8月初，蟬鳴聲不斷,，夏日仍盛,。每天都想吃些清清涼涼的東西,，飯菜也要顏色漂亮，才覺得胃口大開,。雞肉是飯桌上的百搭單品,，它價錢便宜，口感細膩,，容易入味,，老人小孩都愛吃，豉油雞更是一道看了就超級有食欲的經(jīng)典粵菜,。

by 木木木木de健康生活

豉油雞色澤鮮亮,，雞肉滑嫩的口感在視覺上就展現(xiàn)得淋漓盡致，哪怕是在食欲顯得有些不振的炎炎夏日,，看了這樣的雞肉,，也要舔三遍碗沿才覺得過癮。

豉油雞

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· 主料 ·

雞腿肉〡1個

· 輔料 ·

蒸魚豉油〡1勺

生抽〡1勺

料酒 | 1勺

洋蔥 | 半個

黑糖 | 1塊

八角桂皮 | 1個

· 做法 ·

1.雞腿洗凈,，瀝干水分，把大塊的雞油切下來,，不要扔掉哦,，還有大用處呢

2.預(yù)熱鍋，倒入適量植物油,，放入之前的雞油,，慢慢把油脂炒出來

3.放入蔥姜，炒出香味,，然后加入洋蔥翻炒一會,。

4.倒入生抽、蒸魚豉油,、一大碗水,，放入大料和黑糖。如果有高湯的話是最好的,，沒有咱就用清水也一樣好吃,。

5.放入雞腿，雞皮面朝下,，中火煮20分鐘左右,。每5分鐘給雞腿翻一次面，可以用勺子把湯汁淋到雞腿上,，更方便上色入味,。

6.可以蓋上蓋子燜一下。

7.出鍋斬塊裝盤,，澆上湯汁,，撒少許蔥碎裝飾,。