|
饅頭是北方人離不開的主食,，在我們老家也叫饃饃或者干糧的別稱，是我們北方人的日常主食之一,。蒸好的饅頭味道可口松軟,，營養(yǎng)豐富是餐桌上必不可少的美食，也是北方人最歡迎的面食,。 
在我家的主食就是饅頭,，其余的主食很少吃,，基本都是吃饅頭的多,，各種口味的饅頭老媽都會(huì)做。尤其是老媽做的南瓜口味的饅頭,，熱別好吃,，非常柔軟筋道，我一次能吃3個(gè),。自從學(xué)會(huì)南瓜饅頭這種做法后,，我家的面粉吃的也很快，基本上7天一袋面,，因?yàn)樘贸?，家人都喜歡吃，所以我家也是經(jīng)常做。
饅頭是用南瓜做的,，這款饅頭也是比較有營養(yǎng)的,，南瓜中含有非常多的維生素，蛋白質(zhì),，鈣,，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì),。吃著營養(yǎng)又健康,，做法十分簡(jiǎn)單，不加一滴水,，做出來的饅頭營養(yǎng)健康,，柔軟好吃，家人都搶著吃,，天天吃不夠,。接下來我把做法帶給大家，對(duì)這種做法感興趣的朋友可以在家做一下,。饅頭別做老一套了,，此做法的饅頭家人搶著吃，不加一滴水,，營養(yǎng)健康,。
1,、準(zhǔn)備南瓜，和雞蛋,，把南瓜去掉皮再去掉瓜瓤,，清洗干凈，切成薄片放入盤中,，上鍋蒸熟,，蒸軟，大約10分鐘,。
2,、時(shí)間到以后，把蒸好的南瓜取出來放涼,，打入2個(gè)雞蛋,，加入適量的白糖,，放入少許發(fā)酵粉，攪拌均勻,，備用,。
3、大碗內(nèi)加入適量的干面粉,，面粉中加入一點(diǎn)食鹽,，再倒入攪拌好的南瓜泥，和成絮狀,，再加點(diǎn)預(yù)先切好的紅棗碎,，下手揉勻。再取出來放到案板上充分揉勻,，再搓成條,，直接切成刀切饅頭的樣子，把剩下的頭和尾合成一個(gè)劑子做成一個(gè)大饅頭,。
4,、在篦子上放塊濕網(wǎng)布，把饅頭擺在篦子上,。鍋內(nèi)加入水,，把篦子放入鍋內(nèi)，醒發(fā)饅頭到體積明顯變大,，再開火,。鍋中的水開之后再蒸20分鐘左右就就可以了，?；鹬笤賽?0分鐘左右就可以出鍋了,，慢慢開蓋，鍋內(nèi)的饅頭很漂亮,，看上去很有食欲,。
1、開鍋之后用手輕拍饅頭,，或者按壓一下,，饅頭能快速回彈，并且有彈性,，說明已經(jīng)熟了,。2,、面粉中加入一點(diǎn)食鹽,，可以增加面粉的筋性，使蒸出來的饅頭又白又暄軟,。饅頭別做老一套了,，此做法的饅頭家人搶著吃,，不加一滴水，營養(yǎng)健康,。加上紅棗更加的營養(yǎng)香甜,，老人孩子都喜歡吃。自從學(xué)會(huì)饅頭這種做法,，我家7天一袋面,，營養(yǎng)又健康，天天吃不夠
|
