原標題：今日霜降：吃柿子賞紅葉 人們開始“備冬”

霜降，是秋季的最后一個節(jié)氣,，意味著冬天即將來臨,。在中國北方,，這個時節(jié)可以吃甘甜多汁的柿子，南方某些地區(qū)則習慣吃鴨子進補,。此外,，很多地方還會舉行菊花會，賞菊飲酒,。在老北京人的記憶里,，過去的霜降，則是“備冬”的信號,。

紅葉美景

霜降一般是在每年公歷的10月23日,，太陽到達黃經(jīng)210度。與寒露相比,，霜降到來后,，天氣會變得更冷，露水會凝結(jié)成霜,。如《月令七十二候集解》記載：“九月中,，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣,?！?nbsp;

古籍《二十四節(jié)氣解》中也提到：“氣肅而霜降，陰始凝也,?！笨梢姡八怠北硎咎鞖庵饾u變冷,，開始降霜,。氣象學上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”,。

由于天氣更加寒冷,，古代物質(zhì)條件落后，難免有人會生病,，熬不過寒冬,，民間逐漸形成了一些習俗，希望能祛除兇穢,、未來吉祥如意,。山東煙臺等地，便有霜降節(jié)西郊迎霜的做法,。

也有的地方,，霜降前要“送芋鬼”。據(jù)稱,，孩子們會用瓦片壘梵塔,，然后在塔里點燃柴禾,，待到瓦片燒紅后，毀塔以煨芋,，叫做“打芋煲”,，隨后將瓦片丟至村外，稱作“送芋鬼”,，以祛除不祥,。

在霜降時節(jié)，菊花仍然盛放,。古代,，它被視為 “候時之草”，是生命力的象征,，所以很多地方要在這時舉行菊花會,，賞菊飲酒，以示對菊花的重視與喜愛,。

諺語也說“一年補通通,，不如補霜降”。天氣逐漸變冷,，正是調(diào)整飲食習慣的進補時機,。

南方一些地區(qū)，會在霜降前后吃鴨子,，鴨肉脂肪比較少,，幾乎各個年齡段的人都可以吃，比較適合在霜降進補,。

除此之外,，不少地方有霜降吃牛肉的習俗。人們想出了牛肉的多種做法,，比如蘿卜炒牛肉,，或者牛腩煲等等，希望在冬天也能身體強健,，抵御寒冷。另外,，羊肉與兔肉也可以在這個時間段適當多吃一些,。

民間還有一個很有趣的說法，即“霜降摘柿子,，立冬打軟棗”,，認為吃了柿子不會流鼻涕，其實,，柿子有暖胃的功效,，霜降前后正是成熟的季節(jié),，也合適食用。

而對過去的老北京人來說,，霜降就像是一個信號,，意味著要開始“備冬”了。天橋民俗文化保護辦公室主任趙興力回憶,，主要就是做三件事：保暖,、腌咸菜，儲存大白菜,。

隨著霜降節(jié)氣的到來,，香山紅葉進入了最佳觀賞季節(jié)。

冬天要取暖,，在沒有集中供暖的時候,，需要燒煤點爐子，這就得預先清洗好“煙筒拐脖”,，散掉燒煤產(chǎn)生的濃煙,。趙興力回憶，那時一到霜降,，就得把爐子重新用膠泥重新“抹”一下,，火又旺，又省煤,。

“還要提前買煤,，在天冷前曬干?！壁w興力說,，同時還得糊窗戶，早前用報紙,，后來用塑料薄膜,，目的還是“保暖”。

“因為霜降天涼,，院里養(yǎng)的花要放在室內(nèi)了,，花盆放在窗戶上，陽光一照,，又暖和又好看,。”趙興力說,，自己小時候住在一條胡同里,，到了霜降，家家戶戶都開始腌咸菜,，預備冬天食用,，也是一景,。

在趙興力看來，無論是上述種種有趣的霜降習俗,，還是人們?yōu)榱诉^冬所做的一些準備,，其實都代表著對身體健康、家庭興旺的祈盼,。也是這些習俗,，讓人們的生活更加豐富多彩。