荷蘭豆炒蝦仁

食材：蝦仁,、荷蘭豆、色拉油,、食鹽,、姜、料酒,、小蔥

做法：

1,、蝦仁剝皮去蝦線，洗干凈,。荷蘭豆擇去兩邊的長絲,，洗凈，焯一下,，控干水,。

2、鍋內(nèi)放少許油,，炒香姜片,，下入蝦仁，蔥花,，炒勻到蝦基本變色,。倒入焯過的荷蘭豆，放入鹽,，料酒炒勻出鍋,。

武昌魚燒蘿卜絲

做法

1.把魚處理干凈，食材準備好

2.鍋里放油燒熱,，放適量鹽后,，在放入魚煎

3.不要太大火，煎至兩面金黃即可

4.在放醋,，生姜,，蘿卜絲，青椒后加入適量水,，中火轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右

毛豆辣子雞

做法

1.準備毛豆,。

2.剝殼。

3.去除豆膜,。

4.雞肉剁塊洗凈,。

5.準備干辣椒,，大蒜，就陪我,，八角,，香葉，花椒,。

6.鍋里熱油,，放入雞塊爆炒。

7.放入料酒和醬油,。

8.放入各種香料,。

9.倒入清水。

10.放入毛豆,，加適量鹽，大火煮開,，小火燉20分鐘,。

11.中火收汁。

杏鮑菇炒玉米

食材：杏鮑菇1個,，甜玉米粒100g（煮熟后剝粒冷凍的）,，尖椒1個，胡蘿卜1/3根,，大蒜,，鹽1勺，生抽1勺,，老抽1/2勺,，花生油。

做法：

1.杏鮑菇洗凈切丁,。

2.尖椒,、胡蘿卜洗凈切丁，大蒜剝好后切片,。

3.甜玉米解凍備用,。

4.炒鍋里放入適量的花生油，下蒜瓣爆香,。

5.聞到蒜香后下胡蘿卜丁,，翻炒均勻。

6.下剝好的玉米粒,，翻炒半分鐘,。

7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟,。

8.下尖椒丁,，繼續(xù)翻炒至尖椒斷生,。

9.調(diào)入1勺生抽，半勺老抽調(diào)味,，大火翻炒均勻即可出鍋,。

豆豉蒸排骨

食材：肋排、豆豉,、紅辣椒,、蔥、蒜,、鹽,、白糖、生粉,、蠔油,、料酒、姜粉

做法

1,、調(diào)制腌料：將鹽,、白糖、生粉,、油,、蠔油、料酒,、清水調(diào)勻,。排骨洗凈，斬段,，用腌料抓勻,，腌制30分鐘。

2,、將豆豉剁成碎末,；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊,；蔥蒜切成末,，倒入排骨中拌勻，將排骨碼入深盤中,。

3,、燒開蒸鍋中的水，放入豆豉排骨,，加蓋開大火隔水蒸1小時

4,、取出蒸好的豆豉排骨，灑上蔥花，即可出鍋,。

冬筍燒蘑菇

食材：冬筍 1個,、冬菇（泡發(fā)）半碗、姜 3片,、醬油 ,、蠔油、糖 適量

做法

1,、冬筍滾刀塊,，泡發(fā)的冬菇去掉老蒂切塊。

2,、在沸水中加入一些鹽,，然后采取冬季竹筍。

3,、將熱油放入鍋中,，生姜切片涮涮鍋，加入香菇,，炒至香氣,。

4、加入冬筍炒半分鐘,，將水倒入半碗香菇中，用醬油,，蠔油和糖調(diào)味,。開水后，小火煮5分鐘,，買火,，收汁。