燉肉燴海帶

食材：料酒、蔥,、鹽,、大料、豬肉,、豆瓣醬,、姜、白糖,、海帶,、油、醬油,、紅尖椒

做法：

1,、將豬肉洗干凈切成塊。

2,、準備好蔥,、姜、大料,、紅尖椒,。

3、鍋中放少許油,，豬肉入鍋煸炒,。小火煸，不停的翻動,，將肉中的油煸出,。煸至肉變色后盛出。

4,、用煸肉煸出的油熗鍋,，蔥、姜,、大料,、紅尖椒入鍋煸香,。

5、加豆瓣醬煸香后加醬油,、料酒,。

6、再加些水,。

7,、將煸過的肉入鍋。翻炒均勻蓋上鍋蓋燉,。其間要翻動幾次,。肉燉至8成熟時加鹽、白糖,。蓋上鍋蓋繼續(xù)燉,。其間還要翻動幾次。越臨近肉熟越要翻動的勤些,。

8,、燉肉期間將干海帶洗干凈。

9,、放在蒸鍋里蒸15分鐘,。

10、將蒸熟的海帶切成片,。

11,、肉熟后將海帶入鍋。

12,、翻炒均勻,，2、3 分鐘后即可出鍋裝盤,。

菱角燒肉

食材：五花肉,、菱角、油,、鹽,、姜、小蔥,、生抽,、老抽、料酒,、冰糖,、八角、桂皮,、香葉

做法：

1,、將五花肉切成大小適中的塊,， 小蔥打結(jié)， 姜切成末,， 準備好其它大料;

2,、鍋中放入適量的油， 下入五花肉煸炒;

3,、將五花肉中的油慢慢煸炒出來，直到體積縮小,， 表面變成金黃色;

4,、倒入黃酒， 老抽和生抽翻炒上色;

5,、加入新鮮的菱角,， 繼續(xù)翻炒;

6、將八角,， 桂皮,， 香葉， 小蔥結(jié),， 姜末和冰糖放入進去,， 再加入沒過原材料的水;

7、蓋上蓋,， 大火煮開,， 小火燜煮三十分鐘;

8、揭蓋后先收到部分汁,，再加入適量的鹽和胡椒調(diào)味;

9,、攪拌均勻繼續(xù)收汁;

10、出鍋裝盤,， 美味的菱角米燒肉就做好啦,。

胡蘿卜土豆燉肉

食材：五花肉、油,、鹽,、蔥、姜,、胡蘿卜,、土豆、醬油

做法：

1,、胡蘿卜,。土豆切成小塊，洗凈,，待用,。

2,、五花肉切成小塊，待用,。

3,、鍋中放油，先炒五花肉,。

4,、再放入胡蘿卜和土豆炒一下。

5,、放入適量的水,，鹽、醬油,，大火煮開,，小火煮。

6,、煮熟即可,。