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中國影像方志| 南昌:文脈傳承采茶戲載歌載舞 崇學(xué)重教瓦罐湯香飄四溢

 風(fēng)吟樓 2019-09-27

CCTV-10

2019.9.28 16:52播出

《中國影像方志》江西卷  南昌篇

 

南昌篇  預(yù)告片

漢高帝五年,公元前202年,歷時四年的楚漢戰(zhàn)爭進入尾聲,劉邦已取得決定性的勝利,天下一統(tǒng)在望,為平定項羽殘余勢力的反叛,劉邦命御史大夫灌嬰征討江南,。在平定了豫章郡之后,置南昌縣,寓意“昌大南疆”,,南昌之名也由此而來。

在歷史上的不同時期,,南昌縣稱謂多有變化,,王莽和唐朝前期曾先后改稱過宜善,、豫章、鐘陵,,到了唐貞元元年,也就是公元785年,,恢復(fù)了南昌縣名,,此后便一直沿用到現(xiàn)在。

1926年,,南昌地區(qū)開始設(shè)市,。從此,南昌市與南昌縣正式分治,。

新中國成立后,,經(jīng)過分合,1967年11月,,南昌縣復(fù)劃歸南昌市轄,,至今。

崇文重德 人杰地靈

在南昌市區(qū)的孺子亭公園保留著一座衣冠冢,,這里供奉的是東漢名士——徐孺子,。

徐孺子,名稺,,崇尚恭儉義讓,、淡泊明志,不與世合污,,被人們尊稱為“南州高士”和“布衣學(xué)者”,,是千秋傳頌的“人杰地靈之典范”。

明清時期,,江西商貿(mào)經(jīng)濟發(fā)達,,贛籍商人行走全國,經(jīng)營瓷器,、茶葉,、大米、木材,、絲綢等生意,,形成了中國早期著名商幫之一——江右商幫,稱雄一時,。而作為維系江西人的精神紐帶,,萬壽宮也隨著江右商幫的足跡遍布全國。

據(jù)統(tǒng)計,,國內(nèi)外現(xiàn)有1300多座萬壽宮,,僅江西就有600多座,,而所有的這些萬壽宮里供奉的是南昌縣歷史上的同一個人——許遜。

許遜,,字敬之,,天賦聰穎,博通經(jīng)史,、天文,、地理、醫(yī)學(xué),、陰陽五行學(xué)說,。

西晉太康年間(公元280-289年)曾出任四川旌陽縣令,許遜在旌陽十年,,懲貪官,,減刑罰,倡仁孝,,近賢遠奸,,實行了許多利國濟民措施。他居官清廉,,政績卓著,,被人們親切稱為“許旌陽”。辭官回鄉(xiāng)后,,適逢江西和兩湖各縣洪水為患,,許遜挺身而出,不僅帶領(lǐng)鄉(xiāng)民治理了水患,,更用其精湛的醫(yī)術(shù),,滅除了瘟疫。

源于江西“書院文化”的重教之風(fēng) 

南昌月池熊氏教授村是全國唯一一個由政府正式命名的教授村,,目前散布在外的熊氏后人達4000人之多,,且多有建樹。他們中有中國人民解放軍上將,、中科院院士,、教授、副教授300余名,,成為聞名遐邇的文化名村,。

19世紀(jì)末,熊氏禧祖首設(shè)家族專門教育機構(gòu)“心遠堂”,,每年抽取家族公產(chǎn)的部分贏利,,用來獎勵心遠堂讀書用功、應(yīng)試有成的子弟。心遠,,蘊含了熊氏家族期待后輩志向遠大,,心懷遠方的愿望。

清末民初,,熊氏家族“育”字輩的族人熊育钖更是將家族教育拓展為社會教育,,借助家族教育資源興辦起日后鼎鼎大名的“心遠中學(xué)”,開江西近代教育之先河,,與天津南開,、湖南明德一起成為國內(nèi)最早一批私立新學(xué)名校。

熊育钖

熊育钖和他的“心遠中學(xué)”,,在戰(zhàn)火紛飛的年代為急需人才的近現(xiàn)代中國培養(yǎng)出一大批精英人才。他們中有包括近代物理學(xué)奠基人吳有訓(xùn)等10位中科院院士,,有方志敏,、夏征農(nóng)、鄒韜奮,、汪國鎮(zhèn)等革命家,,為中國的近現(xiàn)代革命與建設(shè)做出了卓越貢獻。

歷史上,,南昌縣有著悠久的重視教育的傳統(tǒng),,自孔子弟子澹臺滅明南來講學(xué)肇始,“鄉(xiāng)黨之學(xué),,賢士大夫留意斯文”的崇學(xué)之風(fēng)逐漸形成,。濃郁的好學(xué)之風(fēng)使得南昌在隨后的歲月中誕生了一大批官學(xué)和書院,豫章書院,、經(jīng)訓(xùn)書院,、友教書院、東湖書院等用自己的實踐延展并豐富著南昌厚學(xué)重教的文脈傳統(tǒng),。

現(xiàn)在的南昌縣,,每一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都成立了自己的民間助學(xué)基金。這些助學(xué)基金深刻的體現(xiàn)了南昌人骨子里的重教之風(fēng),。

采茶戲載歌載舞

南昌采茶戲是江西采茶戲代表劇種之一,,發(fā)脈于清道光年間(公元1821-1850年)。宋,、明,、清三代,江西均有名茶被列為貢品,,當(dāng)?shù)貏趧尤嗣穸紴榉睒s的茶事而載歌載舞,,這便是采茶戲的最早雛形。

后來經(jīng)歷燈戲,、三角班,、半班等階段,,而漸趨成熟,同時在發(fā)展的過程中不斷借鑒吸收其他藝術(shù)門類的優(yōu)秀經(jīng)驗,,南昌采茶戲成為了南昌縣人民最喜聞樂見的藝術(shù)表演形式之一,。

瓦罐湯香飄四溢 漁家宴清香味美

成書于2000多年前的《呂氏春秋·本味篇》總結(jié)了煨湯的真諦:“凡味之本,水最為始,,五味三材,,九沸九變,則成至味”,。

湯粉江湖,、罐里乾坤。和許多美食一樣,,瓦罐湯也是一種不經(jīng)意間成就的千古美食經(jīng)典,。

相傳北宋嘉祐年間(公元1056-1063年),洪州才子約友人郊游,,烹魚煮雞燒肉,,意猶未盡相約明日再來。臨走時,,仆人將剩余雞魚肉及佐料放入瓦罐,,加滿清泉,蓋壓封嚴(yán),,塞進未熄的灰爐中用土封存,,僅留一孔通氣。次日,,眾人如期而至,,仆人將掩埋的瓦罐搬出,才開瓦蓋,,已是香飄四溢,。此后,眾人如法炮制,,瓦罐煨湯自此揚名民間,,成為贛菜一絕。

這種裝到小瓦罐里的美食價格便宜,,市井味十足,,深得當(dāng)?shù)厝说南矏邸?016年被江西省文化廳列入第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

南昌地區(qū),,自古為魚米之鄉(xiāng),。這里河湖縱橫,魚蝦繁多,塔城灣里的漁家宴卻不同于贛菜重油重味的做法,,講究清燉和原汁原味,。只有這樣,才能成就獨具風(fēng)味的南昌漁家味道,。

創(chuàng)新發(fā)展 綠色發(fā)展

進入新世紀(jì),,南昌縣這個傳統(tǒng)“魚米之鄉(xiāng)”和“江南糧倉”迅速向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)變,從現(xiàn)代化蔬菜種植,,到高效水稻,、優(yōu)質(zhì)蔬果,再到特色種養(yǎng),、休閑觀光,。生態(tài)農(nóng)業(yè)的多元發(fā)展和休閑旅游的蓬勃興起,一個又一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)龍頭“樣板”在南昌縣快速成長起來,。

南昌縣小藍經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)從2002年成立起,,到2012年升級為國家級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū),再到如今的“百強國家級開發(fā)區(qū)”?,F(xiàn)在南昌縣小藍經(jīng)濟開發(fā)區(qū),,已經(jīng)形成了汽車及零部件配套,、食品飲料,、生物醫(yī)藥三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),規(guī)模效應(yīng)不斷顯現(xiàn),。

與此同時,,南昌縣不斷在高新技術(shù)領(lǐng)域布局,目前在新能源,、新材料,、集成電路、智能制造等戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域已經(jīng)初具成果,。

向塘鐵路口岸是中國中部地區(qū)特有的內(nèi)陸對外口岸,,也是中國一帶一路中歐班列中部起點之一。

求新求變的南昌縣正不斷抓住新的歷史機遇,,用現(xiàn)代化的眼光整合縣域優(yōu)質(zhì)資源,,利用區(qū)位優(yōu)勢,充分發(fā)揮南昌縣人的聰明才智,,延續(xù)著歷史上江右商幫的誠信濟世精神,,布局著嶄新的未來。

用影像記錄當(dāng)下,,以地方表達中國

昨天的變遷,,今天的影像,明天的歷史

中國影像方志

《南昌篇》

播出時間:9月28日 16:52

監(jiān)制 / 閆東  主編 / 劉銘 黃麗君

編輯 / 田楚韻 胡悅 薛晶(實習(xí))

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