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每年的10月20日是世界骨質(zhì)疏松日,，眾所周知，骨質(zhì)疏松需要補(bǔ)鈣,，但是飲食補(bǔ)鈣往往存在很多誤區(qū),。 作為中老年人群的高發(fā)病，骨質(zhì)疏松不僅會引起骨痛,，還容易引發(fā)骨折?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，有骨質(zhì)疏松的骨骼,，鈣的含量都比較低,。上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院骨傷科副主任醫(yī)師俞秋緯介紹說，骨骼是人體內(nèi)最大的鈣倉,，90%以上的鈣存儲在這里,。因而補(bǔ)鈣也是防治骨質(zhì)疏松的主要方法之一。那么,，除了吃鈣片之外,，飲食究竟應(yīng)該如何補(bǔ)鈣呢？ 
相信很多人都知道,，骨質(zhì)疏松需要補(bǔ)鈣,，各種含鈣豐富的食物廣受大眾歡迎。甚至還有人按照食物中的含鈣量高低進(jìn)行了排名,，推舉出了冠軍食物,、亞軍食物，諸如此類,。比如蝦皮,，就被譽為鈣含量冠軍，其次還有芝麻醬,、牛奶等,。但是，蝦皮難于消化,，其所含鈣質(zhì)吸收率并不高,。而芝麻醬由于脂肪含量高，鈣的吸收利用率也并不是很高,。反倒是牛奶,，容易消化，其中的鈣質(zhì)更易被人體所吸收，因此奶制品被認(rèn)為是補(bǔ)鈣最佳食物來源,。再比如,，受“吃啥補(bǔ)啥”觀念的影響，傳統(tǒng)的骨頭湯被認(rèn)為是補(bǔ)鈣佳品,。事實上,，骨頭中雖然含有豐富的鈣質(zhì)，但極難溶于湯中,，骨頭湯的鈣含量極低,，但脂肪含量很高，根本起不到補(bǔ)鈣的作用,，多喝骨頭湯會使人變胖,。因此，飲食補(bǔ)鈣不能只看食物的鈣含量,，還要考慮到鈣的吸收,、利用率,。俞主任推薦,，最適合補(bǔ)鈣的食物有：牛奶、酸奶,、奶酪,、豆制品、芝麻醬等,。
俞主任指出,，骨質(zhì)疏松是以骨密度和骨強(qiáng)度的降低為特征的代謝性骨病變，補(bǔ)鈣和防止鈣流失是防治骨質(zhì)疏松的關(guān)鍵,，但是鈣的吸收利用還會受到其他多種因素的影響,，所以飲食不能僅僅考慮補(bǔ)鈣，因為食物進(jìn)入體內(nèi)后會經(jīng)歷非常復(fù)雜的消化,、吸收,、代謝過程。隨著健康知識的普及,，現(xiàn)在很多人都知道,，補(bǔ)鈣的同時補(bǔ)充維生素D有助于鈣的吸收。飲食方面,，可以多選用富含維生素D的沙丁魚,、鮭魚、青魚,、牛奶,、雞蛋等食物。俞主任還提醒說，多曬太陽也有助于補(bǔ)充維生素D,，通過陽光和皮膚接觸,，人體內(nèi)會自己產(chǎn)生維生素D；另外,，適量運動也有利于骨質(zhì)疏松的防治,。除了維生素D之外，微量元素鋅,、銅等也是鈣的“好搭檔”,，所以還應(yīng)該適量食用富含鋅的紅肉類食物、海產(chǎn)品以及蛋類,、大豆,、堅果等；富含銅的蝦,、蟹,、貝類、蘑菇等食物,。鈣吸收進(jìn)入血液循環(huán)之后,，如果不能沉積到骨骼中，仍然達(dá)不到防治骨質(zhì)疏松的目的,。在補(bǔ)鈣的同時,，補(bǔ)充足夠的維生素K，不僅可以提高骨密度,，也可以增加骨強(qiáng)度,；維生素A參與骨有機(jī)質(zhì)膠原和黏多糖的合成，對骨骼鈣化有利,。而雞蛋,、深綠色和黃紅色蔬果等富含的胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。另外,，還要注意戒煙,、少酒、少咖啡,。從上述羅列出的食物品種不難看出,，種類多樣化更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收、利用,，有助于提高骨密度,，增加骨強(qiáng)度。所以,，防治骨質(zhì)疏松不僅僅是補(bǔ)鈣,。
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