整枝打杈，是咱們菜農(nóng)朋友最熟悉的農(nóng)事操作,，通過合理的整枝,，可以使辣椒在田間保持適宜的葉片分布密度，從而提高商品果率和產(chǎn)量,，減少病害的發(fā)生,。

其實，辣椒整枝打杈有很多講究,。比如,，大果型辣椒、牛角椒,、甜椒,、羊角椒等等，不同的辣椒種類,，要采用不同的整枝方法,。從栽培方式來看，不同的茬口和設施類型,，整枝方法也不相同,。

辣椒常用的整枝方法主要有：三干整枝、四干整枝,、多干整枝和不規(guī)則整枝,。

方法：四門椒坐果時留下3個方位好,、枝粗壯的一級分枝，其余相同級的不需要枝從基部用枝剪剪除,；留下的每個主枝上可留2個分枝角度和方位好的二級分枝,，其余的同級枝從基部抹除。以后要注意保持株形,，除特殊情況需更新主枝外,，要隨時抹除主枝和二級枝上不需要、過密,、光照差,、位置不好的枝或萌芽枝。

優(yōu)點：營養(yǎng)供應比較集中,，有利于果實發(fā)育,，商品果率高；單株的株型小,，適合密植,，利于早期產(chǎn)量。

缺點：整枝麻煩，用苗量大等,。

也叫雙杈整枝法,，適用于牛角椒和多數(shù)甜椒品種。

方法：四門椒坐果時,，選留4個枝粗壯,、方位好的枝作為主枝，其他同級枝全部從基部剪除,；每個主枝上留1～2個粗壯,、方位好、開花結(jié)果強的枝,，其余同級枝從基部抹除,。

優(yōu)點：植株根系發(fā)達，生長期長,，高產(chǎn),；植株營養(yǎng)集中供應，有利于果實發(fā)育,，商品果率高,；單株的株型大小適中，兼顧了早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量,。

適于多數(shù)羊角椒類品種和牛角椒類品種。

方法：門椒下的側(cè)枝全部抹掉,。四門斗椒上長出的8條分枝,，保留5～6條健壯的三級側(cè)枝作為結(jié)果枝，進行開花結(jié)果,，其余側(cè)枝抹掉,。

優(yōu)點：植株保留莖葉較多，根系發(fā)達,，結(jié)果期長,，高產(chǎn)；植株營養(yǎng)集中供應,，有利于果實發(fā)育,，商品果率高；單株的株型大小適中,，兼顧了早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量,。

缺點：單株留枝較多,，株內(nèi)通風透光較差，種植密度小,，早期產(chǎn)量偏低,。

適用于羊角椒品種，其他類型品種的早熟栽培,，以及露地粗放栽培,。

方法：當辣椒植株上的側(cè)枝長至15～18厘米時，剪掉門椒以下側(cè)枝,。進入開花結(jié)果中后期,，再根據(jù)植株長勢、田間通透性,、結(jié)果情況等疏除一部分過密,、光照差、長勢弱的枝,。

優(yōu)點：管理比較省事,，植株根系發(fā)達，生長期長,，有利于高產(chǎn),，種植密度小，用苗少,，省種,。

缺點：植株留枝較多，營養(yǎng)供應分散,，結(jié)果能力差,，上部果實發(fā)育不良，商品果率低,，通風透光不良,，易于發(fā)病，種植密度小,，早期產(chǎn)量低。

1. 溫室冬春茬辣椒

溫室冬春茬辣椒選用結(jié)果期比較長的中晚熟品種,，大果型品種可選用三干整枝法或四干整枝法,，小果型品種可選用四干整枝法或多干整枝法。

2. 溫室秋冬茬辣椒

大果型品種,，種植密度偏大時,，適宜選擇四干整枝法，反之則選擇多干整枝法,。

小果型品種,，單株定植的,，采用多干整枝法或不規(guī)則整枝法；雙株定植的,，采用四干整枝法或多干整枝法,。

3. 溫室再生栽培辣椒（指7月下旬至8月上旬進行剪枝再生）

剪枝時，從對椒下剪斷,，將剪下的枝條連同雜草等清理出棚室后追肥澆水,，促發(fā)新枝。新枝發(fā)出后,，每個一級分枝選留2條粗壯側(cè)枝（相當于原來的2條二級分枝）進行開花結(jié)果,。保留的側(cè)枝繼續(xù)按原來的四干整枝法或多干整枝法進行整枝。

4. 塑料大棚春茬辣椒

植株開展的大果型品種采取四干整枝或多干整枝法,。

植株低矮,、開展度小的品種采取多干整枝法或不規(guī)則整枝法。

5. 塑料大棚春連秋茬辣椒

主要采用四干整枝和多干整枝法,。

6. 塑料大棚春連秋再生栽培辣椒（指7月中旬前后進行整枝再生）

將植株從四門斗椒上剪斷,，將剪下的枝條連同雜草等清理出大棚后追肥澆水，促發(fā)新枝,。新枝發(fā)出后,，選留4～5條粗壯側(cè)枝進行開花結(jié)果。

7. 小拱棚春季早熟栽培辣椒

采用不規(guī)則整枝法,。

8. 春連秋地膜覆蓋栽培辣椒

采用不規(guī)則整枝法,。

第一,，無論哪種栽培方式和品種,，門椒以下側(cè)枝應全部盡早除去。

第二,，為利于株形的形成和根系的生長,，打杈不要太早，一般在側(cè)枝長至10～18厘米時打杈,。選在晴天上午11時前或下午3時后整枝打杈,。盡量避開陰雨天或露水未干的早晨進行，以降低感染病害的風險,。

第三,，剪較大枝時，枝條基部留0.6～1厘米長,，可保護枝干,。整枝打杈動作需輕，不要損傷（斷）枝葉或碰落花果,。打杈要勤,，每隔2～3天1次,，認真細心，抹除干凈,。

第四,，為防止感染病害，整枝打杈后最好噴灑1次75%百菌清可濕性粉劑500倍液,，或36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液,，每次噴50～60千克/畝。