開(kāi)海啦

數(shù)月的伏季休漁終于結(jié)束

就在今天，北海迎來(lái)了

開(kāi),！海,！季！

8月16日上午8:00

“2019年北海市開(kāi)海儀式”在

北海僑港鎮(zhèn)邊貿(mào)碼頭

盛大舉行

一大波的生猛海鮮洶涌襲來(lái)

你可以吃不起豬肉

但是,，在開(kāi)海季里

生猛海鮮

充足的貨源,，親民的價(jià)格

一定能令你大飽口福

三個(gè)月的休養(yǎng)生息

三個(gè)月的靜思冥想

所有的海鮮似乎都急不可待

跳入食客餐盤(pán)里

用新鮮、肥美來(lái)證明自己的存在

在北海

有一種幸福叫“開(kāi)海了”

螃蟹,、生蠔,、皮皮蝦、龍蝦

各種鮮嫩海魚(yú)

即將抵達(dá)餐桌

來(lái)吧

開(kāi)海后的第一頓海鮮大餐

從今天開(kāi)始

那么在這個(gè)屬于吃貨的日子里

想吃到最新鮮,、最肥美的海貨

要去哪里呢,？

想知道就趕緊收下

這份攻略！

北海有好幾個(gè)漁港碼頭,，在銀灘、僑港,、外沙,、地角、冠頭嶺都有漁港,，比較推薦去外沙碼頭和僑港碼頭,。

●特點(diǎn)：新鮮捕撈，上岸開(kāi)賣(mài),，量大,，價(jià)格實(shí)惠

北海的海鮮市場(chǎng)有很多個(gè)：僑港市場(chǎng)、文明市場(chǎng),、南珠市場(chǎng),、東海市場(chǎng)、北云市場(chǎng) ,、貴州市場(chǎng)、金葵市場(chǎng),、高德市場(chǎng)等,，比較推薦僑港市場(chǎng)、文明市場(chǎng)和南珠市場(chǎng),。

●特點(diǎn)：海鮮種類(lèi)齊全

正所謂“北海的海鮮十八歲,，潿洲島的海鮮十六歲”，所以想要吃到最新鮮的,、最肥美的海鮮,，那肯定就要去南灣海鮮市場(chǎng)了！

海鮮市場(chǎng)門(mén)口有海鮮時(shí)價(jià)和商家誠(chéng)信公布板，小白都能買(mǎi)到實(shí)惠海鮮,，買(mǎi)完拿到餐館加工,，每個(gè)菜加工費(fèi)7~15元（根據(jù)難度而定）。

●特點(diǎn)：新鮮,、肥美,、實(shí)惠

一是看魚(yú)眼,。眼膜健全、透明清亮的是鮮魚(yú),，不新鮮的魚(yú)一般眼膜有血絲,，眼珠不突出;

二是摸魚(yú)身。新鮮的海魚(yú)體表沒(méi)有傷痕,，不畸形,，沒(méi)有不明粘液;鱗片緊實(shí)，魚(yú)肚不破,。掀開(kāi)魚(yú)鰓看一看,，新鮮魚(yú)的鰓是鮮紅的，若鰓已發(fā)白,、有許多黏液,，說(shuō)明魚(yú)已經(jīng)死很久了……

三是看魚(yú)腹。腹部沒(méi)有異常突起的是新鮮的;

四是壓魚(yú)肉,。擠壓后魚(yú)肉凹陷遲遲不反彈的說(shuō)明不新鮮;

五是聞魚(yú)味,。魚(yú)確實(shí)有魚(yú)腥味，但魚(yú)臭掉的味道卻和腥味明顯不一樣,。

一,、養(yǎng)在水里的活蝦，用網(wǎng)子去撈時(shí)游的越快的越強(qiáng)健越新鮮;

二,、看色澤,，蝦殼硬，有光澤的是肉質(zhì)比較鮮美的;

三,、看殼與肌肉之間緊密程度,，鮮蝦這兩者之間是非常緊實(shí)的，不易用手剝開(kāi),，但如果是久置的蝦很容易用手就會(huì)剝開(kāi)了;

四,、靜靜觀察，鮮蝦會(huì)時(shí)不時(shí)有氣泡吐出,，說(shuō)明有正常的生命呼吸;

五,、聞味道,，蝦有一種腥味，越腥說(shuō)明越新鮮,，但不是腐爛的霉味,，如果已經(jīng)產(chǎn)生異味，就不新鮮了,。

一是看公母,。公的腹部是三角形而母的是半圓形的，喜歡吃黃就選母的,，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的;

二是看背部,。蟹殼呈褐色或紫色，且堅(jiān)硬,，紋理清晰有光澤的為佳;

三是看生命力,。可以將其翻過(guò)來(lái),，能迅速翻身說(shuō)明非常健康,，如果不能翻身說(shuō)明生命力不強(qiáng);

四看腹殼的軟硬。用大拇指去擠壓,，硬的說(shuō)明肉質(zhì)肥厚;

五是看蟹足,。蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時(shí)蟹足堅(jiān)硬,，不松弛下垂的最肥滿(mǎn),。

六是掂重量。如果兩個(gè)相同大小的,，用手掂量一下,，哪個(gè)重哪個(gè)肉就多了。

 一要選貝殼有光澤的,。不同品種的顏色不同,，白蛤較白，花蛤較黑,。

二不要以為選開(kāi)口的蛤蜊就是活的,，大錯(cuò)特錯(cuò)!在水里開(kāi)口的蛤蜊，可能已經(jīng)死了很久了!

三閉著盒的一定是活的?也不一定,。不怕腥,，可以拿起來(lái)2個(gè)對(duì)敲一下，空的很容易分辨出來(lái),。

四半吐出舌頭的，一碰就縮進(jìn)去說(shuō)明是活著的,，吃起來(lái)才肉質(zhì)鮮美,。

在北海

你的胃與美味近在咫尺

方法都在這里分享給大家了

拿走不謝

如果你也是一個(gè)吃貨

快來(lái)一起

嘗嘗鮮吧

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