紅豆沙酥的做法

一,，食材用料

中筋粉(油皮) 265克

豬油（油皮） 100克

水（油皮） 100克

低筋粉（油酥） 200克

豬油（油酥） 100克

豆沙餡 28份

白糖（油皮） 70克

紅豆沙酥的做法

1.豆沙餡兒是提前做好的，分成28份,，可以買現(xiàn)成的,，根據(jù)個人喜好加糖。將油皮和油酥材料分別揉成面團,，醒發(fā)半小時后分別分成大小相等的28份,；

2.取一份油皮包一份油酥；

3.像包包子一樣,，收口捏緊,；

4.收口朝下，稍按一下,；

5.依次做好后靜止10分鐘,；取一份搟開；

6.自上而下卷起,；

7.都做好后再按照這個方法再搟開,，卷起；

8.取一份,，從中間按下去,，兩端往中間收起；

9.捏緊按扁收口朝上,；

10.搟開,，取一個豆沙陷；

11.像包包子一樣捏緊,，收口朝下,；

12.依次都做好；

13.刷蛋液撒芝麻,；

14.烤箱提前預(yù)熱,，烤箱上下火170度烤25分鐘左右，上色均勻就可以出爐啦,；