這個(gè)季節(jié)極好的一道菜,，西蘭花炒木耳,，清肺潤(rùn)燥，不要錯(cuò)過(guò),！秋天是一個(gè)天氣干燥而且早晚溫差較大的季節(jié),，如果不注重養(yǎng)生，很容易感染風(fēng)寒,，當(dāng)心被感冒折磨一整個(gè)冬天,。

秋天也是適宜進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)肺的最好時(shí)節(jié),，入秋后,，應(yīng)該多吃一些清新潤(rùn)肺的食材，木耳味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富自不必說(shuō),，還具有活血，疏通腸胃,、潤(rùn)滑腸道等多種功效,，而且對(duì)降低高血壓也有很大的幫助。

花菜類,，西蘭花一直也是我的最愛(ài),，每次在菜市場(chǎng)看到必買，但家里人不喜歡吃,，他們更喜歡白色的菜花,，覺(jué)得西蘭花有異味，沒(méi)有白色的菜花味道口感好,。其實(shí)西蘭花比白色的菜花,、番茄蛋白質(zhì)要高出3,、4倍，西蘭花含維生素C也較多,，一直以來(lái)都是特別適合女人吃的菜類之一,。搭配木耳一起炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是首屈一指,，話不多說(shuō),，一起做起來(lái)吧！

準(zhǔn)備食材：

西蘭花,、木耳,、清水、油,、鹽,、生抽、素蠔油,、干辣椒

具體做法：

1.木耳提前泡發(fā)好,，我用的是干黑木耳，用涼水泡了半個(gè)小時(shí)就泡軟了,，涼水泡發(fā)的口感好,，脆，黑木耳不宜泡太久,，如果泡發(fā)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變質(zhì),，特別是夏季高溫天氣，如果木耳在水中發(fā)泡時(shí)間超過(guò)8小時(shí),，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌有可能產(chǎn)生劑量足夠讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng)的生物毒素,。

2.西蘭花掰成小朵,，加入適量的鹽在清水里浸泡十分鐘洗凈,，清洗西蘭花最好的辦法就是用鹽水浸泡，因?yàn)槭雏}可以有效殺菌,。

3.鍋中燒開水,，水煮開后下入黑木耳，焯水五分鐘撈出控干水分,。

4.下入西蘭花,，焯水一分鐘，撈出放在冷水中過(guò)涼,。

5.起鍋燒油,，油熱后下入木耳， 翻炒均勻,，如果怕濺油,，可以在油里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,。

6.再下入西蘭花，加入一勺生抽,、一勺素蠔油,、一小勺鹽調(diào)味。

7.最后加入適量的干辣椒段,，翻炒幾下就可以出鍋了,。

8.一道清淡爽口美味的家常菜就做好了。