小銀魚洗凈瀝干水分放入盆中，姜洗凈切絲,；

放入姜絲,，料酒，鹽,，五香粉,，白糖拌勻腌制20分鐘；

放入少許面粉拌勻,，面粉能裹住魚即可,；

鍋中倒入食用油；

油八分開放入小銀魚,；

炸熟至金黃色撈出裝盤。

小魷魚洗凈,，記得拔出那根像塑料的魚骨頭,；

切好姜蒜備用；

把小魷魚放入沸水里燙半熟；

起鍋倒入油,，燒熱放入姜,、蒜頭煸香，放入出水好的魷魚翻炒,，隨后放入生抽,、料酒糖再次炒勻，蓋上鍋蓋燒開后再燒兩分鐘左右就可以了,，如果汁水多的話建議大火收汁,，調(diào)味撒蒜葉出鍋裝盤！

用竹簽將青蟹在臍尖處刺死,，剝開蟹殼,，除去沙囊和蟹鰓，治凈,；

治凈的青蟹放入盤內(nèi),，加入蔥段、姜片,、大蒜,、料酒；

將放青蟹的盤放入蒸鍋內(nèi)蒸熟取出,，除去蔥段,、姜片、大蒜不用,。將每只蟹切成六塊,，再按原形碼入盤內(nèi)，蓋上蟹殼,；

盛醬油的碗內(nèi)加入醋,、白糖、姜末調(diào)勻,，配青蟹一同上桌即成,。

劍蝦收拾干凈備用；

鍋內(nèi)油燒熱后加入生姜,；

加入劍蝦煸炒,；

加入蒜頭、米酒,、白糖炒均即可出鍋,。

將鮑魚殼放入開水中焯5份鐘消毒；

將鮑魚正面改斜十字刀,，切姜末,、蔥末,、香菜末；

在碗中倒入適量的海鮮醬油,、米醋,、白糖、鹽,，根據(jù)口味調(diào)配,，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味,；

鍋內(nèi)倒入油適量,，放入姜蔥末翻炒，再放入鮑魚翻炒后,，倒入碗中調(diào)好的湯汁（湯汁少可加適量水）,，5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下,，即可出鍋裝盤,。

買回家的小青龍先放在水中泡20分鐘左右 水中拿出后放到案板上 手按住頭部 用剪刀從尾部剪開來一分為二，頭也需要剪開 ,，挑出泥腸后再用干凈的水浸泡10分鐘;

燒水泡粉絲后平鋪到大碗中,。  加熱鍋子后倒油 放干辣椒 蒜 蔥翻炒至香味飄出后加入蠔油繼續(xù)翻炒1分鐘后加少許醬油 關(guān)火！,！調(diào)好的醬先澆幾勺到粉絲上;

青龍對半平放在碗中澆上醬汁 水沸騰后放入鍋中蒸八分鐘就可以吃啦.