香云紗俗稱茛綢、云紗,，是一種用廣東特色植物薯莨的汁水對桑蠶絲織物涂層,、再用珠三角地區(qū)特有的含礦河涌塘泥覆蓋、經(jīng)日曬加工而成的一種昂貴的紗綢制品,。由于穿著走路會“沙沙”作響,，所以最初叫“響云紗”，后人以諧音叫作“香云紗”,。

香云紗是世界紡織品中唯一用純植物染料染色的絲綢面料,，被紡織界譽為 “軟黃金”。

香云紗是世界紡織品中唯一用純植物染料染色的絲綢面料,，紗制作工藝獨特,，數(shù)量稀少，制作時間長,，具有涼爽宜人,、輕薄柔軟、遇水快干,、不易起皺,、富有身骨，除菌,、驅(qū)蟲,、對皮膚具有保健作用的特點,。

2008年，“香云紗染整技藝”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄,，順德倫教成為香云紗染整技藝傳承地,。

香云紗植物染料——薯莨

工人把坯綢經(jīng)過浸莨水后拉開平鋪到草地。

經(jīng)過三十多項工序成為珍貴的香云紗衣料,，最終仍要存放3至6個月方可裁制,。

廣東佛山，順德倫教鎮(zhèn)的香云紗文化遺產(chǎn)保護基地,，香云紗曬布現(xiàn)場,，工人正在忙碌勞作中。

2011年,，順德區(qū)政府成功為“順德香云紗”申報了“國家地理標志保護”,；

2013年，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正式批準發(fā)布了《地理標志產(chǎn)品香云紗》地方標準,。

實際上是薯蕷科的薯莨汁液泡過的小提花綢,，和廣東順德、南海,、三水,、佛山等地特有沒有被污染過的河泥（俗稱“過河泥”）發(fā)生化學作用的產(chǎn)物。薯莨汁液主要成份為易于氧化變性產(chǎn)生凝固作用的多酚和鞣質(zhì),，和“過河泥”的高價鐵離子發(fā)生化學反應后產(chǎn)生黑色沉淀物,，凝結(jié)在制作綢緞的表面。香云紗正面黑色,，反面黃褐色,。