|
說到芋頭,，相信有很多人都喜歡吃吧。我也特別喜歡,，尤其是我以前小時(shí)候街邊的油炸小攤的炸芋頭片,，那脆香味再加上蒜水和辣椒油，感覺特別好吃,。今天要把芋頭和排骨搭配在一起,，做出另一道美食，那就是芋頭蒸排骨,，芋頭的特殊香味加上排骨的鮮美汁水,，吃起來鮮香軟滑，妙不可言,。 芋頭蒸排骨怎么做好吃,？芋頭蒸排骨要好吃，主要是先要把排骨處理好,，之后要腌制入味,。然后芋頭選最好的荔浦芋頭,，這樣蒸出來的芋頭蒸排骨會(huì)更加好吃。 ——下面給大家分享一個(gè)香味四溢的芋頭蒸排骨做法：
主料：新鮮排骨,、荔浦芋頭（沒有也可以普通芋頭）。 輔料：大蒜,、小米辣,、生姜、淀粉,、料酒,、豆豉（不喜歡的朋友可以不加）、檸檬,、植物油,。 調(diào)味料：食用鹽、生抽,、耗油,、蒸魚鼓油、雞精,、胡椒粉,、糖（不能吃糖的朋友可以不加）。
——溫馨提示：
一道香氣四溢,、鮮香軟滑的芋頭蒸排骨就做好了,。這道菜營業(yè)價(jià)值很高，而且少油,，是一道健康營業(yè)的菜肴,。這道菜可以幫助老人和小孩提高免疫力，最重要的是這么軟滑又美味的菜肴,，他們不用擔(dān)心咬不動(dòng)，一定會(huì)特別喜歡,。 （——本文由管吃小尹原創(chuàng)制作,，未經(jīng)授權(quán)禁止搬運(yùn)轉(zhuǎn)載。圖片來源于網(wǎng)絡(luò),，如有侵權(quán),，聯(lián)系刪除。） 民以食為天,，希望看完本文以后,，大家都能做出香氣四溢、鮮香軟滑的芋頭蒸排骨,。我是小尹,，如果大家覺得有幫助，能學(xué)到東西,，就趕緊分享給親朋好友吧,。順便幫我點(diǎn)個(gè)關(guān)注或贊支持一下。萬分感謝,！有不同看法和技巧的朋友,，歡迎在下方評論區(qū)分享給大家一起學(xué)習(xí)。 感謝邀請：芋頭蒸排骨是一道家常菜,，而且因?yàn)槭钦舻暮芙】?，同時(shí)有排骨和魚頭的香味。今天小鑫就給大家介紹一種家常做法,，喜歡的大家可以學(xué)一下哈,。 步驟一：首先準(zhǔn)備好排骨（650g）個(gè)人喜歡吃肉，所以你們懂的,。一般買的時(shí)候師傅都會(huì)給你剁碎的,，所以讓師傅幫你剁碎就行了。
步驟二：調(diào)制腌制料汁：生抽3勺,；耗油1勺,；胡椒粉1小勺,；雞粉一小勺；油一勺,；蒜蓉30g;鹽2小勺,。調(diào)制好料汁后，倒入洗干凈的排骨里面進(jìn)行腌制（排骨泡再水里30分鐘過水,，基本能把血水洗干凈,。）排骨需要腌制10分鐘。
步驟三：芋頭切小塊,，不能切的太大,，太大不容易熟，切好后放入2g鹽進(jìn)行抓勻,。抓勻后排骨放入碗的底部,，然后上面均勻鋪上排骨及其腌制的汁液；這樣蒸出來的芋頭好吃,，有肉香,，蒜香，再加上本生的味道,，口感非常的好,。
步驟四：燒水進(jìn)行蒸，一般是大火上氣轉(zhuǎn)小火蒸25分鐘即可,，如果你用壓力鍋那需要時(shí)間更短了大概12分鐘就行了,。時(shí)間一道，就是拍照給你們看成品的時(shí)間了,，記得加點(diǎn)洪辣椒,，非常好看做出來的食物。
是不是很簡答啊,，大家喜歡的話,，記得關(guān)注我哦，大家再這道菜有什么其他建議也可以告訴我哦,，大家一起分享,，一起享受美味
在立冬之后，農(nóng)村有三寶：“蘿卜,、紅薯,、芋頭”。這三寶在這個(gè)時(shí)節(jié)里大量上市,，該挖的挖,，該賣的賣，該腌的腌,。今天咱們就來說說這三寶中的一寶——芋頭,。這個(gè)時(shí)節(jié)的芋頭總是那么的鮮美好吃,，細(xì)膩香嫩。芋頭含有豐富的膳食纖維素,，多種多樣的維生素,，各種礦物質(zhì)微量元素，以及蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,。芋頭可以讓咱們的牙齒更加健康潔白,，可以讓人的抵抗力更高，可以健脾益胃,，可以調(diào)節(jié)中氣,，好處多多。
剛剛好昨天農(nóng)村的老太太挖了一大堆的芋頭回家,，我拿了一些回來準(zhǔn)備用來蒸著吃,。為了吃這點(diǎn)芋頭，我可是下了血本,，我們來算一下賬：芋頭才5塊錢一斤做一次半斤就夠了，而需要的2根排骨花了我26塊,。不過為了吃到美食,，啥也不管啦。還是挺講究的,，昨天還特地更農(nóng)村的老太太請教了一下經(jīng)驗(yàn),，，有個(gè)2個(gè)小秘訣要掌握,。排骨要先腌一下,，芋頭也要先腌一下。以前我都不知道,，還是老輩人的經(jīng)驗(yàn)豐富,，按照老太太說的做，果然好吃,。
【排骨蒸芋頭】準(zhǔn)備食材： 2根豬排骨,、適量的芋頭、適量的鹽,、1個(gè)青椒,、適量的豆豉、幾瓣蒜,、1塊老姜,、適量的料酒、少許的蠔油,、適量的醬油,、少許的食用油,。 烹飪做法：
2個(gè)小秘訣：一個(gè)讓排骨更入味,，另一個(gè)讓芋頭吃起來口感更佳,。您都喜歡怎么做這道美食呢？可以評論留言分享一下哈,。
最后在這里感謝大家的支持,，記得收藏一下文章，轉(zhuǎn)發(fā)分享文章哈,。關(guān)注一下作者,，點(diǎn)個(gè)贊也是極好的。 這一季正是芋頭上市的季節(jié),，市場上各種大小不同的芋頭都有,。煮熟了的芋頭軟糯很適合和豬肉搭配可以用來蒸一道粉蒸肉。同樣用排骨和芋頭一起蒸也很美味,。下面分享這道《粉蒸排骨》的做法: 一,原料:豬小排0.5公斤,，大米1公兩，糯米少許,，芋頭適量,。（食材可根據(jù)自己做的量調(diào)整） 二.調(diào)料:生抽2勺，老抽1勺,，黃豆醬1勺,，料灑1勺，蔥姜適量（切末）鹽少許,，八角，小茴香籽,，香葉（適量） 三.制作方法:1.豬小排泡入清水中泡去血水洗淨(jìng),，剁成麻將般大小的塊放入容器中加生抽，老抽,，料酒,，黃豆醬，蔥姜末,，拌勻腌25分鐘左右,。2.芋頭（大小都可）洗淨(jìng)刮去皮切成稍厚的片放入碗中放入少許鹽，讓其入味,。3.將大米,，糯米，香料和在一起,，放入炒鍋內(nèi),，用微火炒出香味，微微發(fā)黃即可,，炒好的米放入料理機(jī)打成粗粉,。（這一步也可到超市買現(xiàn)成的蒸肉米粉）將米粉撒在腌好的排骨中,，用手翻拌均勻讓米粉全部粘上排骨，隨后用一個(gè)大的蒸碗,，一層芋頭上鋪上一層排骨,，全部擺好后放入電壓力鍋中蒸至排骨軟爛即可。 也可將排骨放入蒸鍋中用中大火蒸3---4小時(shí),。但時(shí)間會(huì)用得長些 《粉蒸排骨》此菜香軟可口,，排骨，芋頭都很香糯,。是一道家常菜,，做法簡單很適合家筵。 香芋蒸排骨做法：1.將芋頭改刀切成小塊下油鍋炸至表面金黃備用,。炸過的芋頭再煮或蒸都不容易爛掉,。2.肋排砍成小段，加生姜2片,、泡發(fā)好的干香菇5朵,、少許生抽、加飯酒,、白糖,、胡椒粉、1勺叉燒醬,、一勺排骨醬醬,、少許淀粉拌均勻腌制半小時(shí)，將炸好的芋頭倒進(jìn)排骨里拌均勻,。3.高壓鍋加入適量的水,，放上蒸架,，將整碗排骨芋頭放蒸架上隔水蒸35分鐘,，蒸好取出撒上蔥花即可。不加一滴水的芋頭蒸排骨原汁原味,，排骨軟滑，芋頭香綿,。
美好一天很高興為大家解答問題，下面讓我們一起走進(jìn)這個(gè)問題，讓我們一起探討一下,。 芋頭蒸排骨是我們四川那邊經(jīng)常做的一道美食,，小時(shí)候媽媽也經(jīng)常做給我們吃，下面我來說說大概的制作方法,。 第一，準(zhǔn)備好生姜,、彩椒、蔥,、芋頭,，并且分別切好待用！ 第二,，排骨剁成塊,，放入姜絲,、醬油,、雞粉,、香油、料酒,、耗油,，攪拌。 第三,，加入淀粉,，放入蒸籠,，煮15到20分鐘,，開蓋把小料放進(jìn)去即可,，喜歡吃香菜的可以加點(diǎn)香菜,。 在以上關(guān)于這個(gè)問題的解答都是一些個(gè)人的意見和建議,，我希望我分享的這個(gè)問題的解答能夠幫助到大家。,。,。 在這里同時(shí)我還希望大家能夠喜歡我的分享,，如果有關(guān)于這個(gè)問題更好的解答，還望大家留言評論出來一起共同探討,。,。 最后我在這里祝愿大家：生活愉快，生活幸福,，身體健康,，萬事如意，一切平平安安,。 首先,，選料要好,，芋頭選擇軟糯的才好吃，荔浦芋頭,，很不錯(cuò)的啦,。說說我的做法吧，挺好吃的呢,。 【原料】荔浦芋頭1個(gè) 排骨2根 李錦記蒜蓉豆豉醬適量 耗油適量 鹽糖少許 生抽少許 料酒適量 【做法】
將排骨洗凈砍成小段,，芋頭去皮洗凈，將豆瓣醬剁碎,，生姜,、大蒜、切小顆粒,，蔥切花,，鍋燒油，將剁碎的豆瓣醬炒香至油色澤紅亮,，再下切好的姜蒜顆粒和蔥花略炒起鍋放入排骨中,，將芋頭和排骨和勻，然后放入蒸肉粉,、少量白糖,，醪糟汁、鹽,、雞精,、少量鮮湯抓拌均勻裝入碗中上籠蒸40分鐘左右即可食用！ |
|
|
