進(jìn)入秋天以來(lái),，天氣變得越來(lái)越干燥,，人體也容易缺失水分，除了要多喝水之外,，也要多吃潤(rùn)肺生津的食物,。秋天是夏天過(guò)度到冬天的季節(jié)，所以秋天也是個(gè)滋補(bǔ)養(yǎng)生的最佳時(shí)節(jié),，宜多喝湯,，調(diào)理好身體，好應(yīng)對(duì)冬天的到來(lái),。今天廚娘就給大家集合了10道很適合秋天做給家人喝的潤(rùn)肺養(yǎng)生湯,，學(xué)會(huì)了做起來(lái),，一個(gè)星期每天不重樣，家人都愛(ài)喝,！

三鮮湯

食材：

玉米1根,、嫩豆腐1塊、蟹味菇100克,、青菜1顆,、生姜1片、大蒜2顆,、食鹽1勺,。

做法：

1、把食材清洗干凈切配好,。

2,、在鍋里倒入適量的油小火燒熱，把豆腐塊放入鍋中煎至兩面微微焦黃后盛出待用,。

3,、繼續(xù)在鍋里倒入適量的油小火燒熱,，把生姜和大蒜倒入爆香,。

4、把蟹味菇倒入鍋中翻炒1分鐘,，倒入2碗清水,，把玉米塊和煎過(guò)的豆腐也放入，開(kāi)大火燒煮10分鐘,。

5,、出鍋之前放入青菜，再放入一小勺食鹽調(diào)味即可出鍋啦,！

蝦滑丸子絲瓜湯

食材：

鮮蝦10只,、絲瓜1根、嫩豆腐1塊,、雞蛋1個(gè),、淀粉3克、食鹽1勺,。

做法：

1,、把鮮蝦處理成蝦仁，絲瓜去皮切塊,，嫩豆腐切成小方塊,，把蝦仁放入碗攪拌機(jī)里，再放入淀粉,、食鹽,、打入蛋清攪碎,，把蝦泥揉成蝦丸待用。

2,、燒熱一鍋水,，但是不要燒至沸騰，把蝦丸放入燒煮至上浮,。

3,、放入絲瓜和豆腐塊繼續(xù)小火燒煮5分鐘即可放入食鹽調(diào)味出鍋。

白蘿卜排骨湯

食材：

豬排骨500克,、白蘿卜1根,、香蔥1根、生姜1片,、枸杞6粒,。

做法：

1、排骨沖洗干凈放入鍋中,，白蘿卜去皮后切成塊,，香蔥洗凈后切碎待用，生姜切片,。

2,、在鍋里放入姜片，然后倒入沒(méi)過(guò)排骨的清水,，開(kāi)大火燒沸鍋中水焯水,，然后放到水龍頭下沖洗干凈浮沫。

3,、把排骨倒入電壓力鍋,，再把蘿卜塊也倒入，放入生姜,。

4,、蓋上鍋蓋選擇煲湯功能煲煮。

5,、煮好后,，開(kāi)蓋放入枸杞和蔥花碎，放入食鹽調(diào)味,，即可出鍋,。

花甲鮮菇湯

食材：

花甲300克、海鮮菇150克,、生姜1塊,、食鹽1勺、香蔥1根。

做法：

1,、花甲吐沙后搓洗干凈,，生姜切絲，海鮮菇清洗干凈,，香蔥切碎,。

2、把花甲放入鍋中,，倒入沒(méi)過(guò)花甲的涼水,，再放入姜絲，開(kāi)火燒熱鍋中水,。

3,、花甲都煮開(kāi)殼后，立馬撈出待用,，煮花甲的湯水可以盛出一碗留作后續(xù)使用,。

4、重新在鍋中倒入半鍋清水,，把海鮮菇放入鍋中,，開(kāi)火燒沸湯水，然后把花甲再次倒入一起燒煮,。

5,、把之前第一次煮花甲盛出備用的湯水倒入鍋中，小火燒煮半分鐘,，放入食鹽調(diào)味,，再撒上些許蔥花點(diǎn)綴增香即可出鍋,。

紫菜蛋花湯

食材：

紫菜50克,、雞蛋1顆、香蔥1根,、食鹽1勺,、香油2滴，胡椒粉1克,、水淀粉小半碗,。

做法：

1、把雞蛋在碗里打散待用,。

2,、在鍋里倒入半鍋清水，倒入1勺生抽,，把紫菜掰成塊后,，放入鍋中煮軟。

3,、調(diào)大火,，把雞蛋液倒入鍋中,，然后用筷子快速的攪拌成蛋花。

4,、再調(diào)制小半碗水淀粉倒入鍋中,，出鍋之前滴入幾滴香油和放入少許胡椒粉，撒上些許蔥花碎點(diǎn)綴即可出鍋,。

蓮藕排骨湯

食材：

排骨500克,、蓮藕2節(jié)、大蔥1根,、生姜1塊,、食鹽2勺。

做法：

1,、排骨清洗一次,，然后放入鍋中，放入2片生姜,，倒入沒(méi)過(guò)排骨的清水,，開(kāi)大火焯水，然后在水龍下沖洗掉浮沫,。

2,、把蓮藕去皮后切成片，放入鍋中,，再把排骨放入鍋中,。

3、倒入沒(méi)過(guò)排骨2個(gè)手指節(jié)的清水,，放入1片生姜,。

4、蓋上鍋蓋,，選擇煲湯按鍵,，讓電壓力鍋?zhàn)詣?dòng)煲煮40分鐘即可，煮好后,，再撒上零星蔥花點(diǎn)綴

絲瓜蛤蜊湯

食材：

蛤蜊250克,、絲瓜1根、香蔥1根,、生姜1塊,、食鹽1勺。

做法：

1,、把蛤蜊吐沙干凈后搓洗干凈待用,，把絲瓜去皮后切滾刀，香蔥洗凈后切碎，生姜切塊待用,。

2,、把蛤蜊倒入鍋中，倒入沒(méi)過(guò)蛤蜊的清水,，放入生姜片,，開(kāi)大火燒至蛤蜊張開(kāi)殼后撈出瀝干水分待用。

3,、蛤蜊開(kāi)殼后用濾網(wǎng)撈起來(lái)瀝干水分裝盤(pán)待用,。

4、在鍋里倒入適量的食用油,，小火燒熱,，把絲瓜塊倒入大火翻炒1分鐘。

5,、接著把蛤蜊也倒入鍋中,，然后倒入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，開(kāi)大火燒煮,，把絲瓜燒到有點(diǎn)軟就可以了,。

6、出鍋之前放入食鹽調(diào)味,，撒上些許蔥花點(diǎn)綴,， 即可出鍋了！

鮮菇排骨湯

食材：

蟹味菇200克,、白玉菇100克,、排骨350克、生姜1塊,、食鹽1勺,、香蔥1根。

做法：

1,、把排骨清洗一次放入鍋中,，再倒入沒(méi)過(guò)排骨的清水,，再放入1片生姜去腥,，開(kāi)大火焯水，然后撈出在水龍頭下沖洗掉浮沫,。

2,、把排骨倒入電高壓鍋里，再放入生姜絲,，倒入沒(méi)過(guò)排骨的清水,。

3、再蓋上電壓力鍋的鍋蓋，選擇燉排骨鍵,，等待煲煮30分鐘,。

4、把蟹味菇和白玉菇清洗干凈裝盤(pán)待用,。

5,、排骨湯燉煮好后，開(kāi)蓋再把白玉菇和蟹味菇一起放入鍋中,，蓋上鍋蓋,，燉煮10分鐘。

6,、燉好后,，放入1勺食鹽調(diào)味，撒上蔥花點(diǎn)綴,，可以出鍋了,。

竹筍山藥排骨湯

食材：

竹蓀2條、山藥2根,、排骨500克,、生姜2片、枸杞3克,、食鹽2勺,。

做法:

1、把竹蓀先放入盆中用淡鹽水泡發(fā),，把排骨清洗一次后放入鍋中,，倒入沒(méi)過(guò)排骨的清水，放入1片生姜,，冷鍋涼水開(kāi)火燒熱鍋中水給排骨焯水,，然后撈出排骨在水龍頭下沖洗掉浮沫。

2,、把排骨放入高壓鍋中,，再放入一片生姜、枸杞,、山藥,、竹蓀也放入鍋中。

3,、倒入沒(méi)過(guò)食材的清水,，我們來(lái)放入一小勺食鹽，作為一個(gè)前期入味,。

4,、蓋上鍋蓋,，選擇燉湯按鍵，等待40分鐘,，開(kāi)蓋再放入適量的食鹽調(diào)味即可,。

魚(yú)頭豆腐湯

食材：

魚(yú)頭一個(gè)、水豆腐一塊,，青蔥一根,，青蒜一根，蒜米兩粒,，生姜兩片

做法：

1,、把豆腐切成小塊、蒜米用刀背拍裂后去皮切碎,，青蒜清洗干凈切段,，魚(yú)頭清洗干凈用廚房紙吸干水分待用。

2,、起鍋小火燒油,，把大蒜和青蒜段、生姜倒入爆香,。

3,、把魚(yú)頭放入鍋中小火翻面煎炸至微微焦黃。

4,、沿著鍋邊倒入一勺料酒去腥,，再倒入沒(méi)過(guò)魚(yú)頭的涼水，開(kāi)大火燒沸,。

5,、再把豆腐塊倒進(jìn)去，一起燒煮,，燒至魚(yú)湯變白,。

6、放入一勺食鹽調(diào)味,，把青蒜葉也放進(jìn)去增香,。

以上10道營(yíng)養(yǎng)美味又滋補(bǔ)的湯品非常適合秋天做給家人喝，你們最喜歡哪一道呢,？