1,、冷凍法

冷凍法是國內研究應用推廣較早的低度白酒除濁方法之一,，根據高級脂肪酸及其乙酯的溶解度特性，在低溫條件下,，其溶解度降低而使其部分析出并懸浮于酒中,，形成絮狀沉淀，經-10～-18℃以下冷凍處理,，在保持低溫下,，用介質過濾，除去析出物,、沉淀物即可,。

2、介質凈化法

凈化除濁的核心是凈化介質,，主要成分是顆粒狀分子篩炭,，白酒中一些高級脂肪酸乙酯的相對分子量在300左右，而己酸乙酯,、乙酸乙酯,、乳酸乙酯等的相對分子量在150以下，這是分子篩作用的基點,。白酒流入凈化器后和機體內的介質充分接觸,，酒中的高級脂肪酸及其乙酯被介質吸附，從而達到除濁效果,。

3,、活性炭吸附法

活性炭具有立體孔隙結構和巨大的表面積，具有較強的吸附性,。在低度白酒生產中,，選用活性炭的基本要求為經除濁處理后的白酒，既能保持原酒風味，又能保證白酒在一定的低溫范圍內不復渾濁,。

4,、樹脂法

大孔型離子吸附樹脂是將單體用大孔聚合法合成而得的，它具有像活性炭那樣的表面吸附性能,，巨大的表面積是大孔型吸附樹脂最重要的結構特點,。由于幾種高級脂肪酸乙酯比酒中的己酸乙酯、乳酸乙酯等分子量大,，溶解度小,，疏水程度高，容易被作為吸附劑的大孔型樹脂吸附,，而盡可能少吸附主體香酯,，從而獲得清澈透明、基本保持原酒風格的低度白酒,。

5,、綜合處理