武夷巖茶是屬于烏龍茶,，也是屬于半發(fā)酵的茶葉,，是以最獨(dú)特的巖韻而著名，巖茶也可以說烏龍茶的鼻祖,。主要產(chǎn)自武夷山一帶,，它是用獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制作而成的，它的主要原材料是生長在巖縫之間的茶樹,。巖茶中以大紅袍,、白雞冠、鐵羅漢,、水金龜?shù)戎?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙,、半天腰等品種,。那它主要分為哪些種類，我們一起來了解一下,。

產(chǎn)于武夷山的烏龍茶,，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同,，又分有正巖茶,、半巖茶、洲茶,。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉,，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯,。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉,，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉,，品質(zhì)又低一籌,。

一,、正巖茶：是指在武夷山內(nèi)生長環(huán)境好的山巖所出產(chǎn)的武夷巖茶,，“三坑兩澗”是正巖產(chǎn)區(qū)的代表，為“慧苑坑,、牛欄坑,、倒水坑、流香澗和悟源澗”,，土壤通透性能好,，鉀錳含量高,，酸度適中，茶品巖韻明顯,，正巖主產(chǎn)地有天心巖,，馬頭巖，慧苑,，竹窠,，碧石，燕子窠,，九龍窠,，御茶園，玉花洞,，水簾洞,，佛國，桃花洞,，桂林,，三仰峰等等，其巖谷陡崖,，遮蔭條件好,，谷底滲水細(xì)流，夏季日照短,，冬擋冷風(fēng),，氣溫溫差較小。正巖茶園土壤通透性能好,，鉀錳含量高,，酸度適中，茶品巖韻明顯,。所謂正巖茶指的是生長在武夷山中心地帶的巖石縫間的茶樹,，被視為最高品質(zhì)的巖茶。

二,、半巖茶：又稱小巖茶,。半巖為旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，除核心景區(qū)外周邊的景區(qū),，產(chǎn)于三大坑以下海拔低的青獅巖,、碧石巖、馬頭巖,、獅子口以及九曲溪一帶,，略遜于正巖。而崇溪,、黃柏溪,，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產(chǎn)的茶葉,，為洲茶。所謂半巖茶是指生長在武夷山邊緣地帶的巖石上生長的茶樹巖韻略遜于正巖茶,，被認(rèn)定為一般的巖茶,。

三、洲茶：指河岸兩旁,，沙質(zhì)土壤的茶園環(huán)境下生長的茶葉,。外山，與正山相對,，是舊時提法,，指風(fēng)景區(qū)以外的環(huán)境。洲茶指的是非生長在巖石上的茶樹產(chǎn)的茶,，飲用的人比較少,。

以上就是武夷巖茶的種類。歷代對巖茶的分類嚴(yán)格,，品種花色數(shù)以百計(jì),，茶名繁雜最為突出。其中最著名的有大紅袍,、白雞冠,、鐵羅漢、水金龜?shù)?，還有普通名樅如瓜子金,、金鑰匙、半天夭等,。武夷巖茶馳名世界,，跟武夷名樅分不開。武夷巖茶分武夷極品若干號,，水仙,、奇種各分特級到四級，另加粗茶,、細(xì)康,、茶梗。