哈嘍大家好,，這里是簡食記，今兒逛菜市場,，發(fā)現了一道海鮮，毛蛤,！很多人可能不了解毛蛤,，它可是海鮮界的“明星”，煎炒烹炸樣樣都行,，毛蛤的營養(yǎng)價值非常豐富,，味道鮮美，一般做法是,，姜汁毛蛤,，辣炒毛蛤，原汁毛蛤……都是深受食客喜歡的,。其優(yōu)質的蛋白,，可以促進腸胃的吸收，常食有益于身體健康,！

在我們這邊,，一般大酒店都會做一道【菠菜拌毛蛤】，那味道簡直了,，濃濃的蒜香味和毛蛤的鮮味,，高度融合，只需一口便得到了極大滿足……不過,，小簡要教大家的是一道新做法,，【菠菜燉毛蛤】，蛤蜊本身很鮮,，再和菠菜燉在一起,，簡直是鮮美至極,，人間美味，一起看看我是怎樣做的吧……

【菠菜燉毛蛤】

所需食材：新鮮毛蛤,，菠菜,，粉條，鹽,，蔥姜,，食用油，五花肉,。

做法,，1：買回的毛蛤洗凈，用刀將其一劈兩半,，取出毛蛤肉,，洗干凈瀝干水分。

2：菠菜洗凈切成段,，粉條提前用冷水泡軟,，蔥姜切末，五花肉切絲,。

3：起鍋燒熱,，加入少許底油，放入五花肉,，蔥姜末爆香,。

4：加入一丁點生抽，沿鍋邊烹入料酒,，再加入適量清水燒開,。

5：燒開后加入胡椒粉，鹽調味,，放入上好漿的毛蛤,，粉條。

6：開鍋后,，再下入菠菜攪勻,，淋上香油，即可出鍋,！

簡小廚有話說：

1：剝好的毛蛤肉,，洗凈之后，一定要加入少許的淀粉抓勻,，這樣不會煮老,。

2：粉條和菠菜，不要煮的太爛,，見菠菜變色就可以了,。

3：做菠菜湯是,，萬萬不要少了香油，它絕對是點睛之筆,。

最后總結：看了【菠菜燉毛蛤】,，相信你也從中感受到這道菜的鮮美程度了吧，原本平淡無奇的菠菜湯,，搭配上毛蛤,，那味道瞬間就不一樣了，您也趕緊試試吧,！

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