芹菜三絲

1,、芹菜洗凈切段,，豆腐皮切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切絲,，大蒜切末

2,、鍋中水煮后，放入芹菜段,、豆腐皮和胡蘿卜絲,，看到芹菜稍一變色即可撈出

3、三種絲放入大碗中,，加入鹽,、蒜末、香油,、生抽,、米醋拌勻，最后撒上熟白芝麻即可

涼拌茄子

1,、茄子洗凈去掉兩頭,，放入微波爐高火8分鐘,，取出放涼，撕成條狀

2,、鍋內(nèi)油熱后偶,，放花椒小火炸，有香味后撈出放蒜末炸香,，澆到茄子上面,，加鹽、生抽,、醋,、少許糖、麻油,，拌勻,，撒上蔥花和紅椒

爽口木耳

1、黑木耳洗凈并撕成小塊,，放入燒沸的水里煮2-3分鐘后起鍋放涼

2,、大蒜、生姜,、蔥花,、小米辣切好備用

3、將以上配料放在木耳上,，加鹽,、生抽、香醋

4,、花椒,、小米辣入油鍋爆香，然后一起澆在放了配料的木耳上,，拌勻即可

涼拌金針菇

1,、金針菇、青椒紅椒絲在滾水中燙30秒,，然后放入冰水里浸泡半分鐘,，撈出

2、生抽,、醋,、糖和蒜蓉充分拌勻成濕料，將金針菇和青椒紅椒輕輕擠干水分,，放入調(diào)料拌勻,，再滴上幾滴麻油即可

涼拌皮蛋

1、皮蛋剝皮切瓣,，擺入盤(pán)中

2,、油鍋燒熱油,，放入剁椒和蒜蓉，翻炒到蒜蓉金黃,，倒入皮蛋內(nèi)

3,、花生壓成碎末，撒入盤(pán)中

4,、撒入白芝麻,、蔥花香菜

5、倒入紅油和少許醬油即可

涼拌豆腐

1,、香油,、麻油按1:1兌好

2、淋在白豆腐上,，可根據(jù)自己口味放上榨菜或者肉末

3,、放上蔥花、米椒少許,，用香菜點(diǎn)綴

檸檬雞絲

1,、雞胸肉煮熟，用手撕成絲

2,、姜片、蔥段,，入冷水,，煮熟

3、檸檬片,，黃瓜切成細(xì)絲,，大蒜剁碎，小米椒切成圈

4,、雞肉絲,、黃瓜絲、檸檬,、蒜,、辣椒放入大碗，加生抽,、胡椒粉,、芝麻拌勻即可

川北涼粉

1、涼粉洗凈切成條,，姜蒜剁碎,，蔥切蔥花

2、將豆豉醬,、蒜,、醬油,、香油、鹽,、醋,、花椒面、辣椒油,、味精,、糖按照自己的口味調(diào)成醬汁淋入切好的涼粉中

3、撒上蔥花即可