文 | 高婧婧

攝影 | 史小兵,、金雨、肖予為,、王家樂,、黃慶軍、小胡

大公司的企業(yè)文化各有特點,，食堂恰恰是反映其文化的重要出口,。

創(chuàng)業(yè)初期的劉強東，給人的感覺很江湖氣,，比如他會自己掏錢請員工吃飯,，與員工像兄弟一樣杯酒豪情。京東的食堂足足有五層樓,，看起來更像個美食城,。

阿里巴巴的食堂就頗具程序員氣質(zhì)，也被叫做“未來餐廳”,，結賬刷臉支付只需要1秒鐘,，而這套系統(tǒng)正是阿里“吃貨”程序員自發(fā)改造的杰出作品。

網(wǎng)易的丁磊愛好養(yǎng)豬,，他說養(yǎng)豬這件事符合他的內(nèi)心追求,，網(wǎng)易也開始賣起了黑豬肉。因此,，網(wǎng)易的食堂被叫做“豬廠”,，可謂十分接地氣。

五層樓的美食,，挑著吃

也許是創(chuàng)業(yè)初期經(jīng)常和員工一起吃飯喝酒的原因,，劉強東在“吃”的方面絲毫不怠慢自己的員工，從京東的食堂便可見一斑,。

京東的食堂不是一般的大,，從二樓到六樓,，足足有五層樓，總面積達到2萬多平米,，畢竟要供1萬多員工吃飯可不是那么簡單的事,。

它更像是一個美食城,，據(jù)說一天的菜品可以達到400多種。在京東工作的員工,，從來不用操心中午吃什么,，不夸張地說，他們來上班,，就是改善伙食來了,。

京東食堂的每一層都各有特色（三層和四層的人流量較大）,，二層主打北方風味，有面食,、水餃,、小涼菜等；

三層主打清真西北菜以及素食，有牛肉面,、大盤雞,、串串香以及用素食做的各種料理；

值得一提的是京東的素食檔口，提供素食檔口的公司應該不多,，京東是其中一個,，這還要感謝一位京東素食者的一封信，得到了京東行政的重視,，特意派了廚師去龍泉寺學習素食料理,，這樣一來，京東的素食主義員工足不出戶便可以吃上正宗的龍泉寺大包子,。

三樓的美食還不止于此,，東哥大麻花絕對要來一根,，據(jù)說劉強東愛吃，得了此名,。趁著沒被搶光,，趕緊打包帶走了一份。

四層主打以川菜粵菜為主的南方風味,，有燒鵝、香鍋,、花甲粉等,；

花甲粉也是網(wǎng)紅粉,，大家都愛這一口，鮮味兒十足,。

五層主打中式菜品以淮揚菜為主,，主要特點是有大包間,，適合商務會談；

六層主打國際美食,，來這兒就可以吃到正宗日式料理,、東南亞風味餐、韓式拌飯,。

對于暫時抽不出時間吃飯的員工,，京東食堂可以說是很貼心了,，13點以后所有菜品7折優(yōu)惠，3層還有保溫取餐箱,，你可以用手機訂餐,，然后直接來這里取就好了。

吃完了飯，甜點來一個自助酸奶冰淇淋,，再去美個甲,，心情也是美美的。

科技主導的餐廳，方便吃

阿里巴巴的食堂又被叫做“未來餐廳”,，這個挺酷的名字背后到底有什么名堂呢,？

阿里巴巴杭州西溪園區(qū)一共有9棟樓,，而其中第1、2,、5,、8棟樓都配有食堂。

本次我們探訪的是5號樓的食堂,，面積4700平方,，提供12條特色小吃餐線，每天中午和晚上各供應4000 員工與訪客,，平均每周就餐人數(shù)在41000多人,，總體的感覺是高端大氣上檔次。

廚房設置在一樓，員工就餐在二樓,，環(huán)境寬敞明亮,，頗有工業(yè)風。

麻辣燙窗口，人氣最旺,，早早地就排起了隊,，好這一口的我們不禁咽了口水。

食堂工作人員在對麻辣燙的食物做樣本留存。

中餐菜品種類齊全，葷素搭配,，色澤鮮亮不油膩,。

由于我們?nèi)サ蒙栽缫恍?，還參觀了西餐檔口的后廚，嗯,，操作臺的干凈程度給滿分,。

西餐檔口可提供多種類意大利面：肉醬面,、海鮮面,、蒜蓉大蝦面、辣味番茄面等,，現(xiàn)烤的披薩香味兒撲鼻,。

飯后還有多種口味的冰淇淋供選擇,。

阿里巴巴的食堂之所以叫“未來餐廳”，還要歸功于它的刷臉技術,。而這個技術可謂是阿里程序員的杰出作品,，這里面還有個故事。

阿里園區(qū)的食堂內(nèi),，一到中午用餐時間,，餐廳每條餐線都排著滿滿的人，用餐高峰時刻排隊甚至超過10分鐘,，偶爾還有算錯賬的情況,。面對這種令人頭疼的問題，阿里的“吃貨”程序員自然坐不住了,，于是開始了自主研發(fā),，研究了一套如何增進用餐效率、避免算錯帳,，還能有效促進餐廳運營的系統(tǒng),。

該系統(tǒng)采用圖像交叉識別菜品、菜盤,，自動計算總價,，且將成本控制在傳統(tǒng)芯片方案的十分之一。另外,，為了讓忘記帶工牌的同學有更好的支付體驗,，在結算部分研發(fā)了掃臉支付功能。最后的戰(zhàn)果就是,，1秒鐘完成結算和刷臉支付,。

同時,，為了緩解高峰排隊和解決加班員工吃飯問題，未來餐廳還引進了無人餐柜服務,，員工可以提前用手機點餐,，下單時可以選擇立即就餐,，也可以選擇其它時間就餐，然后再到食堂憑號取餐,。

此外,，這種自助結算,、刷臉支付的系統(tǒng)也與阿里員工的大健康聯(lián)系起來，用戶可通過客戶端查看自己的消費記錄,、進食的各個菜品的膳食組成和熱量攝取等,，對于身體健康，可謂是大功一件,。

逛了一大圈也餓了,，點了幾個菜,，每份菜量合適，不至于浪費,，味道也清淡可口,。

接地氣的“豬廠”,，烤著吃

網(wǎng)易的丁磊愛好養(yǎng)豬，他說養(yǎng)豬這件事符合他的內(nèi)心追求,，而網(wǎng)易也開始賣起了黑豬肉,。因此，網(wǎng)易的食堂也被叫做“豬廠”,?！柏i廠”的節(jié)目還挺多，中秋節(jié)放假前一天,，食堂門口就有表演古箏的小姐姐為大家助興了,。

網(wǎng)易大廈位于北京海淀區(qū)中關村軟件園二期內(nèi),，俗稱后廠村。食堂位于地下一層,，大約有5000平米,，就餐環(huán)境簡潔明亮。

網(wǎng)易食堂的口味在后廠村是能排上名的,，據(jù)說經(jīng)常有新浪、百度等員工來此蹭飯（畢竟換換口味更開胃）,。每天可提前查看菜品種類,，跟京東五層樓食堂雖然比不了，也還算是豐富多樣,，據(jù)網(wǎng)易的小伙伴說,，排在最受歡迎的前幾位是牛肉拉面、香鍋,、豆花牛肉和披薩,。

如果吃膩了家常菜,，還有鹵煮、羊湯,、麻辣燙、鐵板燒,、擔擔面可供選擇,。

如果說能看到吃到的有限,，那么網(wǎng)易小伙伴拍的每日一餐便可見豬廠實力,，忘記說了，這通通不花錢的,。

貼心準備了孕媽媽專座,，準媽媽就不必跟食堂大軍擠座位了,。

比較意外的是,，網(wǎng)易的食堂還設置了戶外座椅，居然可以在外面吃燒烤,，陽光好的時候還可以在外面來個露天餐,。

上個班還能順帶吃個燒烤,，大寫的服氣嘍,。

最后,，沒忍住，來了碗嘎嘎香滴高熱量鹵煮,，結束網(wǎng)易食堂之旅,。