現(xiàn)代人凡是講求殺菌,，所有食物都得經(jīng)過(guò)加熱才食用,，這就是缺乏消化酵素的主要原因！目前市面上許多食材已經(jīng)過(guò)加工,，想要回到原始風(fēng)味更難上加難,！想積極攝取酵素，恢復(fù)曼妙身材,，除選擇富含酵素食材外,，還可吃能活躍代謝，促進(jìn)排泄的“發(fā)酵食物”,。
     乳酸菌,、酵母等的發(fā)酵微生物可製造大量的酵素分解食材，將吃進(jìn)的食物由發(fā)酵的過(guò)程先行消化,。只要能攝取足夠的發(fā)酵食物,，便能提高腸胃吸收、排泄的機(jī)能,，將小肚肚裡不必要的東西全部清光光喔,！
什麼是高酵素食材,？
如蔬菜,、水果、魚(yú)貝類(lèi)...生的食材
食物呈現(xiàn)原始的狀態(tài)即稱(chēng)為生的食材,。生鮮食材含有豐富的酵素,，不經(jīng)煎煮炒炸,，趁新鮮時(shí)直接享用，就能吃到滿滿的酵素
什麼是發(fā)酵食物,？
如優(yōu)酪,、味噌、泡菜,、納豆,、魚(yú)貝類(lèi)醃漬物、啤酒酵母...已發(fā)酵食物乳酸菌,、酵母,、納豆菌等的微生物可製造酵素、分解食材,，可在“食物進(jìn)肚前”先行消化,。
生的食材都有酵素，想要健康,、瘦身兼顧,，應(yīng)積極攝取可分解蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪的消化酵素,，其中又以蔬菜、水果的效果最佳,。
木瓜：含有能分解肉類(lèi)中蛋白質(zhì)的木瓜酵素,。青木瓜尤其豐富，隨著木瓜成熟,，其酵素則會(huì)減少,！
奇異果：含豐富蛋白質(zhì)分解酵素，超強(qiáng)維他命c(diǎn),，食物纖維含量也很豐富喔,！
檸檬：含豐富枸櫞酸的柑桔類(lèi)水果，可預(yù)防活性氧形成,，有益於血液循環(huán)順暢,。
香蕉：含有豐富的酵素可分解澱粉質(zhì)，另外也含豐富的鉀與鎂,，有消除水腫的極佳效果喔,！
鳳梨：可分解蛋白質(zhì)的鳳梨酵素，能促進(jìn)肉類(lèi)消化,，食物纖維也很豐富,，不過(guò)罐頭鳳梨可是沒(méi)又任何效果的喔！
豆芽菜：發(fā)芽時(shí)有消化酵素胃蛋白酉每輔助消化,，含豐富的oligo寡糖與食物纖維,。
山藥：含有豐富碳水化合物分解酵素,、胃蛋白酉每、澱粉水解酵素,、活性分解酵素等,。
洋蔥：能暢通血液成分的是酵素CS lyase，除了煮熟外,，大量生吃也不錯(cuò)喔,！
十字花科＆果實(shí)類(lèi)：花椰菜、落花生等多種十字花科與果實(shí)類(lèi),，不僅酵素豐富,，健康效果也一流。
大豆製品：含抗氧化一流的類(lèi)黃酮,，能有效預(yù)防心血管阻塞,，如豆?jié){、豆腐,、豆乾,、味噌等。
白蘿蔔：富含澱粉水解酵素,、蛋白分解酵素,、脂肪分解酵素等為主的消化酵素。
青背魚(yú)：如鯖魚(yú)或秋刀魚(yú)之類(lèi)的青背魚(yú),，含豐富不飽和脂肪酸,，已證實(shí)具有降低膽固醇及中性脂肪的功效。
香菇：香菇中的多醣體抗癌養(yǎng)生效果眾所皆知,，此外香菇中多種成份對(duì)提升代謝,、增加免疫力均有幫助。
甲殼素：屬於動(dòng)物性纖維,，可使腸內(nèi)益菌增加,，減少惡菌，整腸消化,，並降低膽固醇,，強(qiáng)化免疫力。
多吃酵素含量豐富的食物有益身體健康,，但若忽略一些細(xì)節(jié),，可能產(chǎn)生本末導(dǎo)致的情況。例如吃飯時(shí)囫圇吞棗,，會(huì)使酵素來(lái)不及發(fā)揮作用,，產(chǎn)生多餘的脂肪；常吃油膩的食物，也有礙酵素作用,。所以，要活化酵素,，請(qǐng)遵守下面的飲食習(xí)慣...

1.避免吃東西速度過(guò)快
吃得太快會(huì)導(dǎo)致消化不良,，這是許多人的共同經(jīng)驗(yàn)，因此為了讓消素充分消化食物,，就要細(xì)嚼慢嚥,。
2.避免油膩食物
比起碳水化合物及蛋白質(zhì)，脂肪是最難消化的物質(zhì),，因此常常食用油膩食物,，也就容易造成中性脂肪過(guò)剩。食用肉類(lèi)時(shí),，應(yīng)避免肥肉,，油炸物以1周1次為原則，外食時(shí)選擇低卡料理,。
另外,，豆?jié){屬大豆製品，同樣是高酵素食物,，多吃對(duì)身體有很好的助益,，但吃錯(cuò)了方法，可就後患無(wú)窮喔,！
豆?jié){又名豆奶,，碾碎黃豆或黑豆濾豆渣後，製成含豐富蛋白質(zhì)胺基酸的飲料,，豆?jié){如不加或少加糖（愈甜愈酸性）,，並同時(shí)搭配鹼性食物，如菜包,、蔬果等,，就可以成為優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充飲料。
如果再選擇只喝豆?jié){,，未配加鹼性食物,，豆?jié){就成為“不良”食物?？膳碌氖?，這樣的吃法正是許多人的早餐模式，如果腎功能已經(jīng)不佳,，或體內(nèi)水分代謝不良,，或已是偏酸性體質(zhì)，反而對(duì)健康有害。

酵素是個(gè)寶,，自己家做更好 ?。?！