|
下面來自乳山牡蠣之鄉(xiāng)的凈化生蠔“博士生蠔”教你做蠔油溜生蠔,。 蠔油溜生蠔
食材： 生蠔 800克,；油適量；蠔油適量,；醬油適量,；辣椒1條,；香蔥適量；蒜頭適量,。 烹飪步驟 如下第一步大蠔放少許番薯粉輕輕抓一抓,，然后洗凈濾干。放番薯粉是為了洗去大蠔的粘液,。
第二步香蔥切段,，蒜切片。
第三步辣椒切碎,。
第四步小鐵鍋放油,。
第五步再放入蠔油，然后開中火煮至油滾,。
第六步放入蒜片和辣椒,。
第七步再放入大蠔，然后用木鏟輕輕翻動大蠔,，煮七分鐘,。
第八步然后放入蔥段，煮一分鐘即可,。
第九步裝盤,。
|
|
|
