最近天氣越來(lái)越熱了,，這兩天都收到好幾條高溫預(yù)警的信息了,。天一熱我就懶得出去了。昨天周末休息,，我在家宅了一天,，尋思到晚上了，可以涼快點(diǎn)了,，我就打算去樓下的小夜市逛逛,，沒(méi)想到剛一出門，就一股熱浪撲面而來(lái),，帶著孩子在夜市上溜達(dá)了一圈,，就買了一個(gè)西瓜,，但是卻出了一身汗,，整個(gè)衣服都濕透了。夏天,，天氣熱,，我們總是容易出汗，出汗不僅把身體內(nèi)的水分帶走了,，還帶走了我們身體內(nèi)的一些礦物質(zhì),，像鈣、鉀,、鈉等,。所以在夏天的時(shí)候，我們不僅要及時(shí)補(bǔ)充水分,，還要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些人體必需的礦物質(zhì),，尤其是鉀元素，我們很多人都忽略了它,，如果人體缺鉀可以導(dǎo)致身體乏力,、頭暈、惡心,、反應(yīng)遲鈍,、嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致心律失常等。所以在炎熱的夏天,，我們一定要注意補(bǔ)鉀,。

說(shuō)道補(bǔ)鉀，很多人都會(huì)感到茫然,，因?yàn)樵谌粘Ｉ钪?，我們?jīng)常接觸到的都是補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵,、補(bǔ)鋅等,，很少接觸到補(bǔ)鉀,，其實(shí)日常生活中食用的一些食材都含有大量的鉀，隔三差五吃一次就可以為我們補(bǔ)充鉀元素,。今天高小仙給大家推薦一道補(bǔ)鉀的食材——黃豆,，黃豆的含鉀量非常高，每100g黃豆中含鉀1503毫克,，比大家熟知的含鉀量比較高的香蕉高出5倍還多,，夏天想補(bǔ)鉀可以多吃一些黃豆哦！另外黃豆還含有豐富的蛋白質(zhì),、各種氨基酸,、維生素、鈣,、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,，尤其是黃豆中含有植物性雌激素，可以抗衰老,，保持皮膚彈性,、起到美容養(yǎng)顏的作用。

黃豆的做法多種多樣,，今天給大家分享醬黃豆的做法,，這道菜，美味又營(yíng)養(yǎng),，做法也超級(jí)簡(jiǎn)單,，我家每周都要吃一次，大人和孩子都超愛(ài)吃,。

醬黃豆

需要準(zhǔn)備的食材：

干黃豆250g,、冰糖5g、生抽2勺,、老抽少許,、干辣椒適量、朝天椒/小米辣適量,、鹽適量,、香葉適量

制作步驟：

1、提前準(zhǔn)備好所需要的食材,，黃豆要放入水中提前浸泡一夜,，浸泡好的黃豆用清水沖洗干凈，瀝干水分備用,。夏天浸泡黃豆時(shí),，一定要把黃豆放入冰箱冷藏中浸泡，不然天氣太熱，浸泡一晚都餿掉了,。

2,、將浸泡好的黃豆放入鍋中，鍋中倒入適量的清水,，水量剛剛沒(méi)過(guò)黃豆就可以,。接著加入適量的生抽、老抽,、辣椒和冰糖,。老抽和生抽根據(jù)自己的口味適量添加就可以，想讓做好的醬黃豆顏色重一些,，就多加點(diǎn)老抽,。喜歡吃辣的朋友可以多放幾根朝天椒或者小米辣。

3,、添加完調(diào)料,，大火燒開(kāi)之后放入適量的香葉，然后改成小火慢煮,，直到煮到黃豆軟硬度適中,，湯汁收干就可以出鍋了。在最后收汁的時(shí)候要不停地用勺子攪拌,，要不很容易粘鍋，直至鍋中汁液收干即可,。

這道美味下飯的醬黃豆就做好了,，做好的醬黃豆醬香濃郁，口感綿軟,。喝粥或者拌飯都是很好的配菜,，如果一次吃不完，還可以放入冰箱中,，一般保存3天還是沒(méi)有問(wèn)題的,。

小貼士：

1、黃豆一定要提前浸泡好,，否則不容易煮熟,。

2、調(diào)味品根據(jù)自己的口味適量添加,。

3,、喜歡吃辣的可以多放辣椒。