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你知道嗎,， 就是今天,！ 再不吃鰻魚飯就要錯(cuò)過時(shí)機(jī)了！ 入伏一周，就已經(jīng)處于高溫預(yù)警的魔都 終于迎來了今年的“土用丑日”,！  講究的日本人有句話叫：“土用丑日食鰻魚” 小資君作為吃貨代表,，當(dāng)然不能輸！ 精挑細(xì)選15家,， 拍桌奉上22碗蝕骨銷魂的鰻魚飯,！ 還不速速馬住,！ 關(guān)東VS關(guān)西 土用丑日食鰻魚啦,！ “ 鰻魚的味道，單單聞著都能讓人下飯啊,?！?/p> 說起鰻魚飯就立馬想到《孤獨(dú)的美食家》里五郎狂扒鰻魚飯的場(chǎng)景！《名偵探柯南》里重量級(jí)成員小島元太,，更是成天把鰻魚飯掛在嘴邊?。ㄐ≠Y君每次看劇都被饞得不行） 來來來！吃前先了解一下吃鰻魚飯的小知識(shí),！做個(gè)會(huì)吃的小仙女,！ 關(guān)東關(guān)西兩種流派，相互之間可誰都沒服氣過誰,！關(guān)東廚師殺鰻習(xí)慣從鰻魚背部入手,，料理時(shí)先白烤，再蒸,，再烤,！關(guān)西則是從腹部刨開直接烤炙~不過兩種做法都是小資君的心頭愛！ 日本人不光分關(guān)東關(guān)西,，還講究要在一年中的炎熱熱熱熱熱時(shí)期“土用丑日”吃鰻魚飯?。⑶锴暗?8天） 他們認(rèn)為可以借助鰻魚的精力來克服高溫帶來的疲勞感，所以吃鰻魚就成了一種夏日食補(bǔ)風(fēng)俗,！夏天清瘦的鰻魚既能滿足對(duì)鰻魚的貪饞,，也能減輕肥胖的心理負(fù)擔(dān)，何樂而不為呢~ 魔都鰻魚飯推薦榜,！ 鰻樽·炭烤活鰻居酒屋
推薦菜：白燒鰻魚飯 蒲燒鰻魚飯 串烤鰻魚肝 關(guān)東流派的活鰻料理的居酒屋,！店門口就能看到鰻魚缸，每天現(xiàn)殺兩批活鰻,，吃到的各種鰻魚料理都是每天限量的,！
蒲燒鰻套餐 88元 店里有三種做法的鰻魚飯！偏甜的蒲燒醬汁,，上海人一定會(huì)喜歡,！表皮軟糯油脂豐富,，能吃出滿滿膠原蛋白的口感！底下鋪了層雞蛋絲,，吸飽了醬汁,，嫩嫩的也很好吃~
白燒鰻套餐 88元 白燒的鰻魚肉烤的微脆，zui能吃出鰻魚本身的味道,！肉質(zhì)更緊實(shí),，刺也被處理得干干凈凈，吃起來大快朵頤,！基本沒怎么調(diào)過味也完全不腥,！受到男性食客的偏愛~
黑燒鰻套餐 88元 小資君只在它家看到過的黑燒鰻魚飯！日料里才有的黑蒜+墨魚汁調(diào)出的咸鮮醬料,，表面再撒上金燦燦的炸蒜粒,！吃完嘴里還意猶未盡，喜歡蒜味的重口味人士可以get,！
地址：愚園路68號(hào)晶品購(gòu)物中心L6-08/09 人均：131元 名代宇奈備長(zhǎng)炭燒鰻魚飯專門店
推薦菜：鰻魚重-特上 雙層鰻魚丼 日本國(guó)民鰻魚連鎖店,！在東京、大阪都有分店~魔都首店就開在人廣來福士,，位置服務(wù)都沒話說,！
鰻魚重-特上 148元 超霸氣的特上鰻魚重！鰻魚特別大塊厚實(shí),！看著就超滿足,！雖然會(huì)有些小刺，但這個(gè)性價(jià)比還是崗崗滴,！  關(guān)東風(fēng)的做法一蒸三烤,，魚皮軟糯，肉質(zhì)細(xì)膩,！底下的米飯偏軟,，澆上靈魂的秘制醬汁，鮮甜又入味,！
雙層鰻魚丼 88元 適合一人食的雙層鰻魚丼，蓋了兩大塊厚實(shí)的鰻魚,！吃完鰻魚再加顆溫泉蛋,，就是碗滑嫩鮮香的神仙拌飯！它家的鰻魚天婦羅也hin有特色,，鰻魚愛好者們可以點(diǎn)來試試,！
地址：西藏中路268號(hào)來福士廣場(chǎng)4樓04-01D 人均：110元 鰻亭
推薦菜：特上鰻魚飯?zhí)撞?/p>
特上鰻魚飯?zhí)撞?120元 食材新鮮到讓小資君驚艷的一家！也是關(guān)東風(fēng)的做法,，蓋著一整段完整鰻魚肉,，有手掌那么大,！厚度、大小都想給滿分,！
魚肉表面烤的脆脆的,，靠近魚皮的部分更多一分油潤(rùn)豐腴～外層的魚皮十分有韌性，緊緊扒著魚肉,，想用筷子劃開還費(fèi)了點(diǎn)力氣,！吃著口感層次分明，一點(diǎn)腥氣也沒有,，對(duì)得起點(diǎn)評(píng)上的9.0高分,！
店雖不大，卻“五臟俱全”,。簡(jiǎn)約溫馨的暖色系原木裝潢,，讓人一走進(jìn)就有被治愈的感覺～是想約上好友一起來享受美食的寶藏小店！
地址：蒙自路207號(hào) 人均：143元 昇鰻魚家いば昇
名古屋風(fēng)味柴魚清烤鰻魚飯（?。?5元 推薦菜：名古屋風(fēng)味柴魚清烤鰻魚飯 高檔鰻魚飯 芥末鰻肝 古羊路早批“元老”店之一,，鰻魚飯的名聲不絕于耳！盡管換了新址開了分店,，超贊的口味依然十年如一日,！
高檔烤鰻魚飯 185元 用的出口到日本的高品質(zhì)河鰻，按照地道的關(guān)西做法從魚肚剖開,，烤掉多余油脂~鰻魚焦脆金黃,，配上松軟米飯，甜咸交織出的滋味,，滿滿一勺間都是溫柔撫慰~
地址：匯川路160號(hào)玫瑰坊2樓53號(hào),，另有多家分店 人均：194元 將·鰻魚前輩
火炙鳳梨鰻魚飯 98元 推薦菜：火炙鳳梨鰻魚飯 鰻魚玉子燒 當(dāng)關(guān)西鰻魚遇上都樂鳳梨，表面再撒上海苔和京蔥提香,，這對(duì)日西結(jié)合的創(chuàng)意CP搭配,，倒是意外的和諧！
一口鰻魚一勺飯,，中間再來塊鳳梨的吃法,，小資君更中意！鳳梨酸甜可口,，剛好能解膩,！底下的米飯粒粒飽滿有嚼勁！這樣的創(chuàng)新料理,，還是可以嘗試一次der,！
全明檔的廚房，簡(jiǎn)約ins的白色裝修,，還有倆尖頂房造型小隔間,！整家店看著特別清爽舒適~
地址：虹橋路1號(hào)港匯恒隆507A 人均：130元 地址：南京西路1373號(hào) 人均：124元 UNASHABU近藤
鰻魚釜飯 210元 推薦菜：鰻魚涮涮鍋 鰻魚釜飯 名古屋鰻魚飯 只有鰻魚的精華部分才能夠用來做釜飯,！魚肉和米飯一起搗碎，相互滲透,，伴著紫蘇葉的香氣,，讓人拍案叫絕！這鍋誠(chéng)意滿滿的鰻魚釜飯,，三個(gè)人吃也沒問題,！ 名古屋鰻魚飯 98元 三吃先從原味吃起~再加入秘制醬汁，米飯?zhí)鹣踢m宜,，重新打開味蕾,！最后將鰻魚骨熬制的高湯，淋在伴有新鮮山葵的米飯上,，鮮香清爽,，吃得一點(diǎn)湯汁都不剩！
地址：延安西路2000號(hào)虹橋賓館一樓大堂 人均：378元 地址：錦延路140號(hào) 人均：172元 植藤
鰻魚土鍋飯 285元 推薦菜：鰻魚土鍋飯 雖然不是專做鰻魚料理的店,，但很多人都是沖著這碗鰻魚土鍋飯去的,！分量炒雞大！一份夠4個(gè)人分著吃,！現(xiàn)殺現(xiàn)做,，小資君為它等了40分鐘！
關(guān)東的做法,，表面被炙烤得焦脆,，內(nèi)里油潤(rùn)軟糯，底部還會(huì)有焦脆的鍋巴,！簡(jiǎn)直一口入魂,！ 左右滑動(dòng)查看更多 日式的環(huán)境，很適合安安靜靜地吃個(gè)飯~進(jìn)門處曲徑通幽,，一步一禪意,，很是雅致！
地址：銅仁路62號(hào) 人均：471元 叮丼
牛肉鰻魚丼套餐 78元 鋪滿米飯的肥牛和鰻魚散發(fā)著誘人的香味,，迷人的焦糖色簡(jiǎn)直讓人深陷,！鰻魚被烤地外焦里嫩，肉質(zhì)細(xì)膩醇厚～加上店里的特調(diào)燒烤醬,，實(shí)在太下飯,！
環(huán)境是日式溫暖的MUJI風(fēng)~木質(zhì)的座椅、桌子還有圍擋,，是一人食不錯(cuò)的選擇,！
地址：浦東南路899號(hào)L+Mall陸家嘴中心LG57 人均：85元 地址：花木路1378號(hào)浦東嘉里城地下一層B109b 人均：82元 八盛酒藏精品日料
鰻魚重定食 118元 推薦菜：鰻魚重定食 八盛家的鰻魚蓬松噴香,，拌著隱隱鮮甜的秘制醬汁,，再配上日本越光大米特有的香糯,，“滿足”二字都不足以形容！ 左右滑動(dòng)查看更多 坐在吧臺(tái)前,，還能聞到他們烤活鰻魚時(shí)飄來的陣陣香氣,！想不寵愛它都難！
地址：世紀(jì)大道1217號(hào)百聯(lián)世紀(jì)購(gòu)物中心5層 人均：296元 地址：愚園路68號(hào)晶品購(gòu)物中心L3-20 人均：314元 漣波
@clariskull12 籠蒸鰻魚飯 168元 推薦菜：籠蒸鰻魚飯 既不屬關(guān)東也不是關(guān)西流,，漣波的鰻魚飯很有自己的特點(diǎn),！容器是中式的蒸籠，底下還鋪有一層荷葉~掀開蓋就能聞到鰻魚的香氣,！
@clariskull12 鰻魚斜切成薄片,，有層次地鋪在米飯上~籠蒸的做法，鰻魚更加軟糯,，沒有烤的那么油膩~濕潤(rùn)的米飯帶著荷葉的清香,，也可以做成更加清爽的茶泡飯，兩人share一份超滿足der,！
地址：榮華東道121號(hào) 人均：232元 鰻魚王
@ChristianX_講食堂 推薦菜：鰻魚三吃 醬烤鰻肝 鰻魚骨 前鰻龍主廚自立門戶開,，在古北的一家小店~不起眼的門臉里，只用出口日本4p大小的活鰻（1kg4條）,，點(diǎn)單后才開始蒸與烤,，用心程度可見一斑！
鰻魚飯極上 180元 鰻魚被烤成誘人的顏色,，散發(fā)著香氣,！肉質(zhì)看著就很細(xì)膩！柔柔糯糯,，沒有土腥氣~醬汁鮮甜中帶著醬香,，味道恰如其分~
地址：安龍路701號(hào) 人均：237元 大味鰻
名古屋鰻魚三吃 160元 推薦菜：名古屋鰻魚三吃 關(guān)西做法的鰻魚，表皮焦香酥脆,！醬汁調(diào)得剛剛好,，加上芝麻海苔，倒湯泡著吃,，更能釋放出油脂香與炭火香,！魚肉半脆半軟，口感別樣美妙～
鰻丼（S）80元 更加親民的小份鰻丼,，適合一個(gè)人解解饞,！環(huán)境有日式居酒屋的感覺，門面非常低調(diào),，小伙伴們別不當(dāng)心錯(cuò)過啦,！
地址：烏魯木齊中路342號(hào) 人均：139元 鰻重
鰻重 120元 推薦菜：鰻重 只做一道主食的日式小店！食客圍著吧臺(tái)而坐,，有日本當(dāng)?shù)伥狋~飯專營(yíng)店的感覺~整段的鰻魚肉質(zhì)厚實(shí),，沒有切塊,，魚刺處理得也很好！微甜的醬汁,，不會(huì)蓋掉鰻魚本身的鮮美,！
地址：愚園路580號(hào) 人均：125元 鰻鰻的愛
滿滿的愛 128元 推薦菜：滿滿的愛 一家從帝都火到魔都的鰻魚主題餐廳！店里主打鰻魚套餐和系列菜品,，不管是“鰻先生的飯”還是“鰻小姐”的飯,，都充滿了愛~
鰻先生的飯（套餐）86元 他們家的“鰻先生”是小資君的愛！一碗飯里用了三種產(chǎn)地的大米,，搭配鰻魚骨,、迪拜椰棗、加了蜂蜜熬制的醬汁,，和肥糯醇香的烤鰻魚交織在口中,，簡(jiǎn)直陶醉！
地址：長(zhǎng)寧路1139號(hào)長(zhǎng)寧來福士東區(qū)5層22/23號(hào) 人均：83元 地址：大渡河路196號(hào)長(zhǎng)風(fēng)大悅城2層 人均：86元 鰻享屋
無問東西套餐 128元 推薦菜：關(guān)東鰻魚蓋飯 無問東西鰻魚蓋飯 同時(shí)擁有關(guān)東和關(guān)西兩個(gè)流派的“無問東西鰻魚蓋飯”,！關(guān)西風(fēng)外脆里嫩,，關(guān)東風(fēng)豐腴軟糯~一次吃到兩種口感，鰻魚控一本滿足,！
地址：長(zhǎng)寧路1018號(hào)龍之夢(mèng)購(gòu)物中心黃中庭7樓7033,，另有多家分店 人均：115元 小伙伴對(duì)哪家鰻魚飯心動(dòng)了呢？ 小資君還想猛吃3大碗,！ |
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