古人拿它當藥,，稱為“救命草”,，現(xiàn)代人用它作保健品、泡水喝,、做菜吃,，稱它為“養(yǎng)陰珍品”，它就是鐵皮石斛,，藥界的大熊貓,，植物中的軟黃金。隨著人們對鐵皮石斛的不斷認識和開發(fā)利用,，鐵皮石斛的食用方法也呈現(xiàn)出多樣化,，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發(fā)揮是有所影響的,。此外,，鐵皮石斛在藥用方面也是有一些禁忌的：
1,、單獨使用需長煮
鐵皮石斛在單一使用時，無需擔心什么,，只是需要熬煮較長時間,，才能更好地發(fā)揮其藥效;
2、與其他藥材同食有禁忌
鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時,，應提前煮30分鐘以上,，再與其他藥材同熬，這樣更能發(fā)揮藥效;而且,，不能與石膏,、巴豆、僵蠶,、雷丸等同食,。
3、用量寧少不益多
在日常保健中,，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制,，吃多了易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸,、降低血壓;而在藥用的時候更是要謹慎,，需遵醫(yī)囑服用，而不要急功近利,，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應,，或是損害身體,。
4、食后勿吃蘿卜
鐵皮石斛食用之后,，需要時間在腸胃里慢慢消化,、吸收;而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛后又吃蘿卜,，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收,，從而減少或是達不到防治疾病和保健養(yǎng)生的效果。
5,、忌與綠豆同食
綠豆對鐵皮石斛功效的發(fā)揮有抑制作用,，因此，二者不要同食最好,。
6,、有些人不宜食用
鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛，但還是有禁忌人群,。中醫(yī)理論上,，鐵皮石斛屬清潤,，虛而無火，或是實熱證,、舌苔厚膩,、腹脹者忌食;鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用,，如感冒初期;鐵皮石斛還能助濕邪,，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰,，胃寒者食用,，更傷陽氣，因此也禁服,。
要防治疾病,，養(yǎng)生保健，選對藥并不等于萬事大吉,，還需用法用量得當,。因此，在食用鐵皮石斛時,，要掌握正確的食用方法和適當?shù)挠昧?，才能充分發(fā)揮鐵皮石斛的功效與作用，避免因誤用導致的不良影響,。
