盼望著，盼望著,，到了秋天,，又能吃到各種腌菜了。婆婆很喜歡腌菜,，婆婆腌菜可以說是腌得很有氣勢,。也許是與生俱來的心靈手巧,婆婆幾乎沒有向誰學(xué),無師自通,會腌各種菜。婆婆有一雙巧手,，到了這個時候會給我們的餐桌上增添了各樣的美味,，但是腌菜是格外的誘人，就連剛剛會吃飯的寶寶也揮舞著小手要嘗一嘗美味,！

對于我們倒有了口福,哪怕是一塊腌蘿卜干,，也是很香的。腌菜的品種是隨著四季各樣蔬菜的上市,，也在變化著的,。所以腌菜在我們家是四季常備，無論是佐餐,，還是當(dāng)主菜,，總是習(xí)慣了不可缺少。婆婆是怎么腌菜的呢,？

秋天包菜也很是鮮嫩脆口,。婆婆從家里的菜園子里割回來包菜，洗干凈,，把菜放在陽光下晾曬一下,。就開始腌菜了,！

腌制前，腌菜的容器——小水缸要洗刷干凈,。為此婆婆也買了不少腌菜的菜壇子子,，比以前陶瓷的更容易洗干凈和存放！

準(zhǔn)備包菜2個,！

包菜全部切成塊！

然后直接放入菜壇子,，菜壇子要洗干凈,，晾干水分！

放入3分之一的包菜以后撒入少許的鹽,、香葉,，花椒！

然后繼續(xù)放包菜,，繼續(xù)放入花椒,、鹽、香葉,，此時可以撒入適量的白糖,！

放上最后的三分之一，倒入一瓶子半的白醋,、野山椒放入適量,！

全部的腌菜就完成了,，基本上到晚上就可以吃了，腌好的泡菜特別的脆爽可口,，是秋季里不可缺少的美味,！

這么一菜壇子夠一個星期的吃！

頭天晚上開始腌制,，第二天早上就能吃,，實用又簡單，喜歡的親們不妨收藏哦~

有時,，我是很想跟著婆婆學(xué)會這些家務(wù)活兒,。女人，總擺脫不了瑣碎的活計,，特別像我這樣,，是在農(nóng)村長大的女人。能看看書練練字固然也好,，可腌菜,，對我來說也一樣的重要。過日子,，不同的人有不同的過法,。我，就喜歡這種煙火味極濃的凡俗日子,。凡俗的日子,，挺好！