哈嘍大家好,，這是簡食記！中秋小長假,，朋友圈堪比攝影大賽,，曬美女，曬美景,，撒狗糧,，而這些對于我這個吃貨來說不值得一提,。秋天？秋天不就是果實成熟,，蔬菜豐收,，蝦肥蟹美……最好吃的季節(jié)嗎？

想減肥的朋友,，聽小簡一句勸,！晚上能盡量在家呆著就別出去溜達了，太,！危,！險！了,！你們想想,，滿大街的燒烤+小龍蝦，太誘人了,，更別提那沙沙作響的糖炒栗子,，空氣彌漫著濃濃的栗子香，讓你情不自禁地走向它……

俗話說“七月楊桃八月楂,，九月板栗笑哈哈”,，農歷9月前后，正是板栗飄香的時候,，軟糯香甜的口感著實讓人欲罷不能,。但是只吃糖炒栗子未免有點單調，并不能最大限度的發(fā)揮其價值,，而燒雞恰好是板栗的最好歸宿,，簡簡單單的一道板栗燒雞，讓眾多吃貨為之輕狂……

【栗子燒雞】詳細做法,，只需2分鐘就能輕松學會哦……

所需食材：雞腿肉,，蔥姜，板栗,，生抽,，蠔油，花雕酒,，食用油,，冰糖，泡好的干香菇,。

做法,，1：雞腿清洗干凈，剁成大塊，加入花雕酒,，生抽抓勻腌制20分鐘,。

2：炒鍋內加入少許底油，放入雞腿肉,，煎制兩面金黃，再放入蔥姜片炒香,。

3：沿鍋邊烹入花雕酒,，生抽，蠔油,，加入沒過原料的清水,，處理好的栗子，香菇,，大火燒開轉小火煮15-20分鐘,。

4：根據自己口味，再放入青紅辣椒塊,，大火燒至湯汁濃稠即可,。

栗子燒雞的4個技巧：

1：食材的選擇，最好是選用雞腿肉,，因為這部分的肉質鮮嫩不柴,，非常適合燉煮。

2：腌制這一步很重要,，既能提前入底味,，又能去腥。

3：燉煮的時候,，一定要用熱水,，這樣才能保持雞肉的彈性，釋放出更多的營養(yǎng)物質,。

4：這道菜不需要其他的調料,，只放一個八角就可以，也可以根據自己口味加入其他菌類來增香,。

栗子的2種處理方法：

1：打花刀浸泡法,，在板栗的背面劃上十字花刀裝入大盆中，然后倒上足量的沸水,，等開水自然涼透之后,，既能輕而易舉地將栗子殼剝下。

2：微波爐加熱法,，在栗子的背面劃上十字花刀,，將其放入微波爐，高火加熱30-40秒，就能很輕松地剝掉栗子殼了,。

最后總結：秋后進補,，這道美食非常不錯，簡單做一做比鮑魚 海參更有營養(yǎng),，更滋補,。農村奶奶教您的這道【栗子燒雞】，您get到了嗎,？您也趕緊做起來吧……

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