今天我們做雞蛋灌餅，少油健康版,?！倦u蛋灌餅】 原材料；面粉,，鹽,，開水，涼水,，油,，蔥花，雞蛋,。

1,、首先我們需要和面，300克面粉,，加一勺鹽,。

2、將面粉分成兩份,，三分之二用剛剛燒好的開水,，三分之一用涼水，然后加入一勺油,。

3,、將面團揉成一堆，這樣和的面保證面團柔軟勁道,。

4,、將面團放在碗中蓋上蓋子餳面10分鐘。

5,、乘著這個時間切點蔥花,，打入三個雞蛋攪拌均勻。

6,、撒點干粉在面板上,，揉面滾成長條，分成大小相同的劑子,。

7,、將小劑子揉圓,，整齊排列。

8,、取出兩個劑子,，將它們壓扁，在其中一個刷點油,，撒點干粉,，將兩個圓餅疊在一起，捏緊邊緣,，搟成薄餅,。

9、電餅鐺中刷油,，將餅放入,，蓋上蓋子20秒,，開蓋翻面,，靜靜的等著起泡，在中間戳個洞將雞蛋倒入,，正反面反復(fù)烙幾次即可出鍋,，刷上自己喜歡的醬，包上自己喜歡的菜即可食用,。

美味不油膩的早餐做好啦,，趕緊行動起來吧。