這三種食材一起炒，營(yíng)養(yǎng)又鮮美,，做法超簡(jiǎn)單,，大人孩子都愛(ài)吃。大家好,，今天要給大家分享的是一道以素菜為主的小炒,，杏鮑菇炒雞蛋，杏鮑菇菌肉肥厚,，質(zhì)地脆嫩是集食用、藥用,、食療于一體的珍稀食用菌新品種,。

今天做的杏鮑菇炒蛋，還加入了胡蘿卜和青椒,，讓整道菜看起來(lái)更有食欲,，營(yíng)養(yǎng)也更豐富了，正真的色香味俱全,，家人都特別愛(ài)吃,，下面就來(lái)分享做法，一起來(lái)看看吧,！

【杏鮑菇炒雞蛋】用料：杏鮑菇5個(gè)（我這次買的比較?。╇u蛋2個(gè)，青椒1個(gè),，胡蘿卜半根,，蠔油，鹽,，蔥姜蒜,，胡椒粉，食用油,。

做法：杏鮑菇洗干凈,，先切成斜片再切絲，胡蘿卜去皮切成絲,，青椒去籽切成絲,。

蔥姜蒜切碎備用，雞蛋打入碗中，加少許胡椒粉,，少許鹽,，攪打均勻。

燒一點(diǎn)開水,，放入杏鮑菇焯水2分鐘,，焯好撈出沖洗趕緊擠去水分待用。

鍋中倒入少許油燒熱,，倒入雞蛋液,，等蛋液稍凝固時(shí)，開小火,，翻炒成小塊盛出備用,。

再倒一點(diǎn)油，下入蔥姜蒜爆香,，接著下胡蘿卜絲翻炒片刻,，然后倒入青椒絲 翻炒2分鐘左右。

倒入杏鮑菇絲 翻炒均勻,，然后加入一勺蠔油,，少許鹽，翻炒一下,。

最后家人炒熟的雞蛋,，翻炒均勻，出鍋裝盤即可,。

上桌開吃,，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，沒(méi)有肉卻比肉還搶手哦,，這三種食材一起炒,，營(yíng)養(yǎng)又鮮美，做法超簡(jiǎn)單,，大人孩子都愛(ài)吃,，趕緊來(lái)試試吧！更多美食文章,，關(guān)注微信公眾號(hào)：蝸牛的美食每刻,。