我相信很多人都喜歡吃羊肉手抓飯,，但是又煮不出正宗的味道,，手抓飯非常像閩南的咸飯，我前幾周去廈門的時候,，也吃過了,，但是又完全不一樣，做法也有很大的不同,；雖然現(xiàn)在確實有很多各種各樣的抓飯做法,，而且口感風味都不一樣，但是蘿媽覺得萬變不離其宗,，因為至少抓飯的7種原料,，是必須有的，肉,、洋蔥,、胡蘿卜、油,、鹽,、水、大米,，這幾樣食材,，是抓飯的基礎食材，當然有甜的和咸的,，因為有的里面還會加入果干,，但是蘿媽今天教大家的就是比較簡單的，只要幾步就能享受香噴噴的羊肉抓飯,。而且夏天多吃點羊肉還可以驅寒,，到了冬天都不怕冷了。

【羊肉抓飯】

制作食材：香米適量,、羊排1斤,、洋蔥半個、胡蘿卜1個,、葡萄干適量,、干辣椒碎、孜然粉,、姜,、料酒,、生抽

制作方法：由以下步驟1-6組成

1、先準備一個鍋,，然后倒入溫水和一點的料酒,，燒開之后，把羊排方進入燙3分鐘,，再取出來,，這個方法主要是去除羊膻味的，而且效果很好哦,！

2、把胡蘿卜和洋蔥切成絲,，稍微切成長一點,，這樣不容在煮的時候碎掉，再把姜切碎,，葡萄干先清洗一下,，材料準備好之后，備用,。

3,、在鍋中倒入一點油，把焯好的羊排,，倒入其中翻炒,，再倒入一點生抽和蠔油，然后繼續(xù)翻拌均勻,。

4,、把羊排炒3分鐘左右，把洋蔥,、胡蘿卜絲,、葡萄倒入鍋中,，然后加一點干椒碎和孜然粉，這樣一起翻炒,，味道會非常香,。如果不喜歡干椒，可以去掉也沒關系,。

5,、把米淘洗之后，加入鍋中翻拌一下,，再加入倒入適量的水,，大概水和米比例按照1:1.5來倒入。

6,、把鍋中所有的食材,，翻炒好之后，就倒入電飯鍋中,，稍微用鏟子稍微整平一點,，然后就可以開始煮了。

等煮熟之后,，揭開鍋,，如果家里有黃豆也可以炸一點黃豆一起倒入翻拌即可，一鍋香噴噴的羊肉抓飯就做好了,。

最近三伏天即將進入中伏,，稍微吃點羊肉，做做這道飯,，可以排汗排毒,，還能夠驅寒祛濕，到了冬天的時候就不再懼怕寒冷了,，而且這份手抓飯味道真的挺好吃的,，如果你喜歡吃手抓飯的話可以試一試哦,！