文/張立平

枸杞子,，朱顏，甘美,，是補(bǔ)益的佳品,，養(yǎng)生藥里最“紅”的一味，很受人們的青睞,。從《詩經(jīng)》“集于苞杞”,，以及《神農(nóng)本草經(jīng)》將它列為上品，已有幾千年的歷史了,。近些年以來,，中醫(yī)養(yǎng)生節(jié)目、科普文章的傳播，越來越多的人開始熱衷于以枸杞子補(bǔ)養(yǎng),。據(jù)說,，保溫杯加枸杞子，已經(jīng)成了很多中老年人的標(biāo)配,。然而,，無論用枸杞子來養(yǎng)生，還是治病,，都應(yīng)該“知己知彼”，因需取用,。

1,、甘平而潤、性滋而補(bǔ),，平補(bǔ)肝腎,、補(bǔ)陰而助陽

中藥的功效，或以氣為用,，或以味為用,，或以質(zhì)為用,，或兼而用之,。枸杞子,，就兼具了氣,、味,、質(zhì)同用的特性,。

枸杞子,，味甘,、性平,、質(zhì)潤,，性滋而補(bǔ)，補(bǔ)陰而又助陽,，“滋陰而不致陰衰,，助陽而能使陽旺?！⒅柖鵁o動(dòng)性”,，是滋補(bǔ)肝腎的良藥。因肝開竅于目,，腎藏精,、生髓、主骨,，因此又有聰耳明目,、填精固髓、堅(jiān)骨強(qiáng)筋的功效。

2,、枸杞子性“平”,？“溫”還是“寒”？

用枸杞子養(yǎng)生的過程中,，有不少人遇到了一些問題,。有人“上火”了，問枸杞子是不是溫性的??？有的泄瀉了，就懷疑是不是枸杞子藥性寒涼呀,？這個(gè)問題,，不僅在大眾這存在，在中醫(yī)自己的認(rèn)知里也有爭(zhēng)議,。

一個(gè)說味苦,、性寒，一個(gè)說味甘,、性平,。哪個(gè)說的對(duì)呢？都沒有錯(cuò),。

因?yàn)?，《神農(nóng)本草經(jīng)》中枸杞實(shí)指的是地骨皮，與枸杞子為同一植物的不同部位,。枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí),，地骨皮為茄科植物枸杞或?qū)幭蔫坭降母稍?strong>根皮。

地骨皮偏寒,，有涼血退蒸,，清肺降火的功效。

枸杞子性平,，有平補(bǔ)肝腎,，益精明目的作用。

枸杞苗葉味苦甘而氣涼,，根味甘淡氣寒,，子味甘氣平?！觿t甘平而潤,，性滋而補(bǔ),，不能退熱，只能補(bǔ)腎潤肺,，生精益氣,。此乃平補(bǔ)之藥，所謂精不足者,、補(bǔ)之以味也,。

——明·李時(shí)珍《本草綱目》

枸杞子性“平”，但寒熱也略有偏,。那么,，到底是偏寒還是偏熱呢？

有人說它偏寒,。

子味甘平,，其氣微寒，潤而滋補(bǔ),，兼能退熱，而專于補(bǔ)腎潤肺,，生津益氣,，為肝腎真陰不足，勞乏內(nèi)熱補(bǔ)益之要藥,。枸杞雖為益陰除熱之上藥,，若病脾胃薄弱，時(shí)時(shí)泄瀉者勿入,，須先治其脾胃,，俟泄瀉已止，乃可用之,。即用尚須同山藥,、蓮肉、車前,、茯苓相兼,，則無潤腸之患矣。

——明·繆希雍《神農(nóng)本草經(jīng)疏·卷十二·木部上品》

有人說它偏溫,。

枸杞子,，味甘苦、氣微溫,，無毒,。甘肅者佳。入肝腎二經(jīng),?！帲ㄨ坭阶?、地骨皮）同是一本所出，而溫寒各異,，治療亦殊者,，何也？蓋枸杞秉陰陽之氣而生,。親于地者,，得陰之氣；親于天者,，得陽之氣也,。得陽氣者益陽，得陰氣者益陰,，又何疑乎,？惟是陽之中又益陰，而陰之中不益陽者,，天能兼地,，地不能包天，故枸杞子益陽而兼益陰,，地骨益陰而不能益陽也,。然而，二物均非君藥,，可為褊裨之將,。枸杞佐陽藥以興陽，地骨皮佐陰藥以平陰也,。

——清·陳士鐸《本草新編》

從臨床應(yīng)用來看,，枸杞子應(yīng)該是性平而略偏于溫的。這也是有些人長期喝枸杞子“上火”的原因所在,。說它微寒,，是因?yàn)槠⑽副∪醯娜耍描坭阶尤菀讓?dǎo)致泄瀉,，而實(shí)際上是因?yàn)樗|(zhì)滋潤的緣故,。

曾遇一人，還沒到40歲,，枸杞水就不離口了,。望聞問切，確實(shí)沒什么大問題,，只是頭頂?shù)念^發(fā)漸稀疏,，有禿頂之虞。他說,，他父親很早就禿頂了,，他不想這樣,，所以喝枸杞補(bǔ)腎。喝了一年,，好像也沒什效果,，就是總覺得口干咽燥的，所以就水杯不離手,，走哪兒帶哪兒,。這種遺傳因素相關(guān)的脫發(fā)，補(bǔ)腎效果并不理想,，自己也確實(shí)是治不了,。但是“口干咽燥”，很明顯是長期喝枸杞水惹的禍,?！皻庥杏啾闶腔稹薄Ｍ５翳坭阶蛹纯?。但是,，人又說了：如果杯子里不加點(diǎn)什么，不習(xí)慣,。除了枸杞子,，還能用什么中藥泡水？開了一味杭白菊入茶,。大概過了兩三周，人又來了,，說口燥咽干的癥狀沒了,。就是來請(qǐng)教一下，杭白菊,，藥店和茶葉店的哪個(gè)好,。

張文閣在“枸杞子致盜汗”一文中，記述了一個(gè)更為典型的例子：

余曾遇一“消渴病”患者,。診之,一派陰虛之象,擬投六味地黃丸加麥冬,、沙參、石斛,、枸杞子等一試,。當(dāng)寫到枸杞子時(shí),患者果斷地說:“不能服枸杞子?！眴柶涔?乃知她兩年前在某醫(yī)院治療此病時(shí),方中有枸杞子,。服之則盜汗,連服10余劑,盜汗如洗,病情益甚。罷醫(yī)停藥后,盜汗自止,。病人自述當(dāng)時(shí)雖心中疑惑,但并未了然,。后時(shí)逢冬季,其愛人常給她燉雞食之,出于求愈心切,開始2次放入枸杞子同燉,服后均盜汗,。若燉時(shí)不加枸杞子,食之即不出現(xiàn)盜汗。從而曉知,盜汗乃枸杞子所致,。余聽此將信將疑,擬再行實(shí)驗(yàn)觀察,經(jīng)她同意后,試用2次,皆驗(yàn),停服枸杞子則不出現(xiàn)盜汗癥狀,吾乃篤信,。盜汗乃陰虛熱擾,心液不能斂藏所致,《黃帝內(nèi)經(jīng)》云:“陽加于陰謂之汗?！贝嘶颊唠m系陰虛,然平時(shí)并無盜汗,何以服食枸杞子即盜汗?當(dāng)是食枸杞子之后出現(xiàn)陽盛熱擾,陰虛益甚之故,。（《黃河醫(yī)話·枸杞子致盜汗》86頁）

張文閣分析說：枸杞子并非純補(bǔ)陰血之品，實(shí)有補(bǔ)陽之功,，屬陰陽并補(bǔ)之品,。再進(jìn)一步分析，就在于藥性平而略溫了,。

另外,，還有一種說法，枸杞子的藥性大概也受采摘時(shí)間的影響,，一般夏枸杞略偏溫,，秋枸杞性平。

3,、平補(bǔ)也有“宜”與“不宜”

枸杞子雖為平補(bǔ)之藥,，但也有不宜者。

肝腎氣實(shí)者不宜：因其氣略溫,，肝腎之氣充實(shí)不當(dāng)補(bǔ)而補(bǔ)者,，就容易上火。

比如,，年輕力壯的人,，為什么要泡枸杞水喝呢？它不是茶,。 就我們常人養(yǎng)生而言,，女性“五七，陽明脈衰,，面始焦,，發(fā)始?jí)櫋保行浴拔灏?，腎氣衰,，發(fā)墮齒槁”。保健,，也是到一定的年齡后才可以用,。另外，老人陽虛人尤宜,。

體質(zhì)有不宜者：因?yàn)殍坭阶佑兄柕男Ч?，?nèi)熱體質(zhì)者,，尤其少年、壯年有陽氣旺盛者忌用,；因其質(zhì)滋潤,，能利大小腸，故脾弱泄瀉者不宜,，或必兼茯苓,、白術(shù)之類相佐。

4,、枸杞常用養(yǎng)生方法

（1）枸杞子菊花茶

枸杞子10g 杭白菊5g 開水泡,，代茶飲，有養(yǎng)肝,、清肝,、明目之效。

（2）金髓煎（古傳經(jīng)驗(yàn)方）

用枸杞,，不拘多少,，以酒浸之，固封兩月,，取出擂爛,，同浸酒入砂鍋內(nèi)熬成膏，凈瓶密收,。每早溫酒調(diào)服幾匙,，夜臥再服。百日,，身輕氣壯,。積年不輟，可延年益壽,。

（3）枸杞酒

古代傳統(tǒng)做法：枸杞酒能烏須黑發(fā),，耐老輕身,，用枸杞子二升,，十月壬癸日，面東采之,，以好酒二升,，瓷瓶內(nèi)浸三七日，乃添生地黃汁三升,，攪勻蜜封,，至立春前三十日，開瓶,。每空心暖飲一杯,，立春后髭髪發(fā)卻黑,。勿食蕪菁蔥蒜。

變通做法：枸杞子250克,，生地300克,，陳年黃酒或白酒1400毫升 將枸杞（絹袋盛）、生地（鮮生地,、干生地皆可）共搗碎,，置于干凈瓶中，加入黃酒,，密封浸泡21天,，過濾去渣即可。

用法：每日早晚空腹各飲1次,，每次10～20毫升,。

功效：補(bǔ)益肝腎，烏須黑發(fā),，明目,。

（4）燉肉、煮粥亦可,。

唐代著名詩人劉禹錫曾作詩一首,，盛贊枸杞子是延年益壽的上品靈藥。與大家共賞：

《枸杞井》

僧房藥樹依寒井,，井中清泉藥有靈,。

翠黛葉生籠石甕，殷紅子實(shí)照銅瓶,。

枝繁本是仙人杖,，根老能成瑞犬形。

上品功能甘露味,，還知一勺可延齡,。