最近網(wǎng)紅OATLY燕麥奶在植物奶界脫穎而出,，點(diǎn)擊查看詳情

其實(shí)植物奶并不是指植物分泌的乳汁，而是以植物為原料生產(chǎn)出來,，成為類似牛奶顏色和口感的飲料,。初衷主要是提供給不喝動(dòng)物奶（如素食者）、對(duì)動(dòng)物奶過敏或動(dòng)物權(quán)益保護(hù)的人等,。

從中國(guó)人最熟悉的豆?jié){,、米漿，到東南亞常見的椰奶,，乃至于近年美國(guó)十分流行的杏仁奶,、大麻籽奶都可以歸類為植物奶。

目前全球植物奶市場(chǎng)的主要品項(xiàng)可區(qū)分為：豆?jié){,、杏仁奶,、米漿，及其他,；依原料種類則可區(qū)分為：豆?jié){,、谷物奶（如：米漿、燕麥奶）,、堅(jiān)果奶（如：杏仁奶,、榛果奶）、椰奶等,；暫無一個(gè)絕對(duì)的分類方式,。

下面給大家推薦一些在家就可以做植物奶,，可以根據(jù)自己的喜好，多放幾種堅(jiān)果,、加一點(diǎn)水果,、或者可可粉、香草粉,、抹茶粉等等,，都會(huì)組合出更多美味！

自制植物奶

可以避免食物添加劑

防腐劑等有害物質(zhì)

美味健康兼得

治愈你無負(fù)擔(dān)的享用美食

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椰 奶

制作椰奶的工序要比面幾種都要復(fù)雜,，但是它的口感和營(yíng)養(yǎng)功效絕對(duì)值得這些工序，做粥,、做湯,、做甜點(diǎn)或者直接泡堅(jiān)果和谷物吃，都會(huì)非常完美～許多純素奶油的原料也是它喲,！

食材：干椰子肉  /  適量

做法：

1. 將干椰肉切碎,，放入攪拌機(jī)中，加入熱水,，浸泡5-10分鐘使其軟化,；

2. 用攪拌機(jī)打至奶油狀即可。

選用新鮮的椰子來做也是可以的,，只是需要自己刮椰肉,。建議先取出椰汁，再將椰子上鍋蒸10-20分鐘,，使椰肉與殼分離,，這樣的話用勺子刮果肉會(huì)更好刮一些～

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杏 仁 奶

材料：杏仁300g，水900ml,，去籽的椰棗3顆

做法：

①熱水淹過杏仁,，靜置一天左右；

②泡過水的杏仁很容易去皮（也可以選擇不去皮）,，瀝干后用手輕輕搓即可去皮,；

③倒入果汁機(jī)內(nèi)/食物處理機(jī)，加入椰棗,，三倍的水量,，慢慢增加速度打至滑順無顆粒的狀態(tài)；

④使用紗布過濾,，用力擠干分離水分,；

⑤冷藏可維持一周以上。

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榛 子 奶

香濃的榛子奶,，和飲品及甜點(diǎn)超級(jí)配哦～純素拿鐵,、卡布奇諾,、冰淇淋、餅干都少不了它呢,！

食材：生腰果  /  1杯 ,、榛子  /  1杯

做法：

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香 蕉 奶

做法：

混合所有材料一起打碎攪拌后,，使用干酪布或過濾器過濾后即可,。

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腰 果 奶

材料：水750ML、腰果140克

做法：

將腰果浸泡在水中一夜,，排干,，沖洗后與水一起混合攪拌至平滑，使用干酪布或過濾器過濾,。

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紅 米 核 桃 花 生 奶

做法：

1.花生和紅米洗凈后浸泡一夜

2.核桃肉用熱水燙2~3分鐘后去衣（這樣可以去掉澀味）

3.紅米 花生（是否去衣根據(jù)自己喜好來~） 核桃肉加入豆?jié){機(jī)內(nèi)

4.需要的話,，打好后濾渣（其實(shí)不濾窩覺得也沒問題，口感比豆渣好得多----濾渣的話可以煎花生餅啊加到饅頭面包里什么的,，很香）

5.甜口的在花生漿打好后趁熱丟幾顆冰糖即可

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米 奶

材料：米,、花生、糖

做法：

1,、將米洗凈浸泡約6小時(shí),，瀝出水分放入果汁機(jī)中，

2,、再按個(gè)人口味加入花生和糖,，加入適量的水，混合攪制出漿液,。

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紅 茶 豆 奶

材料：豆?jié){500ML,、紅茶2大匙、糖適量

做法：

在黃豆?jié){做好的基礎(chǔ)上，將其與紅茶一起放入鍋中小火煮開,，注意煮豆?jié){的時(shí)候最好不停攪拌以防糊底,，豆?jié){快煮開的時(shí)候很容易撲出來，別離開鍋?zhàn)优秪煮好的豆?jié){濾掉茶葉根據(jù)個(gè)人口味加糖拌勻即可,。

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開 心 果 奶

材料：開心果,、純凈水

做法：

1.浸泡開心果一夜，在上面蓋一張布,。

2.然后用純凈水沖洗,。

3.與3杯純凈水混合攪拌

4.用果仁奶袋過濾

5.用密封玻璃罐存儲(chǔ)在冰箱可3 - 5天

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藜 麥 奶

材料：熟藜麥1杯（240克）、水750ML,、椰棗4個(gè),、肉桂?茶匙