茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒七個(gè)輪次酒

醬香型白酒的釀造工藝特殊,，迥然不同于其它香型。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,，至少要經(jīng)過(guò)五年,。在這當(dāng)中，分兩次投料,、九次蒸煮,、八次攤晾，七次取酒,。并要加曲,、高溫堆積，入池發(fā)酵,，取酒,、貯存、勾兌等,，在漫長(zhǎng),、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中,。

醬香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，對(duì)身體傷害最小的白酒,。

醬香型白酒的秘密都在這里:

一輪次（生沙酒）：無(wú)色透明,無(wú)懸浮物;有醬香味,，略有生糧味，澀味,，微酸,，后味微苦.

二輪次（糙沙酒）無(wú)色透明,、無(wú)懸浮物,，有醬香味、味甜，后味干凈,，略有酸澀味.

三輪次（大回酒）：無(wú)色透明,無(wú)懸浮物，醬香突出,醇和,尾凈.

四輪次（大回酒）：無(wú)色透明,無(wú)懸浮物,，醬香味突出，醇和,，后味長(zhǎng).

五輪次（大回酒）：無(wú)色微黃透明丶無(wú)懸浮物；醬香突出,后味長(zhǎng),略有焦香.

六輪次（小回酒）：無(wú)色微黃,透明,無(wú)懸浮物,，醬香味明顯，后味長(zhǎng),，焦香味好.

七輪次（枯糟酒）：無(wú)色微黃,透明，無(wú)懸浮