我們常用“滄海一粟”來(lái)比喻博大與渺小，在近百年的醫(yī)學(xué)滄海中,，我們既是渺小的一粟,，也是被寄予厚望的新生。

新中國(guó)成立70周年之際,，《我是大醫(yī)生》特別策劃,，走進(jìn)北京協(xié)和醫(yī)院，探尋百年協(xié)和的醫(yī)學(xué)故事,，打開(kāi)塵封已久的醫(yī)學(xué)記憶,。

北京協(xié)和醫(yī)院有“三寶”：病案、教授,、圖書(shū)館,。其中，病案室儲(chǔ)藏著超過(guò)300萬(wàn)份的病案,，每一份病案都記載著協(xié)和人的付出,，也見(jiàn)證著新中國(guó)醫(yī)學(xué)的進(jìn)步。

在一份80年前的病歷檔案里,，有一張印著嬰兒腳印的老照片,，記錄表明，這是一位男嬰,，體重3690g,。誰(shuí)也沒(méi)有想到，這個(gè)男嬰會(huì)是今日的世界雜交水稻之父——袁隆平,。

袁隆平的接生大夫就是我們要認(rèn)識(shí)的第一位協(xié)和醫(yī)學(xué)大家,，中國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)的奠基者和開(kāi)拓者之一，林巧稚教授,。

袁隆平只是林巧稚接生過(guò)的眾多名人中的一個(gè),。據(jù)統(tǒng)計(jì)，林巧稚接生的孩童高達(dá)5萬(wàn)多,，因此她有 “萬(wàn)嬰之母”,、“生命天使”、“中國(guó)醫(yī)學(xué)圣母”等眾多稱(chēng)號(hào),。

50年前,，患者焦海棠在給林巧稚的信中寫(xiě)道：“前四胎都沒(méi)活成，其中后三胎都是出生不后就夭折了,。求求您啊,，來(lái)救救這個(gè)沒(méi)出生的第五胎,，救救這苦命的嬰兒”。

從癥狀描述,，林大夫初步判斷這是一個(gè)新生兒溶血癥,，即母親和胎兒之間血型不合，導(dǎo)致嬰兒紅細(xì)胞大量破壞,，難以存活,。

當(dāng)時(shí)，這類(lèi)孩子在國(guó)內(nèi)沒(méi)有存活的報(bào)道,，國(guó)外也很罕見(jiàn),。但患者的來(lái)信深深刺痛了林巧稚教授，她翻遍國(guó)際上最新的資料,，給這個(gè)孩子制定了一個(gè)特性化的方案,。

孩子生產(chǎn)很順利，體重2000g,。但出生后半小時(shí),，孩子就因?yàn)槿苎霈F(xiàn)黃疸，若膽紅素升高到一定程度,，就會(huì)導(dǎo)致死亡,。林巧稚聯(lián)合兒科對(duì)孩子進(jìn)行換血，每分鐘抽出15ml血液,，并滴入8ml健康血液。

由于孩子太小,，換血的速率必須十分精準(zhǔn),，快了可能導(dǎo)致心衰，慢了又可能使孩子喪命,。一小時(shí)后,，黃疸解決了，但為了減少疾病反復(fù),，林巧稚又對(duì)孩子進(jìn)行了第二次,、第三次換血，還連續(xù)七天七夜陪在孩子身邊,，終于創(chuàng)造了母子平安的奇跡,。

換血療法在此之前我國(guó)從未有過(guò)，林巧稚的嘗試無(wú)疑是偉大的創(chuàng)舉,。她在晚年還寫(xiě)了專(zhuān)著《婦科腫瘤》,，“中國(guó)婦產(chǎn)科學(xué)的一個(gè)開(kāi)拓者”實(shí)至名歸。

在北京協(xié)和醫(yī)院的臨床營(yíng)養(yǎng)科,，有一位專(zhuān)家不得不提,，她就是103歲的營(yíng)養(yǎng)師奠基人查良錠教授,。

當(dāng)時(shí)，全國(guó)的營(yíng)養(yǎng)師不到10人,，稱(chēng)為“熊貓隊(duì)伍”,。查教授就與杜壽玢教授利用中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)這個(gè)平臺(tái)，開(kāi)辦了兩三次營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)班,，為全國(guó)培訓(xùn)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才,。

可以說(shuō)，現(xiàn)在全中國(guó)大醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科中,，相當(dāng)部分的前輩出自協(xié)和的營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)基地,。

之所以叫臨床營(yíng)養(yǎng)科，也是因?yàn)閰f(xié)和的前輩發(fā)現(xiàn),，如果患者飲食不當(dāng),，疾病治療效果往往也不好。而如果將營(yíng)養(yǎng)作為臨床治療的輔助條件,，就可以為疾病治療打下基礎(chǔ),。

查教授回憶道，她們當(dāng)時(shí)要在開(kāi)飯的時(shí)候下病房,，了解病人的飲食情況,；還要進(jìn)入廚房嘗膳，保證病人能夠吃得下去,。

隨著時(shí)代的發(fā)展,，我們的餐桌發(fā)生了翻天覆地的改變，飲食習(xí)慣也隨之變化,。但一些常見(jiàn)的飲食習(xí)慣其實(shí)是不當(dāng)?shù)?，比如?/p>

①不吃主食型

主食是人體的能量來(lái)源，康叔表示,，不吃主食可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良,，出現(xiàn)易感冒、嗜睡,、注意力不集中,、貧血等。

如果不吃主食,，本來(lái)是要構(gòu)成肌肉,、合成重要生命活性物質(zhì)的蛋白質(zhì)，就不得不為人體提供能量,。

而沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì),，輕則容易掉頭發(fā)，重則四肢骨骼肌、內(nèi)臟平滑肌都會(huì)減下去,，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的內(nèi)分泌失調(diào),、肝功能損壞、骨量降低等一系列危害,。

建議健康男性每頓飯吃1~2兩主食,，女性每頓飯吃0.5~1兩主食。

②三餐“吃草”型

素菜缺乏很多重要營(yíng)養(yǎng)素,，比如：優(yōu)質(zhì)蛋白,、維生素B12等，三餐“吃草”易導(dǎo)致掉發(fā),、惡性貧血等,。

有些年輕女性水果量攝入超標(biāo)，蔬菜攝入量嚴(yán)重不夠,，這也是不對(duì)的,。康叔建議,，每天吃生重500g的蔬菜,、350g的水果。

健康飲食主要有以下4個(gè)原則：①每餐只吃七分飽,；②變著花樣吃,；③葷素搭配、粗細(xì)搭配,、干稀搭配,；④三餐規(guī)律，早中晚定時(shí),、定點(diǎn),、定量、定餐,。

在北京協(xié)和醫(yī)院的院史館里,，有很多袖珍筆記,，上面記滿(mǎn)了患者的姓名、編號(hào),、臨床癥狀表現(xiàn),、用藥，以及癥狀改善的情況,。而這些筆記的主人就是中國(guó)消化病學(xué)的奠基人張孝騫教授,。

張老把他所見(jiàn)到的病例都記在小本子上，一生記了幾十本。從這些病例里,，他總結(jié)出很多疾病的常見(jiàn)癥狀和少見(jiàn)癥狀,，傳授給后來(lái)人。張老還能通過(guò)這些小本本,，將他以前看過(guò)的病人與現(xiàn)在的病人相結(jié)合,，使病人得到更準(zhǔn)確的治療。

八十多歲的張老查房時(shí),，碰到一些無(wú)法解釋的病例,，他也會(huì)翻閱小本子，找到以前類(lèi)似的病例,，為不少疑難病人提供了解決方案,。

形容張老，有3個(gè)關(guān)鍵詞：

1977年10月,，協(xié)和醫(yī)院接診了一例習(xí)慣性骨折的患者,，患者先后被診斷過(guò)習(xí)慣性骨折、骨質(zhì)疏松,、腰肌勞損,、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，均未治愈,。

而張老查體時(shí)發(fā)現(xiàn),，患者右側(cè)腹股溝有一個(gè)硬塊，他的病根可能就在這兒,。手術(shù)后,，患者的病情果然得到了明顯的緩解并逐漸康復(fù)。

患者得的是一種罕見(jiàn)病,，文獻(xiàn)顯示這種病叫葉間瘤抗維生素D低血磷軟骨病,，當(dāng)時(shí)全球50億人，僅發(fā)現(xiàn)8例,，而這第8例就是張老發(fā)現(xiàn)的,。

在對(duì)一個(gè)消瘦乏力、經(jīng)常腹脹的病人進(jìn)行會(huì)診時(shí),，張老在患者下腹部摸到一個(gè)腫塊,，但超聲并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。經(jīng)過(guò)多次變換角度,、方向,，超聲才發(fā)現(xiàn)了腫塊。

張老有一個(gè)特殊的聽(tīng)診器,，比普通的聽(tīng)診器短很多,。這是因?yàn)閺埨习耸鄽q時(shí)聽(tīng)力下降,，為了能夠更加清楚地聽(tīng)到病人的心跳，他特意將聽(tīng)診器的導(dǎo)音管剪了一截,。

張老說(shuō)：“我們對(duì)待每一個(gè)病人,，都應(yīng)如臨深淵、如履薄冰,?！?/p>

張老對(duì)自己要求非常嚴(yán)格，比如他絕不允許遲到,，即使接他的車(chē)晚到一分鐘,，他哪怕冒著雨也會(huì)拿起拐杖走向醫(yī)院。

曾憲九，中國(guó)現(xiàn)代基本外科的重要奠基人,，中國(guó)危重病醫(yī)學(xué)開(kāi)創(chuàng)者和腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的先驅(qū),。在百年協(xié)和醫(yī)史中，他創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)意義深遠(yuǎn)的第一步,，被稱(chēng)為“協(xié)和醫(yī)魂”,。

1950年前后，曾老開(kāi)展了全國(guó)首例門(mén)脈高壓脾腎分流手術(shù),；他是第一個(gè)成立國(guó)內(nèi)腸內(nèi)腸外學(xué)會(huì)的人,；他是第一個(gè)在中國(guó)推行ICU重病危重病房的人……

這每一步的跨越，都為數(shù)萬(wàn)計(jì)的病人創(chuàng)造了新希望,，尤其是腸內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)智齒的研究和推廣,，讓許多危重癥病人免于在病死前餓死的厄運(yùn)，贏得手術(shù)的機(jī)會(huì),，重獲新生,。

曾有個(gè)槍傷患者，肚子里有十幾處槍彈穿過(guò)后的腸漏,，就因?yàn)橛心c外營(yíng)養(yǎng)支持,，最終得以痊愈。

曾老憑著精湛的醫(yī)術(shù)和高遠(yuǎn)的格局,，不僅為協(xié)和的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，指明了前進(jìn)的道路,，更為協(xié)和培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀醫(yī)師,。他治學(xué)之嚴(yán)謹(jǐn)，態(tài)度之謙和，處事之豁達(dá),，正是協(xié)和精神的最好寫(xiě)照,。

這期特別節(jié)目，我們聆聽(tīng)了3代協(xié)和人的故事,。感謝每一位協(xié)和人的努力與付出,，協(xié)和精神得以一代又一代地傳遞下去~