞之熱,,補血行水,養(yǎng)胃生津……”,。尤其當(dāng)年新鴨養(yǎng)到秋季,,肉質(zhì)壯嫩肥美,營養(yǎng)豐富,,能及時補充人體必需的蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)。 同時鴨肉性寒涼,,特別適合體熱上火者食用,所以燥熱的夏秋季食療首選鴨,。相比之下,,豬牛羊等其他肉類就稍遜一籌。鴨肉富含B族維生素和維生素E,,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,,易于消化。 2.兔肉——蛋白質(zhì)含量最高的肉 在所有的畜類肉里,,兔肉算是蛋白質(zhì)含量最高的了,,高達(dá)70%,,而脂肪和膽固醇含量卻很低,比我們常吃的豬肉要少19%,。 這也就意味著,,如果那些“三高”人群想要滋補身體的話,兔肉絕對是個好選擇,,而且在中醫(yī)看來,,滋陰去火的兔肉特別適合放在秋冬季節(jié)來吃。 兔肉富含卵磷脂,,還含有人體最易缺乏的賴氨酸和色氨酸,,對保護(hù)大腦、增強(qiáng)血管彈性都有好處,。所以,,不管是中老年人,還是想減肥的女性朋友,,都可以吃一點,。 如果你吃過兔肉,,一個明顯的感覺是肚子很舒服,,不會太脹,這與吃豬肉,、牛肉的體會完全不同,。因為質(zhì)地細(xì)嫩的兔肉極易被消化吸收,有高達(dá)85%的消化率,。 3.羊肉—最滋補的肉 羊肉有助元陽,、補精血、療肺虛之功效,,對氣喘,、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益,。還能益腎壯陽,,補虛抗寒,強(qiáng)健身體,,是冬令的滋養(yǎng)食療珍品,。 貼秋膘最佳的食物莫過于羊肉,羊肉味甘而不膩,,性溫而不燥,,吃羊肉,一方面可以促進(jìn)血液循環(huán),,增加人體熱量,,而且還能增加消化酶,,幫助胃消化,;另一方面由于其營養(yǎng)豐富,,對于治療一些虛寒病癥有很大的裨益。 但需注意的是,,羊肉畢竟性偏溫?zé)幔⒎侨巳私砸?。陰虛火旺,、咳嗽痰多、消化不良,、關(guān)節(jié)炎,、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。 4.豬肉—最補鐵的肉 豬肉肥瘦差別較大,,肥肉中脂肪含量高,,蛋白質(zhì)含量少,多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病,。 蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中,,而且瘦肉中還含有血紅蛋白,可以起到補鐵的作用,,能夠預(yù)防貧血,。豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收,因此,,吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好,。由于豬肉的纖維組織比較柔軟,還含有大量的肌間脂肪,,因此比牛肉更好消化吸收,。 中醫(yī)上認(rèn)為,,多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用,,對熱病傷津、燥咳,、便秘等疾病都有一定的治療效果,。 5.雞肉——脂肪最少的肉 這里說的雞肉,是指去皮的雞肉,,因為雞的脂肪幾乎都在雞皮,。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì),卻只有0.7克脂肪,。 雞肉對營養(yǎng)不良,、畏寒怕冷,、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào),、貧血,、虛弱等癥有很好的食療作用。由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補作用,,處于亞健康狀態(tài)的人群適合多吃一些,,但并不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補。 有腎病的人應(yīng)盡量少吃雞肉,,尿毒癥患者應(yīng)禁食雞肉。因為雞肉中含有的豐富蛋白質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān),。同時,,雞肉性溫,為了避免助熱,,高燒患者及胃熱患者禁食,。 6.蝦肉——微量元素最多的肉 魚蝦中的微量元素極為豐富,含有人體所必需的鈣,、鋁,、鐵、錳,、銅,、鈷、鎳,、鋅,、碘、氯,、硫等,。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),但是不宜多吃,。 7.各種魚類 秋季有許多魚類可供選擇,。鯉魚有補脾健胃、利水消腫,、通乳,、清熱解毒、止嗽下氣的功效,,就是小刺略多,,如果需要做給老人和孩子吃,鯉魚不是最佳的選擇,。 草魚可暖胃和中,、平降肝陽、祛風(fēng)治痹,、明目,,對體虛胃弱、營養(yǎng)不良,、肝陽上亢,、高血壓、頭痛等都有一定輔助治療作用,。 黑魚有“補心養(yǎng)陰,澄清腎水,,行水滲濕,,解毒去熱”等功效。根據(jù)自己的實際情況與體質(zhì)選擇合適的魚類,,不但能夠補充營養(yǎng),,更能良好養(yǎng)生。 總之,,秋季是進(jìn)補的好時節(jié),。在這個美好的秋日里,一起來為身體補充能量吧,! |
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