最近有個事情很牽動我的心

《柳葉刀》發(fā)布了全球飲食領域的

首個大規(guī)模重磅研究：

195個國家和地區(qū)飲食結構

造成的死亡率和疾病負擔問題

且不談這項統(tǒng)計時間跨度近30年

就說說這些讓人震驚的結論

就把我們嚇得不輕

最驚人的一項便是

中國因為飲食結構

而導致的死亡率和疾病發(fā)生率

竟然比美國高了非常非常非常多??！

飲食結構問題引發(fā)的死亡率的世界形勢圖

紫色最低，而紅色最高,，中國的橙色也已經很可怕

納尼,？！

在我們印象里

美國的食物難道不是萬物可油炸嗎,？

不是高熱量的炸雞薯條漢堡包嗎

營養(yǎng)如此均衡的中餐竟然輸給了美國

道理何在,？

《柳葉刀》原文

要知道，即便是肥胖率

美國也是遠遠高于我們的哇

01

原來我們都錯了

殺手不是糖和脂肪

而是高鹽 低雜糧 低水果

《柳葉刀》指出,，在2017年的統(tǒng)計中,，中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率都是世界人口前20的大國中的第一名,。

而同在東亞的日本卻是最低的,。

這是為什么呢？

這次的統(tǒng)計給出了一個與我們常識完全不同的顛覆性結果。

全球范圍內每年造成上千萬人死亡的錯誤飲食習慣并不是糖和油脂吃太多,，而在于鈉,、雜糧和水果。

也就是說,，比起吃肉和吃甜食,，高鹽，不吃雜糧,，不吃水果,，才是真正威脅你生命的重要因素。

光是2017年一年,，因為高鈉飲食而死亡的人口就有300萬,，因為雜糧吃太少而死亡的也有300萬，還有200萬因為水果沒吃夠而亡,。

說起來有點聳人聽聞,，但確實是真的。

02

那要怎么吃

家中準備鹽勺

雜糧替代精米面

且不提川菜湘菜有多么咸,，單說說我們特別喜愛的火鍋,，一邊讓我們念念不忘，一邊讓我們各種指數超標,。

而真的要避免這一切的發(fā)生,，只能增強自律，避開高鹽,。

A 

真的真的一定要少鹽

《中國居民膳食指南(2016)》推薦每日攝入鹽少于6克,，《柳葉刀》表中要求更嚴格，認為最佳標準在3克左右,。

軍事醫(yī)學科學院營養(yǎng)學教授程義勇給出了以下建議：

·買東西前,，先看鈉含量。成分表上會標注食品的鈉含量,，鈉含量低也就意味著食物含鹽較少,。

·家中備個鹽勺,。成年人每天鹽攝入量不超過6克,，市面上的鹽勺，一勺就是2克,，每人每天就是3勺鹽,。

·用天然食材替代。烹飪時,，除了用鹽,，還可用香菇、香菜、白糖,、醋,、洋蔥等提味。

·選低鈉鹽,。低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量,，增加了鉀含量，是普通健康人群的優(yōu)先選擇,。

·避開隱形鹽,。少吃含鹽量高的加工食品，糕點類,、腌制品都是含鹽大戶,。

·控鹽從娃娃抓起，嬰幼兒食物中,，最好不要放鹽;老人由于味蕾敏感性變差,，口味變重，容易多吃鹽,，因此家人要注意勸導,。

B 

水果一定要多多多吃

《柳葉刀》對水果的推薦量是每日250克左右。

要堅持每天吃,。膳食指南推薦,，我國成人每日應攝入水果200克~400克。

要吃夠彩虹色,。每天吃的水果顏色越多,，攝入的營養(yǎng)成分越豐富。最好做到每天兩種及以上的水果,，每周可以更換水果種類,。

要選對時間吃。晚上盡量少吃水果,，食用時間以飯后1~3個小時為宜,，不宜空腹吃。

C

雜糧替代精米面

每天建議125克雜糧,。

《中國居民膳食指南(2016)》推薦,，每天攝入全谷物及雜豆類50~150克，薯類50~100克,，但不同年齡段人群粗糧的攝入有所差異,。

Anyway

大家也不要被飲食報告嚇到

好好吃飯

多多運動

愛你們