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到了冬天，北方人最常吃的是什么蔬菜,？這個問題,，想必不同的人會有各自不一樣的答案。尤其現(xiàn)在物質(zhì)豐富的年代,?？墒窍氡匾韵挛医榻B的這種蔬菜在北方人心目中一定會占有一席之地,。這蔬菜就是大白菜。大多數(shù)北方人都愛吃大白菜,。尤其是到了秋冬季節(jié),。老一輩的北方人家家戶戶都會提前儲存了大量的白菜。大冷天,，最喜歡做的菜當(dāng)然是少不了大白菜燉粉條啦,！以前在老家生活，家里人到了冬天最愛做的就是炒白菜了,。到了南方城市生活后,，由于我自己比較喜歡研究煮菜。覺得純粹的炒白菜太簡單了,，自己就創(chuàng)作了一些白菜的新吃法,。例如下文我跟大家分享的這道菜--香菇瘦肉蒸白菜卷。做法稍微繁復(fù),，但成菜顏值擔(dān)當(dāng),。營養(yǎng)更加豐富。值得向大家推薦,。

白菜不僅價格便宜,，它營養(yǎng)還超級豐富，白菜中所含維生素c,，核黃素比蘋果和梨要高4-5倍,。微量元素鋅更是比肉類還高，加上香菇（補(bǔ)鈣之王）和豬肉,，營養(yǎng)更是翻倍。所以說冬天吃白菜卷比吃牛肉更營養(yǎng),。孩子常吃體格也更好,，每周吃5次都不嫌多。

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用白菜包裹著香菇,，肉末一起清蒸,，成菜香氣四溢，清淡爽口,。蒸出來的白菜和香菇口感都非常甘甜,。孩子特別喜歡吃，加入肉末的肉香味,，這種搭配簡直是完美,。接下來肉肉廚和大家分享這道菜的詳細(xì)制作方法。喜歡的親們要收藏哦,！

【香菇瘦肉蒸白菜卷】

【材料】：白菜1顆,，瘦肉250克,，香菇4-6個，韭菜少許,，胡蘿卜1根,，大蔥1小段，生抽1勺,，蠔油1勺,，玉米淀粉2勺，鹽,，糖適量,。

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操作過程：

1、香菇洗干凈后剁成細(xì)丁,。瘦肉洗干凈后剁成肉泥,。胡蘿卜去皮后剁成細(xì)丁，大蔥剁碎,。然后把所有食材放入一個大盤中,。接著在碗中加入2勺生抽，1勺蠔油,，2勺玉米淀粉,，半小勺白胡椒粉和適量的鹽和糖，用手抓拌均勻備用,。肉餡就完成了,。

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2、白菜買回來后,，把它掰成一瓣瓣菜葉,，放入清水中清洗干凈。煮開水,，把白菜葉放入鍋中煮熟,。然后出鍋瀝干水備用。

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3,、把調(diào)好的餡料放入白菜葉中間,，卷起來。用韭菜系好,。

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4,、開水，放入白菜卷,，大火蒸10分鐘,。

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5、在蒸的期間,，我們調(diào)一個醬汁,。熱油鍋,，加入生抽，蠔油,，少許玉米淀粉水,，小火炒至料汁濃稠。10分鐘后蒸熟的白菜卷出鍋,，把炒好的料汁淋入白菜卷表面,，這道香菇瘦肉蒸白菜卷就完成咯！口感清淡,，但很好吃,，非常適合小孩子吃。同時這道菜也是減肥人士必選菜譜,。因?yàn)檫@菜不肥膩,，多吃也不會長胖哦。