25道下飯的家常菜譜,，輕松做出來(lái)

　　魚味茄子鍋:

　　1.把茄子切成滾刀,。把油放進(jìn)鍋里，放進(jìn)半個(gè)油箱,。當(dāng)油加熱到8或9時(shí),，將茄子放入平底鍋，將茄子放在炒上,，然后取出并排出油,，即可使用。

　　2.在另一個(gè)鍋里,，放3湯匙油到鍋里,。油加熱后，首先爆炸,，韭菜姜,、大蒜和豆醬。

　　3.加入茄子,，葡萄酒,，醬油，炒均勻,，加入一碗水,，煮沸美味茄子，加入糖,，醋,，濕淀粉增稠，并加入韭菜裝飾,。

　　青椒肉絲:

　　1 .從青椒中取出種子,，洗凈并切碎萊蒂寧香菇;撕裂;瘦肉清洗，切碎,，加入一點(diǎn)鹽,，料酒，淀粉,。

　　2 .萊蒂諾斯香菇沸水泄漏,。

　　3.熱油炒青椒一分鐘吃。

　　4 .將肉絲放入火鍋炒至半熟,，加入青椒和蘑菇兩分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味,。

　　弗里德魚片:

　　1.從后面切下屠宰的魚,，從后面打開(kāi)。

　　2 .脊椎中的魚用脊椎從脊椎中取出。

　　然后把魚切成塊,，用鹽和酒浸泡,。

　　4 .將貨物魚片浸泡在油底殼中，并立即取出機(jī)油,。

　　5.只在炒鍋里放少量油,，加入生姜、大蒜,、水和調(diào)味料,，然后把魚放入鍋里做少量的預(yù)煮。

　　6,、魚是炒肉的味道,，很嫩。

　　脆蘑菇:

　　1 .準(zhǔn)備新鮮蘑菇,。把它撕成小塊,，然后清洗干凈。

　　2.將水煮沸5分鐘,，然后冷卻,。然后拿出夾子。

　　三.斬波洋蔥,。

　　5.將蘑菇與洋蔥,、五香粉、蠔油和鹽混合,。

　　6.加入1 雞蛋和3湯匙面粉,，然后混合1湯匙淀粉。

　　7.用筷子把蘑菇包在面糊里,，放入金棕色,。

　　胡椒炒牛肉:

　　1、辣椒,，記得選擇螺旋辣椒,，牛肉有辣味，辣椒的選擇非常重要,。

　　2,、把牛肉切成細(xì)絲，這樣很容易爆香,。

　　3.在鍋里翻炒牛肉[/k241/],，加入一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)胡椒粉，放在一邊,。

　　4 .將青椒和紅辣椒攪拌均勻(記得切片),，并加入鹽。

　　5.將牛肉倒入胡椒中，混合少許醬油,、生姜和大蒜,。

　　冷凍豬皮，

　　將胡椒,、八角,、香葉和肉桂放入香料盒。蔥姜鍋;

　　加水,，加入切碎的豬,、八角、蔥,、生姜,、開(kāi)水、一只以上的小豬,，煮一小時(shí),，然后煮。

　　如果長(zhǎng)時(shí)間有太多的水,，相反,，水很少。接近成熟后,，加入醬油,，鹽并煮沸5分鐘以熄滅火。

　　取出姜片和調(diào)料盒,，加入醬油和鹽,，煮5分鐘。

　　燒烤雞腿搭配燒烤雞腿:

　　1 .將切好的紅辣椒,、紅辣椒和紅辣椒切成刀,，然后切雞肉。雞肉

　　2,3g,，蔥,，2g生姜，酸酒氣味,。

　　3.將油放入鍋中加熱,，加入大蒜、辣椒,、胡椒,、生姜、蔥,，然后炒剩下的,。

　　4.加入豆醬和慢慢的炒辣椒油,。

　　5.倒入雞肉炒炒,，加入醬油,，醬油，糖和鹽,。

　　6 .炒雞肉,，炒土豆.

　　7.不要加水，雞肉和土豆,，用文火燉,。

　　8 .倒湯，炒青椒,。另一個(gè)鍋是在水下煮的,。廚師把面條攪拌進(jìn)湯里。

　　菠菜炒肉末:

　　菠菜洗凈,，肉洗凈,，姜片剁碎，蒜末,，肉末備用,。熱鍋溫油下姜片蔥花蒜末用少許鹽爆香，加肉末二次爆香菠菜(可切不能切)炒勻,，然后撒上鹽,。

　　孜然豆腐:

　　把豆腐洗凈，切成一個(gè)厚而均勻的方形,。姜片,、洋蔥、大蒜和蒜片都碎了,。在油鍋中少許油,，直到油溫7變成熱時(shí)下生姜蒜，豆腐小西略褐色時(shí),，放一些鹽超過(guò)碼味,。用孜然粉和蔥灑一點(diǎn)。

　　蔥雞:

　　把姜和蒜切成末,，蔥和蔥,，黃瓜，雞肉和切絲,。雞和料酒和鹽混合半小時(shí),。鍋內(nèi)油，待油溫7后,，將生姜和大蒜加熱,，蔥花炒成雞片,，再攪拌均勻，加入醬油,、糖調(diào)味線,。鍋內(nèi)放入冷水，并將黃瓜絲放入火中煮至水沸后撈出,，撈出后控制在盤上的水,。雞肉煮熟后加水淀粉勾芡，直到湯汁變濃時(shí),，用黃瓜和大火灑上蔥花即可上桌,。

　　砂鍋菜

　　材料:白雞油50克、乳牛肝菌50克,、白紅蘑菇50克,、乳牛肝菌50克、蘑菇王50克雞肉蘑菇珊瑚木耳黑胡掌50克豌豆3塊,、紅辣椒3塊白糖3g食鹽3g 250毫升雞湯

　　實(shí)踐

　　1: 雞肉,，雞肉湯被切成帶有肉和骨頭的小塊，放入鍋中,。用中火煮2-3磅水2小時(shí),，最后用湯料800-1000克。

　　2.用各種新菌種用活性水沖洗,，除去雜質(zhì)砂,，除去排出的水，切片,。倒出密封的或罐裝的真菌,，并排水。

　　在砂鍋里煮雞湯,，然后放入所有干凈的蘑菇,、糖、鹽和火3-5分鐘,。加入紅辣椒和豌豆,，用小火煮湯，直到沸騰,，可以食用,。

　　辛辣的魚

　　材料

　　冷凍魚，鹽,，白色胡椒粉,，淀粉，豆瓣醬,，生姜,，洋蔥,，大蒜，花椒

　　實(shí)踐

　　1,、解凍超市購(gòu)買冷凍魚,，用自己喜歡的方式切成片或片。

　　2.瀝干水,，加入少許鹽,，白色胡椒粉、淀粉,，抓住它，讓它混合并保持安靜,。

　　3.熬湯:我買了基材,，木質(zhì)材料也可以用豆醬代替我的醬油。將鍋里的油,、姜和大蒜,、花椒炒，然后加入基質(zhì)炒炒,、炒直至香味濃郁,，加水煮沸，用低熱煮一會(huì)兒,。如果你很忙,，你不能熬夜，只要熬夜就好,。

　　4,、一塊魚，火不能太大,，中等火,。

　　5.烹飪后，需要4-5分鐘,。

　　茄子鍋

　　配料:茄子,、豬肉、大蒜,、生姜,、蔥、蔥,、胡椒,。

　　實(shí)踐

　　1 .切一小塊茄子

　　2.將姜、蒜,、蔥和胡椒切碎,。

　　三.燒開(kāi)水并切割茄子,。把水煮兩分鐘，它就會(huì)從砂鍋里出來(lái),。

　　4 .豬被排到蓉,、鹽、酒,、醬油中15分鐘,。

　　5、食物醋,，新鮮美觀,，料酒，糖,，胡椒,，醬油，魚露香味,。

　　6.燒熱鍋,，加入油，加入豆瓣醬炒辣椒油,。

　　7.加入大蒜蔥,、生姜花椒一起炒谷物。

　　8.加入腌漬豬肉炒炒,。

　　9.加入蒜汁煮沸,。

　　10.將魚露放入茄子水中煮沸，蓋上蓋子,，燉15分鐘,，然后撒上蔥花。

　　紅燒豬肉和干豆

　　材料:豬肉500克,，1克干豆,，啤酒，醬油,，2湯匙醬油1湯匙糖,，8粒，1.5湯匙鹽,，五香粉,，1湯匙調(diào)味品八角2片，香葉2片,，蔥姜和大蒜

　　實(shí)踐

　　1.在鍋里煮,，加入肉丁，將沸水打開(kāi)10分鐘,，取出漂浮的泡沫,，用紙巾洗凈晾干備用,。干豆腐干豆子。

　　2.放入鍋中,，豬肉炒排油,，倒油，加入蔥姜和大蒜炒肉味,，切成干豆,，加入醬油、醬油,、糖,、鹽、五香粉,、八角,、香葉，攪拌均勻,，倒入啤酒中。

　　3,、生火滾,，立即減弱火，煨1小時(shí),，然后關(guān)火,，讓肉在鍋里浸泡半小時(shí)，然后取汁,。

　　西蘭花炒雞蛋

　　材料:1個(gè)西蘭花,，雞蛋2個(gè)西蘭花。

　　練習(xí):

　　1 .將西蘭花切成小樹(shù),，在水中浸泡7-8分鐘,，然后清洗干凈。

　　2.當(dāng)鍋里的水打開(kāi)時(shí),，加入花椰菜,、油和鹽來(lái)軟化它。

　　3.將西蘭花倒入冰水鎮(zhèn),。(這是為了保持蔬菜的鮮艷顏色)

　　4 .排水系統(tǒng),。

　　5 .打碎雞蛋并添加更多鹽。

　　6.加入7片火鍋,，煮雞蛋,，煎至固體金黃色。

　　7.加入西蘭花炒炒,，加入少許鹽,，胡椒粉,，均勻炒。

　　辣椒豬耳朵

　　配料:1片腌豬耳朵,、5片1/2 ^ 3 ~,、豆腐干、蔥,、香菜,、1片白/k74/]、1大勺甲魚殼萬(wàn)廚露水,、2湯匙芝麻油,、熱油和過(guò)量鹽、少許辣度,、辣椒味,、1湯匙淋林

　　實(shí)踐

　　1.首先蒸、切片或切碎干燥的豆腐,。

　　2 .把切好的絲綢切成罐子,。

　　3.把所有的香料放進(jìn)去

　　4.用筷子攪拌，撒上白色芝麻,。

　　清燉肉

　　成分:

　　豬肉,，紅辣椒，蔥花,，豆瓣醬,，大蒜，白菜,，鹽,，味精，大豆油,，八角,。

　　練習(xí):

　　豬肉洗凈切片，白菜洗凈葉子,，向紅辣椒中加入水,、肉、大東西,，醬油煮大約8分鐘,，加入白菜煮5分鐘，加入鹽和味精,，撒上蔥花,，大蒜就會(huì)泛出來(lái)。

　　大盤雞肉

　　成分:

　　雞肉、青椒,、土豆,、紅辣椒、油,、白糖,、老抽、醬油,、料酒,、花椒、姜片,、蔥,、大蒜、干辣椒,、郫縣蠶豆,。

　　練習(xí):

　　土豆去皮，切成塊,，將青椒和紅辣椒切成滾動(dòng)塊,，雞肉洗凈，切成塊,，雞肉蔥,，生姜，料酒腌制香料,。炒大蒜、辣椒,、胡椒,、姜、蔥,，然后加入炒豆瓣醬辣椒油,，倒入雞肉轉(zhuǎn)炒，加入醬油,，醬油,，糖、鹽,、雞精轉(zhuǎn)炒直到它變色,，然后加入油炸土豆，倒入沸水,，煨而不[/k47/]和海帶

　　Mapo 豆腐

　　成分:

　　豆腐,、豬肉、油、糖,、醬油,、郫縣豆醬、豆豉,、鹽,、淀粉、洋蔥,、胡椒粉,、生姜。

　　練習(xí):

　　清洗豬肉并將其切成小塊,，豆腐并在淡鹽水中浸泡10分鐘,。去干水，切姜和姜,，切郫縣豆瓣醬,。蔥生姜在火鍋中煮沸，炒肉末著色,，加入郫縣豆瓣醬和豆豉,，攪拌香味，和豆腐,，醬油,，加入糖水，五分鐘后,，加入胡椒粉,，增稠，稠湯可關(guān)閉并取出鍋,。

　　西紅柿斯圖牛腩

　　成分:

　　牛腩,、西紅柿、石油,、鹽,、桂皮、八角,、料酒,、醬油。

　　練習(xí):

　　牛腩清洗并在清水中浸泡1小時(shí),，以完全去除血液,。西紅柿清洗后，用小刀輕輕劃過(guò)刀,，去皮,，在熱水中切成碎片,。牛腩浸泡并切成大塊，然后在熱油鍋中煸制蔥姜和大蒜,，加入大塊材料,、辣椒，桂皮翻轉(zhuǎn)炒并調(diào)味,。均勻加入西紅柿炒后,，加入清水，煮沸后去除漂浮泡沫,，加入醬油,、料酒、鹽,，攪拌均勻,，關(guān)火，蓋上蓋子,，燉30分鐘后食用,。

　　兩熟豬肉

　　配料清單:

　　主要成分:豬肉排骨400克([/k26/])。

　　配件:青椒,、紅椒,、黃椒、干豆腐100克,。

　　調(diào)料:醬油 25g,、醬油 10g、醬油 10g,、料酒 5g,、鹽3g、味精2g,、菜油 20g,、大蒜適量。

　　練習(xí):

　　1 .把豬肉的皮膚擦干凈,，放入鍋中，煮10到10分鐘,，待魚冷卻后,，切成5厘米長(zhǎng)、4厘米寬,、0.2厘米厚的薄片,。

　　2 .花椒將選擇干凈、斜切的刀切成形狀,。

　　3.郫縣豆醬被切成粉末,。

　　4 .將炒鍋放入火中，放入油鍋，加入生姜和大蒜炒鍋翻炒炒,，然后炒肉(炒至冠窩處于最佳狀態(tài)),。

　　5 .倒入多余的油，然后加入花椒,、郫縣豆瓣醬,、面醬、料酒,、鹽,、味精、醬油炒并烹飪,。

　　紅燒雞爪

　　原材料:

　　雞肉750克,，小撮花椒，八角,，桂皮 2片,，2片葉子，10克砂糖,，1湯匙料酒,，醬油 3湯匙，2湯匙醬油,，13茶匙熏香,，2片生姜。

　　練習(xí):

　　1 .準(zhǔn)備食物和香料,。

　　2.雞肉逐個(gè)洗指甲并減去指甲,。

　　3.往鍋里放半壺水，倒入雞肉,，用大火煮沸,，繼續(xù)煮沸3分鐘。

　　4.用清水沖洗雞肉,，然后瀝干水分,。

　　5.把雞肉放進(jìn)鍋里，瀝干水蓋住雞肉,。

　　6.煮沸并加入1湯匙料酒,、2片生姜、3湯匙醬油和2湯匙醬油,。

　　9.花椒,、八角、桂皮,、香葉都放入茶包和壺中,。

　　10.加入糖和半茶匙十三種口味,。

　　12.再次煮沸，大約80分鐘后轉(zhuǎn)到低熱,，直到雞肉脆而可口,，轉(zhuǎn)到高熱并收集濃湯鍋。

　　炒豬肉

　　配料:豬肉肉湯,、含油量,、鹽、胡椒,、洋蔥大蒜1,2g,、八角2、生姜,、醬油,、料酒、糖,、6毫升胡椒6毫升10毫升3g,、4g、淀粉 8g

　　練習(xí):

　　1.將豬浸泡在淡鹽和醋的混合溶液中一段時(shí)間以去除污垢,，然后將其浸泡在大米中一段時(shí)間,，然后輕輕摩擦兩次。

　　2.湯又煮了,。

　　3.用溫水煮肉湯,。

　　4.將水倒入清湯中，加入蔥生姜料酒和大配料,，煮大約半小時(shí),。

　　5、胡椒,、洋蔥,、胡蘿卜、蒜片,。

　　6 .將調(diào)料放入碗中,，加水制成碗汁。

　　7,、你可以用筷子拉出煮熟的香腸,。

　　8、不熱時(shí)切成小塊,。

　　在炒鍋里熱油，倒入洋蔥胡蘿卜炒熏香,。加入辣椒,。

　　10.把肉湯倒過(guò)來(lái)炒一會(huì)兒,。均勻倒入碗中炒均勻。

　　酸菜肉丸湯

　　成分:150克,，200克酸菜丸,，50克，50克大豆粉絲,，鹽,，糖，1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙鹽,，1/2茶匙雞粉,，3g 洋蔥

　　實(shí)踐

　　1 .洗卷心菜和大豆。

　　2 .切割酸菜小切片,，沖洗兩次,。

　　風(fēng)扇在溫水中浸泡了20分鐘。

　　4 .來(lái)自pan 炒洋蔥,。

　　5 .添加酸菜和豆角炒1分鐘,。

　　6 .鍋里裝滿了一杯水。

　　7 .然后加入肉丸,，讓火燃燒5分鐘,。

　　8 .最后加入粉絲，煮1分鐘,，加入鹽,、糖、胡椒粉,、雞精,，混合均勻。

　　腌螃蟹面團(tuán)疙瘩

　　原料:300克,，半絲1片,，兩個(gè)重毛豆20克，腌碎50克,，蝦 3,，少許生姜和大蒜。

　　調(diào)料:鹽雞湯1公斤,，[/k192/]適量,。

　　制作:

　　1、青春痘,、大米,、大豆、腌制碎蝦飛水,，去除水分控制,。

　　2.清洗螃蟹2后,，在油中加入60%的油，撈出備用,。

　　3.將底油放入鍋中加熱至40%,，加入炒蔥姜、泡菜小火炒香料,，然后加入湯料,、蟹和湯球、鹽,、雞精調(diào)味料,，改用小火煮5-7分鐘，然后加入米飯和大豆,，稍微煮一煮蝦,，用薄盤子端上桌。

　　"